Tempe lwn Tauhu
Tahu dan tempe adalah dua daripada beberapa produk soya yang dipercayai sebagai bahan makanan yang sangat sihat untuk kita. Kedua-duanya adalah sumber protein yang baik dan menggantikan produk daging untuk menyediakan protein tanpa memberikan kolesterol tinggi yang dikaitkan dengan daging dan produk tenusu. Walaupun diperoleh daripada soya, tauhu dan tempe adalah berbeza, dan artikel ini berhasrat untuk menyerlahkan perbezaan ini.
Tahu
Tahu ialah produk makanan yang diperoleh daripada kacang soya. Ia sama seperti keju yang diperoleh daripada susu. Ia penuh dengan protein, dan anda boleh menganggap tauhu sebagai bentuk pepejal susu soya sama seperti keju adalah bentuk pepejal susu. Tauhu ialah bahan makanan serba boleh yang boleh digunakan dalam diet vegan untuk menggantikan daging lembu dan daging lain dan masih memberikan kandungan protein yang tinggi kepada individu. Tauhu tulen hanyalah air dan kacang soya dengan agen pengawet yang berfungsi sebagai penggumpal. Tauhu rendah lemak dan kolesterol serta tinggi protein. Tauhu juga dipanggil keju soya atau dadih kacang.
Tempe
Tempe ialah produk makanan berprotein tinggi yang diperoleh daripada kacang soya selepas ditapai. Penapaian meninggalkan kek kacang soya yang mengeras berwarna coklat. Tempe mempunyai perisa daging dan itulah sebabnya ia lebih disukai oleh bukan vegetarian sebagai pengganti daging dalam diet mereka. Mereka yang pertama kali mencuba tempe menggambarkannya dengan kata sifat seperti masin, daging, pedas, pedas, dll. Sebagai bahan makanan Tempe berasal dari Indonesia. Kerana rasa tanahnya dan nilai pemakanan yang tinggi, tempe ialah produk makanan vegetarian ruji yang dianggap sebagai daging untuk vegetarian.
Untuk membuat tempe, kacang soya direndam dalam air dan kemudian dimasak perlahan. Cuka ditambah kepada kacang soya, dan ia dibenarkan untuk ditapai dengan kehadiran kulat. Proses ini berlaku selama 24-36 jam pada suhu hampir 30 darjah Celsius.
Tempe lwn Tauhu
• Tauhu tidak berasa, manakala tempe mempunyai rasa daging.
• Tempe dibuat melalui penapaian kacang soya, manakala tauhu dibuat dengan cara menggiling susu soya.
• Tauhu berwarna putih dan mempunyai rupa yang licin dan basah manakala tempe berwarna kelabu keperangan dan mempunyai tekstur yang kering.
• Tauhu adalah span manakala tempenya pejal.
• Tempe mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi daripada tauhu.
• Tauhu lebih berserat daripada tempe.
• Tempe mempunyai nilai kalori yang jauh lebih tinggi daripada tauhu sehingga menjadikan tauhu sebagai makanan pilihan bagi mereka yang berminat untuk menurunkan berat badan.
• Tauhu berasal dari Cina, manakala Tempe berasal dari Indonesia.
• Tauhu lebih serba boleh daripada tempe kerana ia tidak berperisa dan boleh digunakan untuk membuat hidangan manis.
