Perbezaan Utama – Keracunan Makanan vs Gastroenteritis
Gastroenteritis atau cirit-birit berjangkit boleh ditakrifkan secara ringkas sebagai keradangan saluran gastrousus, yang melibatkan perut dan usus kecil. Apabila sumber jangkitan ini adalah makanan yang dipanggil keracunan makanan. Oleh itu, keracunan makanan hanyalah satu lagi kategori gastroenteritis. Dalam gastroenteritis, patogen memasuki GIT dari sumber yang berbeza, manakala dalam keracunan makanan, makanan adalah satu-satunya sumber di mana patogen memasuki GIT. Ini adalah perbezaan utama antara keracunan makanan dan gastroenteritis.
Apakah itu Keracunan Makanan?
Keracunan makanan ditakrifkan sebagai sebarang penyakit yang bersifat infektif atau toksik yang disebabkan oleh atau dianggap disebabkan oleh pengambilan makanan dan air. Di England dan Wales, keracunan makanan adalah keadaan yang boleh dimaklumkan secara sah. Terdapat beberapa pertindihan di antara keracunan makanan dan gastroenteritis. Tetapi semua kes gastroenteritis bukan disebabkan oleh keracunan makanan kerana patogen yang menyebabkan gastroenteritis tidak selalunya bawaan makanan atau air. Sesetengah jenis keracunan makanan, seperti botulisme, tidak menyebabkan gastroenteritis. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus dan Salmonella adalah penyebab bakteria biasa keracunan makanan. Sesetengah toksin organik dan bukan organik tidak berjangkit juga boleh menyebabkan keracunan makanan.
Rajah 01: Makanan Berkaitan dengan Salmonella
Ternakan yang diternak dan disembelih di bawah keadaan pertanian moden kerap tercemar dengan Salmonella atau Campylobacter. Walaupun tahap pencemaran adalah sangat rendah pada peringkat telur, terdapat penguatan besar-besaran jangkitan semasa pemprosesan, penyimpanan dan pengedaran yang mengakibatkan pencemaran yang meluas.
Apakah itu Gastroenteritis?
Gastroenteritis ialah bentuk jangkitan gastrousus akut yang paling biasa, biasanya disertai dengan cirit-birit dengan atau tanpa muntah. Biasanya, kanak-kanak boleh mengalami 3-6 serangan cirit-birit yang teruk setiap tahun, di negara membangun. Sehingga 2 juta orang mati setiap tahun akibat penyakit cirit-birit, tetapi program rehidrasi oral yang diperkenalkan baru-baru ini telah mengurangkan kematian dengan ketara. Cirit-birit adalah kurang biasa dan kurang berkemungkinan menyebabkan kematian di dunia Barat. Tetapi ia adalah punca utama morbiditi di kalangan warga tua. Pengembara ke negara membangun, lelaki yang melakukan hubungan seks dengan lelaki dan bayi di kemudahan jagaan harian mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mendapat cirit-birit berjangkit.
Etiologi
Punca cirit-birit dan muntah yang paling biasa di kalangan orang dewasa muda ialah gastroenteritis virus yang jarang dilihat di kalangan orang dewasa. Di negara berpendapatan rendah, ia merupakan punca utama morbiditi dan kematian. Di negara membangun, jangkitan usus protozoal dan helminthic agak biasa, tetapi bentuk ini jarang berlaku di Barat. Jangkitan bakteria adalah penyebab paling biasa gastroenteritis dewasa yang ketara di seluruh dunia. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile dan Bacillus cereus ialah patogen bakteria utama yang menyebabkan gastroenteritis.
Mekanisme Pencerobohan
Tiga cara berbeza digunakan oleh bakteria dalam patogenesis. Mereka ialah,
- Lekatan Mukosa
- Pencerobohan Mukosa
- Pengeluaran Toksin
Organisme boleh menggunakan lebih daripada satu kaedah ini. Selain daripada mekanisme langsung ini, sesetengah orang mungkin mengalami sindrom usus rengsa selepas berjangkit.
Kebanyakan bakteria yang menyebabkan cirit-birit terlebih dahulu melekat pada mukosa usus. Cara tindakan adalah dengan penghapusan mukosa usus. Persembahan klinikal yang paling biasa ialah cirit-birit berair sederhana. Enteropathogenic E. coli dan Enteroaggregative E. coli mengikut mekanisme ini dalam menyebabkan gastroenteritis.
Dalam jangkitan oleh sesetengah organisma, pencerobohan mukosa bertindak sebagai asas patologi. Mereka menyebabkan kemusnahan dan penembusan mukosa, mengakibatkan disentri. Spesies Shigella dan spesies Campylobacter ialah organisma utama yang mengikuti mekanisme ini.
Rajah 02: Gastroenteritis virus
Salmonella
Gastroenteritis bakteria boleh disebabkan oleh beberapa serotype salmonella, tetapi yang paling biasa ialah S.enteritidis dan S. typhimurium. Organisma ini adalah komensal yang terdapat dalam usus ternakan dan dalam oviduk ayam. Mereka dihantar kepada manusia melalui makanan dan air yang tercemar. Gejala tipikal penyakit ini terdiri daripada loya, sakit perut jenis kekejangan, cirit-birit dan kadang-kadang demam. Cirit-birit boleh sama ada banyak atau berair, dan ia boleh berkembang menjadi sindrom disentri berdarah. Dalam masa 3-6 hari, penyelesaian spontan gejala ini mungkin berlaku. Walaupun gastroenteritis Salmonella adalah penyakit ringan, kanak-kanak kecil dan orang tua berisiko tinggi mengalami dehidrasi yang ketara.
Campylobacter jejuni
C.jejuni ialah haiwan komensal yang tinggal di GIT bagi banyak spesies ternakan seperti ayam itik dan lembu. Ia adalah punca biasa gastroenteritis kanak-kanak di negara membangun. Daging yang kurang masak, produk susu yang tercemar dan air adalah sumber gastroenteritis bawaan C. jejuni yang paling biasa. Gejala penyakit ini biasanya termasuk loya yang tiba-tiba, cirit-birit, dan kekejangan perut yang teruk. Sesetengah pesakit boleh mengalami kolitis hemoragik invasif. Jangkitan ini membatasi diri dan biasanya sembuh dalam masa 3-5 hari.
Sindrom Klinikal
Sindrom klinikal yang berlaku dalam gastroenteritis boleh dibahagikan kepada 2 domain utama iaitu cirit-birit berair (biasanya disebabkan oleh enterotoksin atau pematuhan) dan disentri (biasanya disebabkan oleh pencerobohan dan kerosakan mukosa). Pertindihan antara 2 sindrom boleh berlaku dengan beberapa patogen seperti Campylobacter jejuni.
Pengurusan
Cirit-birit yang tidak dirawat mempunyai kadar kematian yang tinggi akibat dehidrasi pada kanak-kanak di negara berpendapatan rendah. Di negara membangun, kematian dan morbiditi serius adalah kurang biasa. Adalah penting untuk diingat bahawa rawatan utama untuk semua jenis gastroenteritis, adalah penyelesaian rehidrasi oral.
Antibiotik dalam Gastroenteritis Bakteria Akut Dewasa
| Keadaan | Ubat Pilihan |
| Disentri | Ciprofloxacin 500mg dua kali sehari |
| Kolera | Ciprofloxacin 500mg dua kali sehari |
| Terapi empirikal cirit-birit berair | Ciprofloxacin 500mg dua kali sehari |
| Rawatan Salmonella yang disahkan | Ciprofloxacin 500mg dua kali sehari |
Apakah Persamaan Antara Keracunan Makanan dan Gastroenteritis?
Kedua-duanya dikaitkan dengan keradangan saluran gastrousus
Apakah Perbezaan Antara Keracunan Makanan dan Gastroenteritis?
Keracunan Makanan vs Gastroenteritis |
|
| Gastroenteritis atau cirit-birit berjangkit ialah keradangan saluran gastrousus yang melibatkan perut dan usus kecil. | Keracunan makanan ditakrifkan sebagai sebarang penyakit yang bersifat infektif atau toksik yang disebabkan oleh atau dianggap disebabkan oleh pengambilan makanan dan air. |
| Kemasukan Patogen | |
| Patogen masuk ke dalam GIT daripada sumber yang berbeza. | Makanan ialah satu-satunya sumber mengikut definisi yang mana patogen memasuki GIT. |
Ringkasan – Keracunan Makanan vs Gastroenteritis
Gastroenteritis ialah keradangan saluran gastrousus akibat toksin bakteria atau jangkitan virus. Dalam gastroenteritis, patogen boleh memasuki GIT dari pelbagai sumber. Keracunan makanan adalah sejenis gastroenteritis di mana patogen memasuki GIT melalui makanan atau air. Perbezaan utama antara keracunan makanan dan gastroenteritis ialah cara patogen memasuki badan.
Muat turun Versi PDF Keracunan Makanan vs Gastroenteritis
Anda boleh memuat turun versi PDF artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan luar talian seperti dalam nota petikan. Sila muat turun versi PDF di sini Perbezaan Antara Keracunan Makanan dan Gastroeneteritis.
