Perbezaan utama antara GI rendah dan GI tinggi ialah GI rendah merujuk kepada tahap 55 atau kurang, yang baik untuk kesihatan kita, manakala GI tinggi merujuk kepada tahap 70 atau lebih, yang tidak baik untuk kita. kesihatan.
Indeks Glisemik (GI) ialah indeks yang menunjukkan kadar paras gula dalam darah meningkat selepas mengambil makanan tertentu. Piawaian yang digunakan untuk mengukur semua GI makanan lain ialah glukosa tulen, yang memberikan nilai 100 secara lalai. Untuk memudahkan penggunaan, terdapat tiga julat GI utama yang dikenal pasti seperti GI Rendah (55 dan kurang), GI Sederhana (56-69), dan GI Tinggi (70 dan ke atas). Walaupun makanan memberikan nilai GI tertentu, ia mungkin menyimpang dalam julat disebabkan oleh pelbagai sebab seperti kelompok atau tanaman, kaedah pemprosesan, pembungkusan dan penyimpanan dll.
Apakah GI Rendah?
Makanan rendah GI mempunyai Indeks Glisemik 55 atau kurang. Makanan GI rendah meningkatkan paras glukosa darah secara perlahan, tidak seperti makanan lain. Ini berlaku kerana makanan GI rendah membebaskan glukosa secara perlahan dan stabil mengikut masa. Ia membolehkan badan menggunakan tenaga dengan cekap. Tidak ada keperluan untuk menyimpan tenaga apabila tidak ada lebihan tenaga. Oleh itu, jenis makanan ini tidak akan menyebabkan pertambahan berat badan yang tidak sihat.
Rajah 01: GI Rendah dan Tinggi
Makanan rendah GI amat disyorkan untuk mereka yang mengalami rintangan insulin, diabetes atau hiperglisemia. Ini kerana mereka pada asasnya perlu mengekalkan paras glukosa darah yang rendah dan variasi yang rendah. Kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran segar adalah makanan GI rendah. Tambahan pula, kekacang seperti kacang ginjal, lentil, soya, kacang tanah, kacang ayam, walnut, dan bijirin penuh adalah contoh makanan rendah GI yang sangat baik. Walau bagaimanapun, GI rendah tidak semestinya bermakna kandungan karbohidrat dalam makanan adalah rendah. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengetahui nilai beban glisemik sesuatu bahan makanan sebelum dimakan.
Apakah GI Tinggi?
Makanan GI tinggi mempunyai indeks Glisemik 70 dan lebih tinggi. Apabila kita mengambil makanan GI tinggi, paras glukosa darah kita meningkat dengan sangat cepat. Ini adalah turun naik sengit paras glukosa darah yang dipanggil "pancang gula". Disebabkan oleh pengenalan glukosa yang cepat ini, badan tidak dapat menggunakan beban dengan sangat cekap dan cenderung untuk menyimpannya sebagai glikogen atau lemak. Ini mengakibatkan penambahan berat badan yang tidak sihat.
Rajah 02: Makanan GI Tinggi – Roti Putih
Selain itu, penggunaan makanan GI yang tinggi adalah berbahaya bagi mereka yang menghidap diabetes, hiperglisemia dan rintangan insulin. Walau bagaimanapun, adalah dinasihatkan bahawa orang yang mengalami hipoglikemia (gula darah rendah) harus mengambil lebih banyak makanan GI tinggi dalam diet mereka untuk mengekalkan tahap glukosa darah yang sihat. Walaupun mempunyai kesan negatif, makanan GI tinggi sesuai untuk situasi seperti selepas bersenam, berlumba, dan lain-lain di mana bekalan tenaga harus cepat. Makanan seperti kentang, roti putih, nasi putih, snek tersemperit dan bijirin sarapan adalah makanan GI tinggi yang popular. Adalah penting untuk mengetahui bahawa pengambilan makanan GI tinggi boleh merosakkan hati dan sistem kardiovaskular dalam jangka masa panjang. Dalam sesetengah kejadian, ia juga boleh menjejaskan mata dan otak anda.
Apakah Persamaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi?
Kedua-dua nilai GI rendah dan tinggi ialah kedudukan relatif karbohidrat dalam makanan mengikut cara ia mempengaruhi tahap glukosa darah
Apakah Perbezaan Antara GI Rendah dan GI Tinggi?
GI rendah merujuk kepada tahap 55 atau kurang manakala GI tinggi merujuk kepada tahap 70 ke atas. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara GI rendah dan GI tinggi. Makanan GI rendah meningkatkan paras glukosa darah secara perlahan. Sebaliknya, makanan GI tinggi meningkatkan paras glukosa darah dengan cepat. Oleh itu, ini adalah satu lagi perbezaan antara GI rendah dan GI tinggi. Makanan GI rendah tidak menyebabkan penambahan berat badan, tetapi makanan GI yang tinggi menyebabkan penambahan berat badan. Oleh itu, ini juga merupakan perbezaan antara GI rendah dan GI tinggi.
Ringkasan – GI Rendah lwn GI Tinggi
Indeks glisemik ialah ukuran makanan berkarbohidrat berhubung dengan keupayaannya untuk meningkatkan tahap glukosa darah. Berdasarkan itu, terdapat tiga peringkat iaitu rendah, sederhana dan tinggi. GI rendah menunjukkan nilai GI 55 atau kurang manakala GI tinggi menunjukkan nilai GI 70 atau ke atas. Ini adalah perbezaan utama antara GI rendah dan GI tinggi. Makanan GI rendah adalah baik untuk kesihatan kita kerana ia meningkatkan tahap glukosa darah secara perlahan dan stabil. Lebih-lebih lagi, mereka tidak menyebabkan penambahan berat badan. Sebaliknya, makanan GI tinggi tidak baik untuk kesihatan kita. Mereka meningkatkan tahap glukosa darah kita dengan cepat. Oleh itu, mereka menyebabkan penambahan berat badan. Ini meringkaskan perbezaan antara GI rendah dan GI tinggi.
