Perbezaan utama antara naringin dan naringenin ialah naringin mempunyai rasa pahit, manakala naringenin tidak berasa dan tidak berwarna.
Naringin ialah sejenis flavonoid yang terdapat secara semulajadi dalam buah sitrus. Naringenin ialah bahan flavanone tanpa rasa dan tidak berwarna.
Apakah itu Naringin?
Naringin ialah sejenis flavonoid yang terdapat secara semulajadi dalam buah sitrus. Kita boleh menamakannya sebagai flavanone-7-O-glycoside yang terdapat di antara naringenin dan disakarida neohesperidose. Kita boleh menemui flavonoid ini secara khusus dalam limau gedang. Dalam limau gedang, ia bertanggungjawab untuk rasa pahit buah. Oleh itu, apabila menghasilkan jus limau gedang secara komersial, kami menggunakan enzim naringinase untuk menghilangkan kepahitan jus. Walau bagaimanapun, tubuh manusia boleh memetabolismekan bahan ini menjadi aglycone naringenin yang tidak berasa pahit, dan metabolisme ini boleh diperhatikan dalam usus.
Rajah 01: Struktur Kimia Naringin
Secara amnya, sebatian flavonoid terdiri daripada 15 atom karbon yang tersusun dalam 3 struktur gelang. Di antara struktur gelang ini, 2 gelang ialah gelang benzena yang disambungkan antara satu sama lain melalui rantai 3-karbon. Naringin mengandungi struktur flavonoid asas ini di mana terdapat satu rhamnose dan satu unit glukosa yang dilekatkan pada bahagian aglukon bahan ini (juga dinamakan sebagai naringenin), yang berlaku pada kedudukan karbon-7.
Apabila mempertimbangkan penggunaan bahan ini, ia berguna terutamanya sebagai pemanis kerana apabila bahan ini dirawat dengan KOH (kalium hidroksida), diikuti dengan penghidrogenan bermangkin, ia memberikan naringin dihydrochalcone. Produk yang terhasil ini kira-kira 300 hingga 1800 kali lebih manis daripada gula biasa.
Walau bagaimanapun, disebabkan oleh perencatan beberapa enzim sitokrom P450 yang memetabolisme dadah oleh bahan ini, ia dianggap sebagai sebatian toksik pada kepekatan tinggi. Dos toksik naringin dalam tikus adalah sekitar 2000 mg/kg. Biasanya, jus limau gedang mengandungi kira-kira 400 mg/L.
Apakah itu Naringenin?
Naringenin ialah bahan flavanone tanpa rasa dan tidak berwarna. Ia adalah sejenis flavonoid dan berlaku sebagai flavanone yang dominan dalam limau gedang. Kita juga boleh menemui bahan ini dalam pelbagai buah-buahan dan herba, termasuk limau gedang, bergamot, oren masam, ceri tart, tomato, dll. Metabolisme bahan ini berlaku dengan kehadiran enzim naringenin 8-dimethylallyltranferase.
Jika kita melihat struktur kimia naringenin, ia mempunyai struktur rangka flavanon biasa yang mempunyai tiga kumpulan -OH pada kedudukan karbon 4, 5 dan 7. Kita boleh menemui bahan ini dalam dua bentuk: dalam bentuk aglikolnya atau dalam bentuk glikosidiknya.
Rajah 02: Struktur Kimia Naringenin
Apabila mempertimbangkan aktiviti biologi naringenin, ia mempunyai kesan antimikrob pada beberapa mikrob; boleh mengurangkan pengeluaran virus hepatitis C oleh sel hepatosit yang dijangkiti dalam kultur sel; mempunyai sifat antioksidan dan sifat antikanser yang ketara, dsb.
Apakah Persamaan Antara Naringin dan Naringenin?
- Naringin dan Naringenin ialah bahan flavanone.
- Kedua-duanya ialah sebatian organik yang mengandungi struktur tiga cincin bagi setiap molekul.
Apakah Perbezaan Antara Naringin dan Naringenin?
Naringin ialah sejenis flavonoid yang terdapat secara semulajadi dalam buah sitrus. Naringenin ialah bahan flavanon tanpa rasa dan tidak berwarna. Perbezaan utama antara naringin dan naringenin ialah naringin mempunyai rasa pahit, manakala naringenin tidak berasa dan tidak berwarna. Selain itu, naringin terutamanya terdapat dalam buah sitrus, termasuk limau gedang, manakala naringenin terdapat dalam banyak buah-buahan dan herba, termasuk limau gedang, bergamot, oren masam, ceri tart, tomato, dll.
Di bawah ialah ringkasan perbezaan antara naringin dan naringenin dalam bentuk jadual.
Ringkasan – Naringin lwn Naringenin
Naringin ialah sejenis flavonoid yang terdapat secara semula jadi dalam buah sitrus, manakala naringenin ialah bahan flavanon tanpa rasa dan tidak berwarna. Perbezaan utama antara naringin dan naringenin ialah naringin mempunyai rasa pahit manakala naringenin tidak berasa dan tidak berwarna.
