IPA lwn Pale Ale
Pale Ale ialah gaya bir yang sangat popular di seluruh dunia. Ia adalah jenis bir yang paling banyak digunakan di negara yang berbeza di seluruh dunia. Penapaian hangat adalah kaedah yang digunakan untuk membuat ale pucat. Oleh kerana bir ini menggunakan m alt pucat, produk akhir adalah berwarna cerah. Terdapat banyak ale yang berbeza dalam keluarga ale pucat bergantung pada kekuatan, aroma, dan rasa mereka. Salah satu gaya bir sedemikian ialah India Pale Ale atau IPA. Ramai orang kekal keliru antara Ale pucat atau Ale Pale Amerika dan IPA kerana persamaan yang dilihat. Walau bagaimanapun, walaupun terdapat persamaan, terdapat perbezaan antara ale pucat dan IPA yang akan diserlahkan dalam artikel ini.
Apakah Pale Ale?
Bir pucat ialah sejenis bir yang diperbuat daripada m alt yang lebih ringan. Ia juga dipanggil bir pahit dan berwarna keemasan. Sebab bir ini dipanggil ale pucat kerana m alt yang digunakan untuk menapai bir ini dipanggang ringan. Bir ini juga mempunyai nisbah m alt kepada hop yang hampir sama. Pada awal abad ke-18, bekalan air di bandar Burton on Trent adalah masin apabila garam terlarut dari pergunungan berdekatan. Ini memerlukan kilang bir untuk menambah jumlah hop yang lebih tinggi pada bir mereka. Kuantiti hop yang lebih tinggi bermakna ale pucat boleh disimpan segar untuk masa yang lebih lama kerana hop adalah pengawet semula jadi.
Apa itu IPA?
Kisah di sebalik asal usul IPA agak menarik. Rakyat dan tentera British yang ditempatkan di India sebagai sebahagian daripada Empayar British kekal dilucutkan daripada bir pucat yang dikeluarkan di England kerana ia tidak dapat bertahan berhari-hari dan berbulan-bulan perjalanan di atas kapal. Kebanyakan ale pucat yang dihantar ke India menjadi rosak kerana haba dan kelembapan dalam perjalanan yang panjang dan sukar. Untuk memastikan bir bertahan dalam haba dan kelembapan yang teruk, pengeluar di England menambah alkohol dan hop ke ale pucat menyukarkan organisma untuk tumbuh di dalam botol yang merosakkan bir. Kisah IPA akan berakhir dengan berakhirnya pemerintahan British di India, tetapi sebuah kapal yang membawa tong IPA ini telah karam dan botol-botol itu terpaksa dijual di England. Orang di England menyukai rasa pahit gaya bir ini, dan ia menjadi gaya bir dengan sendirinya dan bukannya sub-gaya bir pucat.
Apakah perbezaan antara Pale Ale dan IPA?
• Ale pucat ialah gaya bir paling popular di semua bahagian dunia.
• Ia dicipta oleh beberapa kilang bir di England dengan menggunakan kok untuk memanggang barli daripada menggunakan kayu untuk tujuan ini. Nama pale ale berasal daripada penggunaan m alt pucat untuk membuat bir jenis ini.
• IPA dicipta untuk membekalkan bir pucat kepada tentera dan warga British yang ditempatkan di India.
• Ale pucat biasa tidak dapat bertahan dalam perjalanan yang keras dan sukar dengan kapal, jadi pembuat bir menambah alkohol dan melompat untuk membuat ale bertahan lebih lama.
• Kapal karam memaksa peniaga menjual IPA di England yang sangat disukai oleh orang ramai. Ini bermakna IPA berkembang menjadi gaya bir dengan sendirinya.
