Mencair lwn Melarutkan
Pencairan dan pelarutan secara teorinya adalah fenomena fizikal dan kimia, tetapi ia berlaku setiap hari di hadapan mata kita. Pernahkah anda melihat ais mencair menjadi air? Pernahkah anda melihat bagaimana secawan kopi dibuat? Nah, itu adalah proses lebur dan pelarutan yang kita saksikan setiap hari. Walau bagaimanapun, sentiasa ada kecenderungan untuk berfikir kedua-duanya bermaksud perkara yang sama kerana, pada akhirnya sesuatu bertukar menjadi cecair seperti yang kita perhatikan.
Leleh
Pencairan ialah perubahan fasa. Terdapat 3 fasa utama di mana jirim boleh wujud. Iaitu pepejal, cecair dan gas. Apabila bahan pepejal menjadi cecair sendiri, fenomena ini dipanggil "lebur" atau gabungan. Untuk mencairkan bahan, tenaga perlu disediakan. Tenaga ini sama ada boleh dibekalkan sebagai haba atau tekanan. Suhu di mana pepejal bertukar cecair dipanggil "takat lebur". Oleh kerana perubahan fasa berada dalam keseimbangan; iaitu ia boleh berlaku dalam kedua-dua cara, ia juga merupakan "takat beku" untuk tindak balas terbalik.
Apa itu lebur? Apabila bahan wujud sebagai pepejal ia mempunyai struktur kristal atau struktur yang sangat tegar. Sebagai contoh, NaCl (garam) wujud dalam struktur kekisi di mana setiap Na+ dikelilingi oleh 6 Cl– ion dan setiap Cl – ion dikelilingi oleh 6 ion Na+. Untuk bahan ini menjadi cecair struktur kristal ini harus pecah dan ia memerlukan banyak tenaga, menunjukkan takat lebur yang sangat tinggi. Bahan yang mudah dipecahkan kepada keadaan cecair yang kurang teratur mempunyai takat lebur yang lebih rendah.
Melarutkan
Pelarutan, sebaliknya, bukanlah perubahan fasa. Ia mudah apabila bahan bercampur dengan cecair dan distabilkan dalam medium cecair. Bahan, yang sedang dibubarkan, dipanggil "pelarut" dan medium ia dilarutkan dipanggil "pelarut" yang bersama-sama membuat "penyelesaian". Apa yang berlaku dalam pelarutan? Jika kita mengambil NaCl sebagai contoh sekali lagi, kita melihat bahawa ia agak sukar untuk mencairkannya. Tetapi melarutkan NaCl, katakan dalam air, adalah sangat mudah secara perbandingan. Ini kerana apabila ion Na+ dan Cl- dipisahkan dalam molekul air sederhana cecair meliputi setiap satu daripadanya dengan membuat “sfera penghidratan” di sekelilingnya. Ini menstabilkan kewujudan mereka dalam medium cecair. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, pelarutan tidak semestinya pepejal yang stabil dalam cecair, tetapi ia boleh menjadi cecair lain, atau bahkan gas. Apabila mengambil minuman beralkohol dicampur dengan soda cecair lain, di mana cecair dilarutkan dalam minuman lain, dan dalam soda kita sedar bahawa gas CO2 dilarutkan dalam air.
Apakah perbezaan antara Meleleh dan Melarutkan?
• Pencairan ialah perubahan fasa (pepejal-cecair) tetapi tidak larut.
• Untuk mencairkan tenaga bahan harus dibekalkan sama ada sebagai haba atau tekanan tetapi untuk melarutkan ia secara amnya tidak penting (sesetengah bahan memerlukan tenaga untuk larut).
• Untuk bahan mencairkan ia harus mencapai suhu "takat lebur" tetapi untuk melarutkan tiada keperluan sedemikian.
• Bahan cair ialah bentuk cecair tulen pepejal yang telah dicairkan tetapi larutan sentiasa campuran dua atau lebih.
