Ketchup lwn Catsup
Mengenai perasa yang menjadikan bahan makanan yang kusam menarik dan lazat, tiada yang dapat mengalahkan sos tomato jika perlu mengikut populariti dan tersebar di seluruh dunia. Sama ada seseorang sedang makan burger atau sandwic, sos tomato menjadikan makanan ringan ini sedap dan lazat. Di beberapa negeri di selatan AS, terdapat satu lagi perasa dengan nama catsup yang kelihatan dan rasanya sama enaknya. Adakah terdapat perbezaan antara sos tomato dan catsup atau adakah ia berlaku kepada dua ejaan alternatif untuk perasa yang sama? Mari kita ketahui.
Ketchup
Ketchup merujuk kepada perasa berasaskan tomato yang mempunyai rasa masam dan sifat sirap. Sos tomato adalah perasa yang boleh dimakan dengan pelbagai jenis makanan walaupun ia lebih disukai dengan bahan makanan panas seperti daging goreng dan panggang. Sos tomato kebanyakannya rasa manis dan boleh mempunyai pelbagai jenis bahan lain seperti bawang merah, cengkih, cili, bawang putih, kayu manis, dan sebagainya. Menariknya, sos tomato terawal yang dibuat dalam budaya oriental bukanlah berasaskan tomato tetapi merupakan ramuan yang bersifat masin. Sehingga awal abad ke-18, penjelajah British mendapat rasa sos meja yang digunakan dalam bahasa Melayu yang dipanggil kechap. Pelaut Inggeris terlalu menyukai sos dan membawanya pulang ke England yang menjadi sos tomato dalam bahasa Inggeris. Walau bagaimanapun, ia mengambil masa seratus tahun lagi sebelum tomato mula digunakan untuk membuat asas perasa sedemikian.
Catsup
Perkataan catsup adalah satu lagi terbitan daripada perkataan Melayu kechap yang digunakan untuk jeruk ikan dalam air garam dan dirasai oleh penjelajah British apabila mereka tiba di Singapura. Malah, banyak syarikat menggunakan perkataan catsup untuk merujuk kepada perasa berasaskan tomato yang mengandungi cuka, gula, garam, bawang putih dan beberapa bahan lain dalam asas sirap. Perkataan catsup digunakan di beberapa bahagian AS dan negara Latin yang lain manakala sos tomato ialah perkataan yang lebih biasa dan popular digunakan di semua bahagian dunia.
Apakah perbezaan antara Sos tomato dan Catsup?
• Tiada perbezaan seperti itu antara sos tomato dan catsup dan ia kelihatan seperti dua ejaan alternatif untuk makanan yang sama yang dipanggil sos tomato.
• Menariknya, sos tomato dan catsup berasal daripada perkataan Melayu kechap yang sama yang digunakan oleh penduduk Melayu untuk perasa yang masin dan mengandungi ikan dalam air garam.
• Walaupun sos tomato adalah perkara biasa di seluruh dunia, catsup digunakan di beberapa negara Latin, selain beberapa negeri di selatan AS.
• Tiada tomato dalam versi awal sos tomato dan catsup, dan hanya seabad kemudian jus tomato masak mula membentuk asas perasa ini.
• Hari ini, sos tomato ialah ejaan standard sos tomato yang dijual di seluruh dunia walaupun catsup masih digunakan oleh sesetengah syarikat di selatan AS.
