Perbezaan Utama – Kelompok lwn Penapaian Berterusan
Perbezaan utama antara Penapaian Batch dan Berterusan ialah dalam penapaian kelompok, penapaian dilakukan mengikut kelompok satu demi satu manakala dalam penapaian berterusan, proses penapaian tidak pernah berhenti di antara dan ia berjalan untuk jangka masa yang lebih lama. dengan pemberian media segar yang mengandungi nutrien dan hasil penuaian secara berkala.
Penapaian ialah proses penguraian bahan kimia dalam keadaan anaerobik oleh mikroorganisma seperti bakteria, yis, kulat, dll. Dalam erti kata lain, penapaian ditakrifkan sebagai penukaran molekul organik kepada asid, gas, atau alkohol dalam ketiadaan rantaian pengangkutan oksigen atau elektron akibat daripada proses metabolik mikroorganisma. Penggunaan keupayaan mikroorganisma ini untuk membuat produk berguna dalam skala industri dikenali sebagai penapaian industri. Penapaian Kelompok dan Berterusan ialah dua jenis proses penapaian industri yang digunakan untuk mendapatkan produk yang menghasilkan wang.
Apakah itu Penapaian Kelompok?
Penapaian kelompok ialah satu jenis penapaian industri di mana produk dituai mengikut kelompok sambil menghentikan proses pada penghujung setiap kelompok. Dalam penapaian kelompok, pada mulanya, nutrien dan mikroorganisma ditambah dan menjalankan proses. Ia adalah sistem tertutup dan fermenter yang agak besar digunakan. Pertumbuhan mikrob berlaku melalui fasa ketinggalan, fasa log, dan fasa pegun. Setelah proses penapaian selesai, proses dihentikan dan produk dituai. Sebelum kumpulan seterusnya, penapai dibersihkan dan kumpulan kedua dimulakan baru.
Rajah 01: Industri Penapaian
Kadar pusing ganti adalah rendah dalam penapaian kelompok kerana nutrien ditambah sekali dan keadaan persekitaran tidak mendekati semula jadi. Walau bagaimanapun, penapaian kelompok sangat digunakan dalam industri kerana ia lebih sesuai untuk pengeluaran metabolit sekunder seperti antibiotik, dll.
Apakah itu Penapaian Berterusan?
Penapaian berterusan ialah satu lagi jenis proses penapaian industri di mana penapaian dijalankan untuk jangka masa yang lebih lama sambil menambah nutrien pada permulaan dan di antara proses dan penuaian pada selang masa yang tetap. Penapaian berterusan dilakukan dalam fermentor kecil dan ia sesuai untuk menghasilkan metabolit utama mikroorganisma. Di dalam fermenter, pertumbuhan eksponen mikroorganisma dikekalkan dengan menyediakan dan mengubah keadaan dan nutrien.
Apakah Persamaan Antara Kumpulan dan Penapaian Berterusan?
- Kedua-dua Kumpulan dan Penapaian Berterusan ialah dua proses penapaian industri.
- Dalam kedua-dua penapaian, media segar digunakan untuk menyediakan nutrien.
- Dalam kedua-duanya, penapai industri digunakan.
- Dalam Kumpulan dan Penapaian Berterusan, mikroorganisma berfaedah digunakan.
- Kedua-dua penapaian menghasilkan produk atau biojisim yang berguna hasil daripada proses penapaian.
- Dalam kedua-duanya, keadaan pertumbuhan disediakan untuk mikroorganisma.
- Dalam kedua-duanya, pH, suhu dan pengudaraan dikekalkan.
- Kedua-duanya digunakan untuk pengeluaran berskala besar dalam industri.
Apakah Perbezaan Antara Kumpulan dan Penapaian Berterusan?
Batch lwn Fermentasi Berterusan |
|
| Penapaian kelompok ialah satu jenis penapaian industri di mana produk dituai mengikut kelompok sambil menghentikan proses pada penghujung setiap kelompok. | Penapaian berterusan ialah satu lagi jenis proses penapaian industri di mana penapaian dijalankan untuk jangka masa yang lebih lama sambil menambah nutrien pada permulaan dan di antara proses dan penuaian pada selang masa yang tetap. |
| Media Segar | |
| Dalam penapaian kelompok, pada permulaannya, medium segar ditambah. | Dalam penapaian berterusan, media segar ditambah pada selang masa yang tetap. |
| Penuaian Produk | |
| Dalam penapaian kelompok, setelah penapaian selesai, produk dituai. | Dalam penapaian berterusan, produk dan biojisim dituai secara berkala beberapa kali semasa proses sedang berjalan. |
| Penamatan Proses | |
| Dalam penapaian kelompok, apabila satu kelompok sudah siap, proses ditamatkan. | Dalam penapaian berterusan, proses berlangsung lama sehingga penuaian dilakukan beberapa kali. |
| Persediaan Penapaian | |
| Persediaan Penapaian Kelompok tidak diubah dari luar sebaik sahaja ia dimulakan. | Persediaan Penapaian Berterusan boleh ditukar semasa proses penapaian. |
| Keadaan Pertumbuhan di dalam Penapai | |
| Dalam penapaian kelompok, keadaan tidak akan kekal. | Dalam penapaian berterusan, keadaan dikekalkan pada malar. |
| Kadar Perolehan | |
| Dalam penapaian kelompok, kadar pusing ganti adalah rendah. | Dalam penapaian berterusan, kadar pusing ganti adalah tinggi. |
| Penggunaan Nutrien dalam Penapai | |
| Dalam penapaian kelompok, nutrien digunakan oleh mikroorganisma dalam kadar yang lebih perlahan. | Dalam penapaian berterusan, nutrien digunakan dengan cepat oleh mikroorganisma. |
| Pertumbuhan Mikrob | |
| Dalam penapaian kelompok, pertumbuhan mikrob ditunjukkan dalam fasa ketinggalan, log dan pegun. | Dalam penapaian berterusan, pertumbuhan mikrob wujud dalam fasa eksponen sepanjang masa. |
| Jenis Sistem | |
| Penapaian Berterusan ialah sistem terbuka. | Penapaian Kelompok ialah sistem tertutup. |
| Pembersihan Penapai | |
| Fermenter dibersihkan selepas penuaian kumpulan dalam penapaian kelompok. | Penapai tidak diperlukan untuk membersihkan kerana penambahan dan penuaian berterusan dilakukan. |
| Saiz Penapai | |
| Penapai bersaiz lebih besar digunakan untuk penapaian kelompok. | Penapai bersaiz lebih kecil digunakan untuk penapaian berterusan. |
| Keadaan Persekitaran di dalam Fermenter | |
| Dalam penapaian kelompok, keadaan persekitaran kurang hampir dengan persekitaran semula jadi. | Dalam penapaian berterusan, keadaan lebih dekat dengan persekitaran semula jadi. |
| Kesesuaian | |
| Penapaian kelompok sesuai untuk penghasilan metabolit sekunder. | Penapaian berterusan sesuai untuk penghasilan metabolit primer. |
| Peluang Pencemaran | |
| Peluang pencemaran adalah kurang dalam penapaian kelompok. | Peluang pencemaran adalah tinggi dalam penapaian berterusan. |
| Kos Permulaan | |
| Kos permulaan akan lebih rendah untuk persediaan penapaian kelompok. | Kos permulaan adalah tinggi untuk persediaan penapaian berterusan. |
Ringkasan – Kelompok lwn Penapaian Berterusan
Penapaian kelompok dan berterusan ialah dua proses penapaian yang diterima pakai secara industri untuk menghasilkan produk berguna daripada mikroorganisma. Penapaian kelompok dilakukan secara kelompok. Penapaian berterusan dilakukan secara berterusan sambil memberi makan nutrien dan menuai produk pada selang masa yang tetap. Ini ialah perbezaan antara kumpulan dan penapaian berterusan.
