Perbezaan utama antara sistein dan serin ialah sistein ialah asid amino yang mengandungi sulfur manakala serin bukan asid amino yang mengandungi sulfur.
Sistein dan serin ialah asid amino proteinogenik, bermakna asid amino ini adalah komponen struktur penting dalam protein. Struktur kimia sistein dan serina berbeza antara satu sama lain mengikut atom tunggal di mana sistein mengandungi atom oksigen dalam kumpulan -OH manakala serin mengandungi atom sulfur dan bukannya atom oksigen.
Apakah Cysteine?
Cysteine ialah asid amino yang separa penting untuk badan kita, dan ia mempunyai formula kimia HOOC-CH-(NH2)-CH 2SH. Ia adalah sejenis asid amino proteinogenik. Ia mempunyai rantai sisi tiol yang sering mengambil bahagian dalam tindak balas enzimatik dalam bentuk nukleofil. Kumpulan tiol ini tertakluk kepada pengoksidaan, membentuk terbitan disulfida bagi molekul sistein. Derivatif disulfida ini memainkan peranan penting dalam banyak protein sebagai komponen struktur. Selain itu, sistein berguna sebagai bahan tambahan makanan (nombor E ialah E920).
Rajah 01: Struktur Kimia Molekul Sistein
Apabila diasingkan, sistein kelihatan sebagai hablur putih atau serbuk yang larut dalam air. Sama seperti kebanyakan asid amino lain, sistein juga berlaku sebagai zwitterion. Selain itu, sebatian ini menunjukkan kiraliti di mana L-sistein adalah lebih biasa daripada isomer D.
Kita boleh menemui sistein dan terbitannya dalam makanan. Sebagai contoh, sisteinil boleh didapati dalam makanan berprotein tinggi. Walaupun kami menamakannya sebagai asid amino separa penting, ia penting untuk bayi, orang tua, dan orang yang mengalami gangguan metabolik tertentu. Jika jumlah metionin yang mencukupi terdapat dalam badan, badan boleh membuat sistein yang mencukupi dengan sendirinya. Beberapa fungsi biologi sistein termasuk bertindak sebagai prekursor untuk glutation antioksidan, sebagai prekursor kepada kelompok besi-sulfur, dalam pengikatan ion logam, peranan dalam struktur protein, dll.
Apakah Serine?
Serine ialah asid alfa-amino yang mempunyai formula kimia C3H7NO3. Ia penting dalam biosintesis protein. Sebatian ini mengandungi kumpulan alfa-amino dan rantai sampingan yang mengandungi kumpulan hidroksimetil. Kumpulan sampingan ini menjadikan asid amino sebagai asid amino polar. Ia dianggap sebagai asid amino tidak penting kerana badan boleh mensintesisnya secara normal. Kodon yang boleh mengekod asid amino ini termasuk UCU, UCC, UCA, UCG, AGU dan AGC.
Serine ialah asid amino proteinogenik semulajadi. Walau bagaimanapun, isomer L serin adalah bentuk yang paling biasa. Glycine dan beberapa metabolit lain boleh menghasilkan asid amino ini di dalam badan; Oleh itu, adalah tidak penting untuk mengambil serine dari luar. Apabila diasingkan, serin kelihatan sebagai kristal putih atau serbuk putih.
Rajah 02: Laluan Pengeluaran Perindustrian untuk Serine
Terdapat beberapa fungsi biologi penting serine, termasuk penggunaan serine dalam metabolisme purin dan pirimidin, fungsi pemangkin dalam banyak enzim, sebagai konstituen dalam protein, sebagai komponen isyarat, sensasi gustatory, dsb.
Apakah Perbezaan Antara Cysteine dan Serine?
Sistein dan serin ialah asid amino proteinogenik. Perbezaan utama antara sistein dan serine ialah sistein ialah asid amino yang mengandungi sulfur manakala serine bukan asid amino yang mengandungi sulfur. Selain itu, ia mempunyai struktur kimia yang sedikit berbeza di mana terdapat kumpulan -OH dalam sistein sebagai ganti kumpulan -SH dalam serin.
Infografik berikut menyenaraikan perbezaan antara sistein dan serin dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Cysteine vs Serine
Sistein dan serin ialah asid amino proteinogenik, bermakna asid amino ini adalah komponen struktur penting dalam protein. Perbezaan utama antara sistein dan serine ialah sistein ialah asid amino yang mengandungi sulfur manakala serin bukan asid amino yang mengandungi sulfur.
