Perbezaan utama antara sos spageti dan sos pizza ialah sos spageti dimasak manakala sos pizza tidak dimasak. Sos pizza dimasak dengan doh pizza dan topping.
Sos spageti adalah ketul dan berair kerana tomato yang dipotong dadu digunakan untuk membuatnya dan bukannya puri tomato, yang digunakan untuk membuat sos piza. Sos spageti juga menggunakan lebih banyak herba dan rempah ratus bersama perasa untuk meningkatkan rasa. Tetapi sos piza biasanya tidak menggunakan herba dan rempah kerana topping yang digunakan dalam piza mempunyai banyak bahan dan meningkatkan perisanya.
Apakah itu Sos Spaghetti?
Sos Spaghetti biasanya dibuat dengan tomato hancur. Ini menjadikan paras air sos meningkat, dan akibatnya, ia menjadi lebih nipis. Konsistensi nipis ini memudahkan ia disapu pada spageti. Sos ini biasanya memerlukan lebih banyak perasa daripada sos pizza, dan ini termasuk bahan asas seperti garam, oregano kering dan lada sulah. Ia juga mungkin mempunyai ketulan tomato dan daging. Kebiasaannya, rasa-rasanya hanya keluar apabila sos ini direneh sedikit. Untuk menambah rasa, sampingan seperti roti perancis cheesy atau kacang hijau segar boleh ditambah. Sos spageti biasanya mengandungi bahan-bahan berikut:
- 1/8 cawan minyak zaitun
- 3 paun tomato masak dadu
- 3 sudu besar daun thyme segar yang dicincang (pilihan)
- 6 ulas bawang putih, dipotong dadu
- garam dan lada sulah secukup rasa
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 1/4 cawan daun selasih segar yang dicincang
Selepas memanaskan minyak zaitun, tomato ditambah bersama semua bahan lain. Kemudian ia perlu direbus dengan kacau kerap. Selepas mengurangkan haba, ia direneh selama kira-kira 10 minit, sekali-sekala kacau. Semasa memasak, ingat untuk menghancurkan tomato menggunakan spatula.
Apakah itu Sos Pizza?
Secara amnya, sos piza tidak dimasak, dan ia dibuat menggunakan tomato biasa, pes tomato atau tomato tulen yang belum dimasak, yang mungkin juga mengandungi rempah dan herba. Oleh itu, ini mempunyai tekstur yang lebih tebal daripada sos spageti. Tekstur yang lebih tebal ini menghalang piza daripada direndam dalam sos semasa memasak. Sos pizza juga boleh menggunakan bahan seperti perasa Itali, oregano, garam bawang putih, serbuk bawang dan gula. Rempah-rempah ini, bersama-sama dengan lemak dan minyak dalam keju yang digunakan dalam piza, bergabung untuk menambah rasa aromatik dan menyelerakan pada piza. Sebelum membuat pizza, sos perlu disediakan, dan kemudian lapisan nipis sos pizza ini ditaburkan di atas doh pizza, dan kemudian di atasnya dengan bahan-bahan lain dan dimasak bersama-sama dengan bahan-bahan tersebut dan doh. Rasa yang betul dalam sos ini dianggap sebagai kunci kepada pizza yang lazat. Secara tradisinya sos ini berwarna merah tetapi, bukannya sos pizza yang dibuat khas ini, terdapat beberapa alternatif terkenal untuknya juga. Ia adalah sos seperti,
- Minyak Zaitun dan Bawang Putih
- Sos Barbeku
- Pesto
- Sos Alfredo
- Sos Chimichurri
- Tapenade
- Sos Cili Manis
- Ricotta Cheese
- Ranch Dressing
- Balsamic Glaze
- Sos Sayap Kerbau
Bahan-bahan dalam membuat sos pizza ialah,
- 6 auns. pes tomato
- 15 oz. sos tomato (licin, tanpa sebarang ketul)
- 1/2 sudu kecil. serbuk bawang putih
- 1/2 sudu besar. garam atau garam bawang putih
- 1/2 sudu kecil. serbuk bawang
- 1 sudu kecil. gula pasir
- 1/4 sudu kecil. lada tanah
- 1-2 sudu besar. Perasa Itali (secukup rasa)
- Oregano kering atau segar (secukup rasa)
- Basil kering atau segar (secukup rasa)
- Serpih lada merah (pilihan)
Semua bahan ini dicampur untuk membuat sos piza yang sepatutnya digunakan pada piza selepas membuatnya atau boleh disejukkan sehingga beberapa minggu.
Apakah Perbezaan Antara Sos Spaghetti dan Sos Pizza?
Perbezaan utama antara sos spageti dan sos pizza ialah sos spageti dimasak manakala sos pizza tidak dimasak. Oleh kerana sos spageti dianggap lebih murah, ia juga boleh digunakan sebagai ganti sos pizza untuk pizza buatan sendiri. Namun, rasanya berbeza.
Jadual berikut menyenaraikan perbezaan antara sos spageti dan sos piza untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Sos Spaghetti lwn Sos Pizza
Sos spageti dimasak manakala sos piza belum dimasak. Sos spageti cenderung kental dan berair kerana ia menggunakan tomato yang dipotong dadu, tidak seperti puri tomato dalam sos pizza, yang menjadikannya lebih berkrim dan bertekstur licin. Sos spageti mempunyai lebih banyak herba, rempah ratus dan perasa daripada sos piza untuk meningkatkan rasa mereka. Tetapi sos pizza mempunyai sedikit perasa kerana topping pizza sudah mempunyai banyak perasa. Oleh itu, ini ialah ringkasan perbezaan antara sos spageti dan sos pizza.
