Perbezaan utama antara katalase dan peroksidase ialah katalase memangkinkan penguraian hidrogen peroksida kepada air dan oksigen, manakala peroksidase memangkinkan penguraian peroksida.
Katalase dan peroksidase ialah enzim biasa. Enzim ialah komponen biologi yang penting dalam memangkinkan tindak balas kimia dengan mengurangkan halangan tenaga pengaktifan tindak balas. Oleh itu, enzim boleh meningkatkan kadar tindak balas kimia tertentu itu.
Apakah Catalase?
Catalase ialah enzim biasa yang terdapat dalam organisma dan penting dalam mengurai hidrogen peroksida untuk membentuk air dan oksigen. Kita boleh menemui enzim ini hampir dalam semua makhluk hidup yang terdedah kepada oksigen. Cth. bakteria, tumbuhan, haiwan, dll. Oleh itu, enzim ini sangat penting dalam melindungi tubuh kita daripada kerosakan oksidatif oleh spesies hidrogen reaktif yang terbentuk daripada hidrogen peroksida.
Apabila mempertimbangkan struktur kimia katalase, ia adalah tetramer. Ini bermakna, molekul enzim ini mengandungi empat rantai polipeptida. Setiap rantai polipeptida adalah kira-kira 500 asid amino panjang. Terdapat koleksi empat kumpulan heme yang mengandungi besi yang penting dalam penguraian hidrogen peroksida. Bagi enzim ini, paras pH optimum di dalam badan manusia ialah pH 7. Namun, kadar tindak balas tidak banyak berubah sekiranya pH berada di antara 6.8 dan 7.5. Selain itu, suhu optimum berbeza mengikut spesies haiwan.
Rajah 01: Struktur Hidrogen Peroksida
Kebanyakan organisma menggunakan enzim katalase dalam setiap organ yang mereka miliki. Secara amnya, hati mengandungi kepekatan katalase yang tinggi, terutamanya dalam mamalia. Terutamanya, ia berlaku dalam peroksisom dan sitosol eritrosit. Selain itu, enzim ini diekstrak dan digunakan dalam industri makanan untuk penyingkiran hidrogen peroksida daripada susu sebelum pengeluaran keju. Selain itu, ia berguna dalam pembungkus makanan untuk mengelakkan makanan daripada teroksida.
Apakah Peroksidase?
Peroksidase ialah enzim biasa yang penting dalam mengurai sebatian peroksida. Ia juga dinamakan sebagai peroksida reduktase. Sebagai tambahan kepada penguraian peroksida, terdapat proses biologi lain yang menggunakan enzim ini untuk berfungsi dengan betul. Sebagai contoh, peroksida adalah penting dalam rawatan air sisa industri, untuk menukar bahan toksik kepada bahan yang kurang berbahaya, kepada dan mempolimerkan anilin dan fenol. Ia kadangkala digunakan sebagai penanda histologi juga.
Rajah 02: Glutathione Peroxidase
Untuk kebanyakan tindak balas kimia yang melibatkan enzim peroksidase, substrat optimum ialah hidrogen peroksida. Walau bagaimanapun, enzim ini lebih aktif daripada substrat lain seperti hidroperoksida organik, cth. cecair peroksida.
Apakah Perbezaan Antara Katalase dan Peroksidase?
Katalase dan peroksidase ialah enzim. Perbezaan utama antara katalase dan peroksidase ialah katalase memangkinkan penguraian hidrogen peroksida ke dalam air dan oksigen, manakala peroksidase memangkinkan penguraian peroksida. Oleh itu, katalase adalah sejenis enzim peroksidase. Selain itu, substrat optimum untuk peroksidase ialah hidrogen peroksida, yang merupakan substrat untuk enzim katalase.
Infografik berikut meringkaskan perbezaan antara katalase dan peroksidase dalam bentuk jadual.
Ringkasan – Katalase lwn Peroksidase
Enzim ialah komponen biologi yang boleh meningkatkan kadar tindak balas kimia dengan mengurangkan halangan tenaga pengaktifan. Katalase dan peroksidase adalah enzim. Perbezaan utama antara katalase dan peroksidase ialah katalase memangkinkan penguraian hidrogen peroksida kepada air dan oksigen, manakala peroksidase memangkinkan penguraian peroksida.
