Perbezaan utama antara carvacrol dan timol ialah carvacrol mengandungi kumpulan hidroksil pada kedudukan orto cincin benzena manakala timol mengandungi kumpulan hidroksil pada kedudukan meta cincin benzena.
Kedua-dua carvacrol dan timol mempunyai formula kimia yang sama (C10H14O), tetapi ia mempunyai struktur yang sedikit berbeza. Walaupun kedua-dua struktur kimia ini kelihatan hampir serupa, terdapat perbezaan dalam kedudukan kumpulan hidroksil dalam struktur cincin benzena mereka.
Apakah itu Carvacrol
Carvacrol ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C10H14O. Sinonim untuk sebatian ini ialah cymophenol. Ia adalah fenol monoterpenoid. Apabila mempertimbangkan sifat fizikal sebatian ini, ia mempunyai ciri-ciri pedas, bau hangat oregano. Sebatian ini tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik seperti etanol, dan dietil eter, aseton. Kita mungkin menemui carvacrol secara semula jadi dalam minyak pati oregano, thyme, pepperwort, dan bergamot liar. Minyak pati ini biasanya mengandungi carvacrol antara 5 hingga 75%.
Rajah 01: Struktur Kimia Carvacrol
Seperti yang ditunjukkan dalam imej di atas, struktur kimia carvacrol mengandungi kumpulan metil. Kumpulan hidroksil berada dalam kedudukan para kepada kumpulan metil dan kumpulan isopropil.
Kita juga boleh menghasilkan carvacrol secara sintetik melalui gabungan asid sulfonik cymol dengan kehadiran potash kaustik. Di samping itu, kita boleh menggunakan kaedah lain yang merangkumi tindakan asid nitrus pada 1-metil-2-amino-4-propil benzena. Kaedah lain yang jarang digunakan ialah pemanasan berpanjangan lima bahagian kapur barus dengan satu bahagian iodin.
Apabila mempertimbangkan tindak balas carvacrol, pengoksidaan dengan ferik klorida boleh menukar carvacrol kepada dicarvacrol dan pengoksidaan dengan pentaklorida fosforus menukarkannya kepada klorsimol. In vitro, bahan ini menunjukkan aktiviti antimikrob terhadap kira-kira 25 strain bakteria periodontopatik yang berbeza.
Apakah Thymol?
Timol ialah sebatian organik yang mempunyai formula kimia C10H14O. Ia adalah fenol monoterpenoid semulajadi dan terbitan cymene. Ia adalah isomer struktur carvacrol kerana carvacrol mempunyai kumpulan hidroksil dalam kedudukan para manakala timol mempunyai kumpulan hidroksil pada kedudukan meta. Kompaun ini mempunyai bau aromatik yang menyenangkan, dan kita boleh mengekstraknya daripada pelbagai tumbuhan sebagai pepejal kristal putih. Ia mempunyai ciri antiseptik yang kuat dan juga memberikan rasa tersendiri dan kuat dari herba masakan, thyme.
Rajah 02: Struktur Kimia Timol
Tidak seperti carvacrol, timol larut air sedikit pada nilai pH neutral. Tetapi ia sangat larut dalam pelarut organik seperti alkohol. Selain itu, ia juga boleh larut dalam larutan alkali yang kuat kerana keupayaannya untuk menyahprotonasi. Sebagai tambahan kepada pengekstrakan daripada sumber semula jadinya, kita boleh mensintesis timol secara kimia melalui tindak balas antara m-cresol dan propena. Tindak balas ini berlaku dalam fasa gas.
Apakah Perbezaan Antara Carvacrol dan Thymol?
Carvacrol dan timol ialah sebatian organik kitaran. Kedua-dua sebatian ini mempunyai formula kimia yang sama; ia adalah isomer struktur. Perbezaan utama antara carvacrol dan timol ialah carvacrol mengandungi kumpulan hidroksil pada kedudukan orto cincin benzena manakala timol mengandungi kumpulan hidroksil pada kedudukan meta cincin benzena.
Infografik di bawah menjadualkan lebih banyak perbezaan antara carvacrol dan timol.
Ringkasan – Carvacrol lwn Thymol
Carvacrol dan timol ialah sebatian organik kitaran yang mengandungi kumpulan metil, kumpulan hidroksil dan kumpulan isopropil. Kedua-dua struktur berbeza antara satu sama lain mengikut kedudukan kumpulan hidroksil. Perbezaan utama antara carvacrol dan timol ialah carvacrol mengandungi kumpulan hidroksil pada kedudukan orto cincin benzena manakala timol mengandungi kumpulan hidroksil pada kedudukan meta cincin benzena.
