Perbezaan utama antara takat didih dan penyejatan ialah penyejatan berlaku pada permukaan cecair manakala takat didih ialah suhu di mana pengewapan berlaku daripada jisim cecair.
Pengewapan daripada cecair untuk menghasilkan wap boleh berlaku dalam dua cara. Salah satu cara ialah menghasilkan wap pada takat didih. Dalam kaedah lain, pengewapan berlaku di bawah takat didih; kami namakannya sebagai penyejatan. Walaupun kedua-dua proses menghasilkan molekul dalam keadaan wap, cara menghasilkannya adalah berbeza.
Apakah itu Takat Didih?
Ringkasnya, takat didih bermaksud suhu di mana cecair atau pelarut akan mula mendidih. Kita boleh mentakrifkannya untuk tekanan tetap; biasanya tekanan atmosfera. Dalam erti kata lain, ia adalah suhu di mana cecair mula menguap. Oleh itu, pada suhu ini, tekanan wap sama dengan tekanan atmosfera.
Pertama-tama, takat didih bahan dipengaruhi oleh banyak faktor. Sebagai faktor luaran, suhu atmosfera mempengaruhinya. Sebagai contoh, cecair dalam vakum mempunyai takat didih yang lebih rendah daripada tekanan atmosfera biasa. Begitu juga, cecair dalam tekanan tinggi akan mempunyai takat didih yang agak tinggi.
Penentuan
Selain itu, sifat kimia dan fizikal cecair itu sendiri juga mempengaruhi takat didih. Sebagai contoh, jika berat molekul molekul dalam cecair lebih tinggi, ia akan mempunyai takat didih yang lebih tinggi berbanding dengan cecair yang mempunyai sebatian berwajaran molekul yang lebih rendah. Ikatan kimia juga mempengaruhi takat didih. Alkohol akan mempunyai takat didih yang lebih tinggi berbanding dengan alkana yang sepadan. Di sini, sebab untuk ini adalah kehadiran ikatan hidrogen antara molekul alkohol. Alkana tidak mempunyai ikatan hidrogen yang kuat; sebaliknya, mereka akan mempunyai interaksi Van der Waals yang lemah. Oleh itu, tenaga yang diperlukan untuk memecahkan ikatan kuat adalah lebih besar dalam alkohol, yang meningkatkan takat didihnya.
Rajah 01: Takat Didih Air
Selain itu, takat didih berguna untuk mengasingkan setiap bahan daripada campuran. Teknik yang kami gunakan untuk tujuan ini ialah penyulingan. Ia adalah asas di sebalik penyulingan petroleum juga. Di sana, petroleum mengandungi sejumlah besar hidrokarbon dengan bilangan karbon yang berbeza. Ada yang rantai lurus, ada yang bercabang, dan ada yang aromatik. Oleh itu, takat didih ini berbeza antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, sukar untuk mengasingkan setiap molekul secara berasingan kerana takat didihnya berbeza-beza dengan jumlah yang kecil. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk menyucikan mereka pada tahap tertentu. Oleh itu, dalam penyulingan petroleum, kita boleh memisahkan molekul dengan berat molekul yang lebih rapat dalam julat suhu.
Apakah itu Penyejatan?
Sejatan ialah proses menukar cecair kepada peringkat wapnya. Kami menggunakan perkataan "penyejatan" secara khusus apabila pengewapan berlaku dari permukaan cecair. Pengewapan cecair juga boleh berlaku pada takat didih di mana penyejatan berlaku daripada keseluruhan jisim cecair. Tetapi kemudian, kami tidak memanggilnya penyejatan.
Rajah 02: Penyejatan ialah Proses Permukaan
Tambahan pula, penyejatan boleh dipengaruhi oleh pelbagai faktor seperti kepekatan bahan lain di udara, luas permukaan, tekanan, suhu bahan, ketumpatan, kadar aliran udara, dll.
Apakah Perbezaan Antara Takat Didih dan Sejatan?
Takat didih bahan ialah suhu di mana tekanan wap cecair sama dengan tekanan di sekeliling cecair dan cecair berubah menjadi wap. Manakala, penyejatan ialah proses menukar cecair kepada peringkat wapnya. Oleh itu, perbezaan utama antara takat didih dan penyejatan ialah penyejatan berlaku pada permukaan cecair manakala, pada takat didih, pengewapan berlaku daripada keseluruhan jisim cecair. Di sini, penyejatan cecair tertentu berlaku di bawah takat didih.
Selain itu, pada takat didih, cecair membentuk buih dan tiada pembentukan gelembung dalam penyejatan. Oleh itu, ini adalah perbezaan yang boleh dilihat antara takat didih dan penyejatan. Selanjutnya, pada takat didih, haba dibekalkan untuk molekul, dan tenaga itu digunakan untuk membentuk wap. Tetapi dalam penyejatan haba luar tidak dibekalkan. Sebaliknya, molekul mendapat tenaga apabila ia berlanggar antara satu sama lain, dan tenaga itu digunakan untuk melarikan diri ke keadaan wap. Oleh itu, ini adalah perbezaan ketara antara takat didih dan penyejatan.
Di bawah ialah maklumat grafik tentang perbezaan antara takat didih dan penyejatan yang menjadualkan semua perbezaan ini.
Ringkasan – Takat Didih lwn Sejatan
Takat didih ialah suhu di mana pengewapan berlaku apabila kami menyediakan cecair dengan tenaga haba luaran. Walau bagaimanapun, penyejatan adalah proses spontan di mana kami tidak memberikan sebarang tenaga luaran. Secara ringkasnya, perbezaan utama antara takat didih dan penyejatan ialah penyejatan berlaku pada permukaan cecair manakala takat didih ialah suhu di mana pengewapan berlaku daripada keseluruhan jisim cecair.
