Perbezaan utama antara pes gula dan pes gula ialah pes gula tidak mengeras dan boleh dimakan, manakala pes gula-gula menjadi keras dan tidak disyorkan untuk dimakan.
Kedua-dua pes gula dan pes gula-gula getah digunakan dalam menghias kek. Pes gula mengandungi gelatin, yang menjadikannya fleksibel, manakala pes gula mengandungi serbuk tylose, yang memberikan tekstur yang keras. Pembuat roti dan artis kek menggunakan pelbagai jenis alatan seperti penggelek, pemotong dan acuan semasa bekerja dengan pes gula dan pes gula-gula getah. Mereka juga menggunakan gam yang boleh dimakan seperti pelekat gam gusi atau pelekat fondan yang dinipiskan untuk memasang hiasan yang dibuat menggunakan jenis pes ini.
Apakah Pes Gula?
Pes gula ialah aising yang boleh dimakan yang digunakan untuk menghias kek. Ini juga dikenali sebagai aising fondant dan sedia untuk digulung. Pes gula dibuat terutamanya daripada gula, air, dan sirap jagung. Untuk campuran ini, gula gula dan gelatin juga ditambah. Semua ini dipanaskan dan disejukkan untuk mempunyai konsistensi yang tebal.
Pes gula manis, lembut dan boleh menutup kek, menghias dan memberikan kemasan yang licin dan berkilat. Ia juga digunakan dalam membuat hiasan kek. Kita juga boleh menggunakan pes gula dalam kek cawan dan biskut juga. Kerana sifatnya yang boleh dibentuk, ia boleh digunakan untuk membuat hampir semua arca yang rumit.
Cara Menggunakan Pes Gula
- Menutup kek, biskut, kek cawan
- Pemodelan tangan dengan atau tanpa menggunakan pemotong
Pes gula boleh dibeli atau dibuat di rumah. Ia boleh dibuat menggunakan pelbagai warna dan perisa. Terdapat pelbagai jenis pes gula di pasaran, termasuk versi bebas laktosa, bebas gluten, bebas kacang, bebas tenusu dan bebas lemak.
Salah satu kelebihan utama menggunakan pes gula ialah ia boleh disimpan dan digunakan apabila perlu. Sebelum disimpan dalam bekas plastik di tempat yang sejuk dan kering, hiasan hendaklah dikeringkan sepenuhnya. Selain itu, pek pes gula yang dibuka juga boleh disimpan dalam bekas kedap udara tanpa membiarkannya kering sepenuhnya. Pes gula tidak boleh dibekukan atau disejukkan.
Apakah Tampalan Gum?
Pes getah ialah adunan gula yang lembut dan boleh ditempa. Ia sering digunakan dalam membuat hiasan bunga yang terperinci dan hidup, terutamanya bunga seperti bunga ros dan daisies. Ia juga digunakan dalam membuat hiasan 3D dan busur gula.
Pes getah dibuat dengan menggunakan serbuk tylose dan air suam. Mereka dipukul bersama dan disejukkan semalaman. Kemudian ia bertukar kepada konsistensi sirap yang boleh digunakan sebagai pes gusi. Ini cepat kering dan mengeras sepenuhnya. Oleh itu, ia harus dilindungi walaupun semasa bekerja. Pes gusi yang tidak digunakan hendaklah ditutup dengan kain lembap semasa bekerja. Tetapi, kerana pes gusi tidak mudah terkoyak, ia mudah untuk digunakan. Walaupun ini boleh dimakan, ini tidak disyorkan untuk makan atau menutup kek kerana ia menjadi keras, hampir seperti porselin.
Apakah Perbezaan Antara Pes Gula dan Pes Gum?
Perbezaan utama antara pes gula dan pes gula-gula adalah pes gula tidak mengeras dan boleh dimakan, manakala pes gula-gula menjadi keras dan tidak disyorkan untuk dimakan. Selain itu, manakala pes gula diperbuat daripada gula, air, sirap jagung, gelatin, pes gusi diperbuat daripada gula, air, dan serbuk tylose.
Maklumat di bawah menyenaraikan perbezaan antara pes gula dan pes gula-gula dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Pasta Gula lwn Pasta Gum
Pes gula ialah aising yang boleh dimakan yang digunakan untuk menghias kek. Ia biasanya digunakan untuk menutup kek, kek cawan biskut, membuat hiasan seperti bunga dan hiasan kek. Pes gusi pula adalah doh gula yang lembut dan mudah ditempa. Walaupun ia boleh dimakan, ini tidak disyorkan untuk dimakan kerana ia sangat keras. Ia digunakan dalam membuat reka bentuk yang rumit dan hiasan bunga untuk menghias kek. Pes gusi hendaklah ditutup dengan kain lembap walaupun semasa bekerja untuk mengelakkannya daripada kering dan mengeras. Oleh itu, ini ialah ringkasan perbezaan antara pes gula dan pes gula-gula getah.
