Perbezaan utama antara koloid dan emulsi ialah koloid boleh terbentuk apabila mana-mana keadaan jirim (pepejal, cecair atau gas) bergabung dengan cecair manakala emulsi mempunyai dua komponen cecair yang tidak bercampur antara satu sama lain.
Koloid ialah campuran sebatian (dalam keadaan pepejal, cecair atau gas) dan cecair. Emulsi ialah satu bentuk koloid. Koloid umumnya mengandungi dua komponen; fasa berterusan dan fasa terputus. Fasa terputus mengedar sepanjang fasa berterusan.
Apakah itu Koloid?
Koloid ialah bahan bukan kristal homogen yang terdiri daripada molekul besar atau zarah ultramikroskopik satu bahan yang tersebar melalui bahan kedua. Zarah yang tersebar tidak mendap secara spontan kerana koloid sangat stabil.
Terdapat beberapa kategori koloid berbeza yang dikumpulkan berdasarkan parameter berbeza. Empat kategori utama adalah seperti berikut:
- Sol – ampaian koloid yang mempunyai zarah pepejal yang diedarkan dalam cecair
- Emulsi – ampaian koloid yang mengandungi gabungan dua cecair
- Buih – ini terbentuk apabila zarah gas terperangkap dalam cecair atau pepejal
- Aerosol – terbentuk apabila zarah pepejal atau cecair diedarkan ke seluruh udara
Selain itu, terdapat tiga bentuk koloid; koloid multimolekul, koloid makromolekul, dan misel. Klasifikasi ini mengkategorikan koloid mengikut saiz zarah dan tingkah laku zarah tersebut dalam koloid. Koloid multimolekul terbentuk jika molekul sebatian terkumpul apabila kita melarutkan sebatian dalam pelarut yang sesuai. Dalam koloid makromolekul, zarah individu cukup besar untuk memanggilnya koloid. Dalam misel, ia mengandungi agregat molekul dalam larutan koloid, seperti yang dibentuk oleh detergen (dalam bentuk bulat).
Apakah itu Emulsi?
Emulsi ialah serakan halus titisan minit satu cecair dalam cecair lain di mana ia tidak larut atau bercampur. Oleh itu, ia adalah campuran dua cecair yang tidak bercampur antara satu sama lain. Mereka adalah sejenis koloid. Walaupun kedua-dua istilah ini digunakan secara bergantian, istilah emulsi secara khusus menerangkan campuran dua cecair yang membentuk koloid.
Rajah 01: Pembentukan Emulsi
Emulsi mempunyai dua fasa; fasa berterusan dan fasa terputus. Fasa tak selanjar mengedar sepanjang fasa berterusan. Jika fasa selanjar adalah air, maka koloid adalah hidrokoloid. Sempadan antara dua cecair dalam emulsi ialah “antara muka”.
Emulsi mempunyai rupa keruh. Ini kerana ia mempunyai antara muka fasa yang boleh menyerakkan pancaran cahaya yang melalui emulsi. Apabila semua sinar cahaya bertaburan sama, emulsi muncul sebagai cecair putih.
Apakah Perbezaan Antara Koloid dan Emulsi?
Koloid lwn Emulsi |
|
| Koloid ialah bahan bukan kristal homogen yang terdiri daripada molekul besar atau zarah ultramikroskopik satu bahan yang tersebar melalui bahan kedua. | Emulsi ialah serakan halus titisan minit satu cecair dalam cecair lain di mana ia tidak larut atau larut. |
| Komponen | |
| Koloid boleh terbentuk apabila mana-mana keadaan jirim (pepejal, cecair atau gas) bergabung dengan cecair. | Emulsi mempunyai dua komponen cecair yang tidak bercampur antara satu sama lain. |
Ringkasan – Koloid lwn Emulsi
Emulsi ialah satu bentuk koloid. Bentuk koloid lain termasuk sol, buih dan aerosol. Perbezaan antara koloid dan emulsi ialah koloid boleh terbentuk apabila mana-mana keadaan jirim (pepejal, cecair atau gas) bergabung dengan cecair manakala emulsi mempunyai dua komponen cecair yang tidak boleh bercampur antara satu sama lain.
