Perbezaan utama antara sistein dan sistin ialah sistein ialah asid amino manakala sistin terbentuk apabila dua asid amino bergabung melalui ikatan disulfida.
Asid amino ialah molekul ringkas yang terbentuk dengan C, H, O, N dan mungkin S. Terdapat kira-kira 20 asid amino biasa. Semua asid amino mempunyai kumpulan –COOH, -NH2 dan a –H terikat pada karbon. Karbon adalah karbon kiral, dan asid alfa-amino adalah yang paling penting dalam dunia biologi. Tambahan pula, asid amino adalah blok bangunan protein. Apabila dua asid amino bergabung untuk membentuk dipeptida, gabungan berlaku dalam kumpulan -NH2 bagi satu asid amino dengan kumpulan –COOH asid amino yang lain. Molekul air dikeluarkan, dan ikatan yang terbentuk ialah "ikatan peptida".
Apakah Cysteine?
Cysteine ialah asid alfa-amino. Kumpulan R sistein ialah –CH2SH, yang mengandungi sulfur. Struktur sistein diberikan di bawah.
Rajah 01: Struktur Molekul Sistein
Kita boleh menyingkatkannya sebagai Cys. Kumpulan tiol (-SH) sistein menjadikan sebatian lebih polar. Oleh itu, asid amino ini larut dalam air. Selain itu, kumpulan tiol mengambil bahagian dalam ikatan hidrogen dengan molekul air. Kita boleh mensintesis sistein dalam badan kita, jadi ia adalah asid amino separa penting. Namun, kadangkala perlu mendapatkan sistein daripada sumber pemakanan yang mengandungi protein tinggi. Ayam, telur, susu, yogurt, oat, dan brokoli adalah beberapa sumber yang mengandungi tahap tinggi asid amino ini.
Asid amino sistein adalah penting dalam sistem biologi kerana ia adalah asid amino biasa yang boleh kita temui dalam tapak aktif enzim. Kumpulan tiol adalah nukleofilik; oleh itu, mereka mengambil bahagian dalam banyak tindak balas enzim. Ikatan disulfida antara kumpulan tiol adalah penting untuk lipatan protein dan dalam menentukan struktur tiga dimensi protein.
Apakah Cystine?
Apabila dua sisa asid amino sistein membentuk ikatan disulfida, sisa dimerik yang terhasil dikenali sebagai sistin. Ia dalam bentuk pepejal dan berwarna putih. Struktur molekul ini adalah seperti berikut:
Rajah 02: Struktur Cystine
Selain itu, kita boleh mencari sisa sistin dalam protein, dan ia membantu mengekalkan bentuk tiga dimensi protein.
Apakah Perbezaan Antara Cysteine dan Cystine?
Dua istilah Cysteine dan cystine sering mengelirukan kerana ejaan kedua-dua istilah dan sebutan adalah serupa antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, perbezaan utama antara sistein dan sistin ialah sistein ialah asid amino, manakala sistin terbentuk apabila dua asid amino bergabung melalui ikatan disulfida. Apabila mempertimbangkan kepentingan kedua-dua sebatian ini, Cysteine penting untuk sintesis protein, detoksifikasi dan banyak fungsi metabolik lain manakala cystine adalah penting untuk mengekalkan struktur tertier protein. Jadi, ini juga perbezaan ketara antara sistein dan sistin.
Ringkasan – Cysteine vs cysteine
Cysteine dan cystine adalah komponen biologi penting dalam badan kita. Secara ringkasnya, perbezaan utama antara sistein dan sistin ialah sistein ialah asid amino, manakala sistin terbentuk apabila dua asid amino bergabung melalui ikatan disulfida.
