Perbezaan Utama – Pemula lwn Hidangan
Pemula dan hidangan adalah dua perkataan yang sering digunakan dalam makan malam penuh rasmi. Makan malam hidangan penuh terdiri daripada beberapa hidangan atau kursus seperti pembuka selera, hidangan ikan, hidangan pembuka, hidangan utama, hidangan utama dan pencuci mulut. Walau bagaimanapun, makna dua perkataan starter dan entree kadangkala boleh menjadi sangat mengelirukan kerana ia mungkin mempunyai makna yang berbeza dalam bahasa Inggeris British dan Amerika. Dalam bahasa Inggeris British, pembuka adalah hidangan pertama hidangan manakala hidangan pembuka ialah hidangan yang dihidangkan sebelum hidangan utama. Walau bagaimanapun, dalam Bahasa Inggeris Amerika, pembuka adalah pembuka selera dan hidangan utama adalah hidangan atau hidangan utama. Ini ialah perbezaan utama antara pembuka dan hidangan.
Apakah itu Pemula?
Istilah pemula biasanya digunakan dalam bahasa Inggeris British. Ini merujuk kepada hidangan kecil yang dihidangkan sebelum makan. Ia juga boleh disampaikan antara dua kursus utama. Ia biasanya hidangan pertama dalam hidangan dan boleh dihidangkan panas atau sejuk. Dalam bahasa Inggeris Amerika, ini dikenali sebagai pembuka selera.
Pemula biasanya dihidangkan pada pinggan pembuka selera kecil dan menampilkan potongan kecil daging, kanji, sayur-sayuran bermusim dan sos. Makanan seperti sup, salad dan soufflé biasanya dihidangkan sebagai permulaan. Beberapa contoh termasuk pate tenggiri salai, salad Yunani, sup selada air, kek ketam, tiram kukus dan salad Caesar ayam. Kadangkala perkataan pemula juga digunakan untuk merujuk kepada hors d’oeuvre, hidangan kecil dan ringan yang dihidangkan sebelum makan.
Apakah itu Hidangan?
Istilah hidangan pada asasnya mempunyai dua makna. Dalam masakan Perancis, dan di bahagian dunia berbahasa Inggeris kecuali Amerika Utara dan Kanada, hidangan pembuka merujuk kepada hidangan yang dihidangkan sebelum hidangan utama atau antara dua hidangan utama.
Hidangan pembuka (dalam makna Perancis) selalunya dianggap sebagai versi separuh saiz hidangan utama dan lebih besar daripada hors d'œuvres. Ini serupa dengan pembuka dalam bahasa Inggeris British dan pembuka selera dalam bahasa Inggeris Amerika. Satu hidangan boleh mempunyai lebih daripada satu hidangan. Sebagai contoh, makan malam besar untuk lapan belas dalam Buku Pengurusan Isi Rumah Puan Beeton mengandungi empat hidangan pembuka: poulet à la Marengo, côtelettes de porc, ris de veau dan ragoût of lobster. Walau bagaimanapun, pengunjung tidak dijangka memakan setiap hidangan.
Dalam Bahasa Inggeris Amerika, hidangan pembuka merujuk kepada hidangan utama hidangan, yang merupakan hidangan paling berat dan paling menyelerakan pada hidangan. Ia biasanya mengandungi ikan, daging atau sumber protein lain sebagai bahan utamanya.
Istilah entree berasal daripada bahasa Inggeris daripada bahasa Perancis dan pada asalnya merujuk kepada kemasukan hidangan dari dapur ke ruang makan.
Apakah perbezaan antara Pembuka dan Hidangan?
Dalam Bahasa Inggeris British:
Pemula ialah hidangan pertama dalam hidangan.
Hidangan pembuka ialah hidangan yang dihidangkan sebelum hidangan utama.
Dalam Bahasa Inggeris Amerika:
Pemula dikenali sebagai pembuka selera.
Hidangan pembuka ialah hidangan utama hidangan.
