Perbezaan utama antara keton dan ester ialah keton mempunyai kumpulan berfungsi karbonil manakala ester mempunyai kumpulan berfungsi asid karboksilik.
Keton dan ester ialah sebatian organik yang berbeza antara satu sama lain mengikut kumpulan berfungsi yang terkandung di dalamnya. Juga, perbezaan ketara antara keton dan ester ialah baunya. Bau keton adalah pedas manakala bau ester adalah bau buah. Terdapat beberapa perbezaan lain juga, yang telah diterangkan dalam artikel ini.
Apakah Keton?
Keton ialah kumpulan sebatian organik yang mempunyai kumpulan karbonil yang disambungkan dengan dua kumpulan alkil atau aril. Oleh itu, struktur kimia am ialah RC(=O)R’. Di sana, R dan R’ ialah kumpulan yang mengandungi karbon. Keton dan aldehid ialah sebatian organik berkait rapat yang mengandungi kumpulan karbonil, tetapi keton berbeza daripada aldehid kerana aldehid mengandungi satu kumpulan alkil atau aril dan atom hidrogen yang disambungkan kepada kumpulan karbonil.
Rajah 01: Struktur Umum Keton
Dalam tatanama keton, kumpulan karbonil diberi nombor (kita harus menomborkan keton dari terminal yang paling hampir dengan kumpulan karbonil). Oleh itu, keton dinamakan dengan menukar akhiran alkana induk daripada –ana kepada –anone. Contohnya, keton yang mempunyai tiga atom karbon dan kumpulan karbonil pada atom karbon kedua dinamakan sebagai 2-propanon.
Apabila mempertimbangkan atom karbon kumpulan karbonil, ia sp2 terhibrid. Oleh itu, keton ringkas mempunyai geometri satah trigonal. Juga, sebatian ini adalah polar kerana kehadiran ikatan C=O. Selain itu, keton bertindak sebagai nukleofil pada atom oksigen (kumpulan karbonil) dan bertindak sebagai elektrofil pada atom karbon (kumpulan karbonil). Tambahan pula, ia boleh membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air melalui pasangan elektron tunggal pada atom oksigen.
Pengeluaran Keton
Dalam penghasilan keton untuk kegunaan industri, kami menggunakan pengoksidaan hidrokarbon di udara. iaitu penghasilan aseton melalui pengoksidaan udara kumin. Tetapi, untuk aplikasi khusus, kita boleh menggunakan keton melalui pengoksidaan alkohol sekunder. Selain itu, terdapat beberapa kaedah termasuk, hidrolisis halida germinal, penghidratan alkuna, dan, ozonolisis.
Apakah Ester?
Ester ialah sebatian organik yang mempunyai dua kumpulan alkil atau aril yang terikat pada kumpulan karboksilik. Oleh itu, formula am ester ialah RCO2R′. Ester terbentuk apabila atom hidrogen asid karboksilik digantikan dengan kumpulan alkil atau aril. Kita boleh mendapatkan ester daripada sama ada asid karboksilik atau alkohol.
Rajah 02: Struktur Umum Ester
Dalam tatanama ester, sebatian mendapat namanya mengikut nama sebatian induk (alkohol atau asid karboksilik). Atas nama ester, kami menggunakan akhiran –oat. Ia mempunyai dua perkataan dalam namanya, yang memberikan nama kumpulan alkil (atau aril) yang melekat pada atom oksigen kumpulan berfungsi asid karboksilik diikuti dengan nama kumpulan alkil yang melekat pada atom karbon kumpulan berfungsi (dengan – akhiran oat). Sebagai contoh, metil metanoat mempunyai dua kumpulan metil yang melekat pada kumpulan berfungsi pada kedua-dua sisi.
Apabila mempertimbangkan sifat ester, ester lebih polar daripada eter tetapi kurang polar daripada alkohol. Selain itu, mereka boleh mengambil bahagian dalam ikatan hidrogen; oleh itu, ia sedikit larut dalam air. Ia lebih mudah meruap daripada asid karboksilik dengan berat yang sama.
Ester ialah komponen dalam buah-buahan yang bertanggungjawab untuk aroma buah. Buah-buahan yang mempunyai ester antaranya epal, durian, nenas, pear, strawberi, dan lain-lain. Selain itu, lemak dalam badan kita adalah triester yang berasal dari gliserol dan asid lemak. Selain itu, ester penting dalam industri untuk penghasilan ester akrilat, selulosa asetat, dsb.
Pengeluaran Ester
Kita boleh menghasilkan ester menggunakan beberapa kaedah, kaedah yang paling penting ialah pengesteran asid karboksilik dengan alkohol. Di sini, kita perlu merawat asid karboksilik dengan alkohol dengan kehadiran agen penyahhidratan. Selain itu, kita boleh menghasilkan sebatian ini melalui pengesteran asid karboksilik dengan epoksida, alkilasi garam karboksilat, karbonilasi, dsb.
Apakah Perbezaan Antara Keton dan Ester?
Keton ialah kumpulan sebatian organik yang mempunyai kumpulan karbonil yang disambungkan dengan dua kumpulan alkil atau aril. Ester ialah sebatian organik yang mempunyai dua kumpulan alkil atau aril yang terikat pada kumpulan karboksilik. Oleh itu, perbezaan utama antara keton dan ester ialah keton mempunyai kumpulan berfungsi karbonil manakala ester mempunyai kumpulan berfungsi asid karboksilik.
Tambahan pula, formula am keton ialah RC(=O)R’ dan untuk ester ialah RCO2R′. Apabila mempertimbangkan kekutuban, ester lebih kutub daripada keton, dan ia juga lebih tidak menentu. Jadi, kita boleh menganggap ini juga sebagai perbezaan antara keton dan ester. Selain itu, bau khusus mereka adalah perbezaan yang mudah dibezakan antara keton dan ester. Selain itu, penghasilan keton boleh dilakukan melalui pengoksidaan hidrokarbon di udara manakala pengeluaran ester boleh dilakukan melalui pengesteran asid karboksilik dengan alkohol.
Di bawah info-grafik memberikan lebih banyak perbandingan mengenai perbezaan antara keton dan ester.
Ringkasan – Keton lwn Ester
Keton dan ester ialah sebatian organik. Mereka berbeza antara satu sama lain mengikut kumpulan berfungsi yang mereka ada. Oleh itu, perbezaan utama antara keton dan ester ialah keton mempunyai kumpulan berfungsi karbonil manakala ester mempunyai kumpulan berfungsi asid karboksilik.
