Perbezaan utama antara gam akasia dan gam tragacanth ialah gam akasia berasal daripada spesies Acacia, manakala gam tragacanth diperoleh daripada spesies Astragalus.
Gusi akasia dan gusi tragacanth ialah dua jenis gusi semulajadi. Gusi semulajadi adalah polisakarida dengan asal semula jadi. Mereka kebanyakannya gusi botani. Ini kerana kebanyakannya terdapat dalam unsur kayu tumbuhan atau dalam salutan benih. Selain itu, gusi semulajadi mampu menyebabkan peningkatan besar dalam kelikatan larutan walaupun pada kepekatan yang kecil. Oleh itu, ia sangat berguna untuk tujuan perindustrian.
Apakah Gum Acacia?
Guma Acacia ialah gusi semulajadi yang berasal daripada spesies Acacia. Ia juga dikenali sebagai gum Arabic, dan ia terdiri daripada nira mengeras dua spesies Akasia; Senegal senegal dan Vachellia seyai. Gula-gula getah akasia dituai untuk tujuan komersial daripada pokok liar di Sudan, Sahel, Senegal dan Somalia. Istilah gum Arabic telah digunakan untuk gum akasia di Timur Tengah sejak zaman purba. Selain itu, getah akasia mula-mula menemui jalan ke Eropah melalui pelabuhan Arab.
Rajah 01: Gum Akasia
Gum akasia ialah campuran kompleks glikoprotein dan polisakarida. Polisakarida kebanyakannya polimer arabinosa dan galaktosa. Gula akasia larut dalam air. Tambahan pula, ia boleh dimakan dan digunakan terutamanya dalam industri makanan dan industri minuman ringan sebagai penstabil. Ia mempunyai nombor E E414 (di Amerika Syarikat 1414). Selain itu, gula-gula getah akasia adalah bahan utama dalam litografi tradisional. Ia juga digunakan dalam percetakan, pengeluaran cat, gam, kosmetik, kawalan kelikatan dalam dakwat, dan dalam industri tekstil. Walau bagaimanapun, bahan yang lebih murah bersaing dengan getah akasia untuk banyak peranan di atas.
Apakah Tragacanth Gum?
Gam Tragacanth ialah gusi semulajadi yang diperolehi daripada spesies Astragalus. Gula getah ini ialah getah kering spesies kekacang Timur Tengah Astragalus adscendens, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx dan Astragalus tragacantha daripada genus Astragalus. Sesetengah spesies ini juga secara kolektif dikenali sebagai duri kambing dan rumpai. Iran adalah pengeluar terbesar gula-gula getah ini. Gula-gula getah tragacanth biasanya merupakan campuran polisakarida yang likat, tidak berbau, tidak berasa, dan larut air. Ia diperoleh daripada sap yang disalirkan dari akar tumbuhan. Kemudian getah ini dikeringkan sebelum digunakan secara komersial.
Rajah 02: Gum Tragacanth
Gusi ini digunakan dalam kerja kulit yang disamak sayur-sayuran sebagai sebatian pengilat dan pengilat tepi. Selain itu, ia kadang-kadang digunakan sebagai pengeras dalam tekstil. Gula-gula getah tragacanth telah digunakan secara tradisional sebagai ubat herba untuk batuk dan cirit-birit. Ia telah digunakan sebagai rawatan topikal untuk luka bakar juga. Ia digunakan dalam farmaseutikal dan makanan sebagai pengemulsi, pemekat, penstabil, dan bahan tambahan tekstur. Selain itu, ia adalah pengikat tradisional yang digunakan dalam membuat pastel artis dan sebagai pelekat dalam proses menggulung cerut.
Apakah Persamaan Antara Gum Acacia dan Gum Tragacanth?
- Gusi akasia dan gusi tragacanth ialah dua jenis gusi semula jadi.
- Kedua-duanya adalah gusi botani.
- Ia kebanyakannya ditemui di Timur Tengah.
- Ia mempunyai kegunaan industri yang meluas, seperti penstabil dalam industri makanan.
Apakah Perbezaan Antara Gum Acacia dan Gum Tragacanth?
Guma Acacia ialah gusi semula jadi yang berasal daripada spesies Acacia, manakala gusi tragacanth ialah gusi semula jadi yang berasal daripada spesies Astragalus. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara gusi akasia dan gusi tragacanth. Tambahan pula, gusi akasia terdiri daripada glikoprotein dan polisakarida, manakala gusi tragacanth terdiri daripada campuran polisakarida.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara gusi akasia dan gusi tragacanth dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Gum Acacia vs Gum Tragacanth
Gusi akasia dan gusi tragacanth ialah dua jenis gusi semula jadi yang diperolehi daripada spesies Acacia dan spesies Astragalus. Gula akasia adalah lebih murah daripada getah tragacanth. Gula akasia ialah campuran glikoprotein dan polisakarida, manakala gusi tragacanth ialah campuran polisakarida. Jadi, ini ialah ringkasan perbezaan antara gula-gula getah akasia dan gula-gula getah tragacanth.
