Lada vs Capsicum
Lada dan capsicum ialah sayur-sayuran yang dimakan di seluruh dunia kerana rasa dan aroma yang berbeza. Columbuslah yang boleh dikreditkan dengan melabelkan sayur capsicum sebagai lada kerana rasa pedas dan pedasnya. Capsicum tergolong dalam keluarga nightshade manakala lada hitam tergolong dalam keluarga yang dipanggil piper nigrum. Terdapat beratus-ratus jenis capsicum, dan walaupun ia adalah lada manis untuk penduduk di Amerika Utara, ia dipanggil lada benggala kerana bentuk locengnya yang tipikal di Itali dan Turki. Artikel ini melihat dengan teliti istilah lada dan capsicum untuk mengetahui sama ada terdapat sebarang perbezaan di antara mereka atau tidak.
Capsicum
Capsicum ialah sayuran dan juga rempah. Ia juga merupakan nama tumbuhan berbunga yang tergolong dalam genus capsicum dan keluarga Solanaceae. Keluarga ini juga dipanggil keluarga nightshade dan termasuk kentang, tomato dan terung. Capsicum kini ditanam di kebanyakan bahagian dunia walaupun ia berasal dari benua Amerika. Buah capsicum didapati dalam warna dan bentuk yang berbeza bergantung pada iklim dan tanah di tempat itu. Varieti yang berlada atau rasa pedas dirujuk sebagai cili atau lada cili manakala varieti yang lebih lembut dalam rasa dan saiz yang lebih besar dirujuk sebagai lada benggala atau lada merah dan hijau, terutamanya di benua Amerika Utara. Di England, varieti besar dirujuk sebagai lada sahaja. Nama capsicum digunakan untuk merujuk kepada sayur-sayuran ini di negara-negara komanwel seperti India, Australia, dan New Zealand. Nama lada untuk capsicum digunakan terutamanya kerana rasa panas dan lada buah.
Ciri ciri buah capsicum ialah kehadiran bahan kimia yang dipanggil capsaicin yang mempunyai bau pedas dan rasa yang kuat. Ia menyebabkan rasa terbakar di dalam mulut, dan inilah sebab mengapa buah itu dielakkan oleh semua mamalia. Burung tertarik dengan warna yang kaya pada buah-buahan ini, dan mereka tetap dipengaruhi oleh bahan kimia ini.
Lada
Buah-buahan berbeza yang tergolong dalam Capsicum annum dan dipanggil secara berbeza sebagai lada manis, lada atau lada benggala semuanya secara kolektif dikenali sebagai lada. Jangan kelirukan sayur-sayuran ini dengan lada hitam atau rempah yang digunakan dalam banyak resipi untuk rasa pedasnya. Lada hijau menjadi kuning dan kemudian merah. Lada hijau dituai sebelum masak, dan inilah sebab mengapa ia adalah yang paling mahal daripada tiga jenis. Lada hijau menjadi merah pada peringkat terakhir. Pada peringkat ini lada ini mengandungi beta karotena hampir 11 kali ganda daripada lada hijau. Malah dari segi vitamin, lada merah mendapat skor yang tinggi berbanding lada hijau.
Lada vs Capsicum
• Capsicum dan lada adalah nama buah yang sama bagi tumbuhan berbunga milik keluarga nightshade.
• Columbuslah yang tersilap melabelkan buah capsicum sebagai lada kerana rasa pedas dan pedasnya.
• Walaupun ia dipanggil Capsicum di India, Australia dan New Zealand, ia dirujuk sebagai lada manis, lada merah atau hanya lada di Amerika.
• Capsicum ialah perkataan generik yang digunakan untuk tumbuhan berbunga dalam keluarga Solanaceae.
