Perbezaan utama antara lektin dan oksalat ialah terlalu banyak lektin boleh menyebabkan ruam kulit, sakit sendi dan keradangan umum, manakala terlalu banyak oksalat boleh menyebabkan batu karang.
Lektin ialah protein yang mampu mengikat dengan karbohidrat, dan ia sangat spesifik untuk kumpulan gula dalam molekul. Oksalat boleh digambarkan sebagai anion yang mempunyai formula kimia C2O42-.
Apakah Lektin?
Lektin ialah protein yang mampu mengikat dengan karbohidrat, dan ia sangat spesifik untuk kumpulan gula dalam molekul. Bida dengan karbohidrat ini boleh menyebabkan aglutinasi sel yang berbeza atau pemendakan glikokonjugasi dan polisakarida. Malah, peranan utama lektin ialah pengecaman sel, karbohidrat dan protein pada peringkat selular dan peringkat molekul untuk melaksanakan pelbagai peranan dalam pengecaman biologi.
Rajah 01: Hemagglutinin
Selain itu, lektin boleh mengantara perlekatan dan pengikatan bakteria, virus dan kulat ke arah sasaran keinginan. Sebatian ini wujud di mana-mana, dan kita boleh menemuinya dalam banyak sumber makanan, termasuk kekacang dan bijirin yang perlu dimasak, ditapai atau ditumbuhkan untuk mengurangkan kandungan lektin. Sesetengah lektin sangat bermanfaat kerana ia boleh menggalakkan pertumbuhan tulang, tetapi sesetengahnya adalah toksin yang kuat, cth. ricin.
Sesetengah monosakarida dan oligosakarida tertentu boleh melumpuhkan lektin dengan mengikat lektin dalam bijirin, kekacang, tumbuhan nightshade dan produk tenusu. Pengikatan ini juga boleh menghalang perlekatan pada karbohidrat dalam membran sel. Selain itu, lektin boleh menjadi selektif kerana bahan ini sangat berguna untuk menganalisis jenis darah.
Apakah itu Oksalat?
Oksalat boleh digambarkan sebagai anion yang mempunyai formula kimia C2O42-Ia adalah dianion kerana ia adalah gabungan dua spesies bercas yang boleh kita tulis sebagai (COO)22- Kita boleh menyingkatkan ion ini sebagai "lembu". Tambahan pula, ia boleh berlaku sebagai anion dalam sebatian ionik atau sebagai ligan dalam sebatian koordinasi. Walau bagaimanapun, penukaran oksalat kepada asid oksalik adalah satu tindak balas yang rumit dan mengikut langkah.
Selain itu, jisim molar ion ini ialah 88 g/mol. Apabila mempertimbangkan struktur anion ini, geometri boleh sama ada struktur satah atau berperingkat mengikut analisis kristalografi sinar-X.
Rajah 02: Item Makanan Kaya Kalsium
Simptom kandungan oksalat yang tinggi dalam air kencing termasuk sakit ketika membuang air kecil, darah dalam air kencing, sakit tajam di bahagian belakang atau perut bawah, rasa mual di perut, dll. Walau bagaimanapun, diet yang kaya dengan kalsium boleh membantu dalam mengurangkan jumlah oksalat yang diserap oleh badan. Oleh itu, batu kurang berkemungkinan terbentuk di dalam badan.
Apakah Perbezaan Antara Lektin dan Oksalat?
Lektin dan oksalat adalah bahan pemakanan yang penting. Perbezaan utama antara lektin dan oksalat ialah terlalu banyak lektin boleh menyebabkan ruam kulit, sakit sendi dan keradangan umum, manakala terlalu banyak oksalat boleh menyebabkan batu karang.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara lektin dan oksalat dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Lektin lwn Oksalat
Lektin ialah protein yang mampu mengikat dengan karbohidrat, dan ia sangat spesifik untuk kumpulan gula dalam molekul. Oksalat, sebaliknya, boleh digambarkan sebagai anion yang mempunyai formula kimia C2O42-. Perbezaan utama antara lektin dan oksalat ialah terlalu banyak lektin boleh menyebabkan ruam kulit, sakit sendi dan keradangan umum, manakala terlalu banyak oksalat boleh menyebabkan batu karang.
