Peptida lwn Protein
Asid amino, peptida dan protein sering dirujuk sebagai istilah yang berkaitan, namun ia berbeza dari segi cirinya. Asid amino adalah blok bangunan kedua-dua peptida dan protein. Asid amino ialah molekul kecil yang mengandungi kumpulan amino (-NH2) dan kumpulan asid karboksilik (-COOH), yang terikat pada atom karbon pusat, dengan hidrogen tambahan dan rantai sisi (kumpulan R). Rantaian sampingan ini berbeza antara semua asid amino; oleh itu ia menentukan watak unik dan kimia setiap asid amino. Urutan gen tertentu digunakan untuk menentukan urutan asid amino dalam kedua-dua peptida dan protein.
Peptida
Peptida terdiri daripada dua atau lebih asid amino, dihubungkan oleh ikatan peptida dan hadir sebagai rantai linear. Panjang peptida ditentukan oleh jumlah asid amino di dalamnya. Biasanya panjang peptida adalah kurang daripada kira-kira 100 asid amino.
Awalan digunakan untuk menerangkan jenis peptida dalam istilah umum. Sebagai contoh, apabila peptida diperbuat daripada dua asid amino, ia dipanggil dipeptida. Seperti itu, tiga asid amino digabungkan untuk menghasilkan tripeptida, empat asid amino digabungkan untuk menghasilkan tetrapeptida, dan lain-lain. Selain daripada jenis ini, terdapat oligopeptida (terdiri daripada 2-20 asid amino) dan polipeptida, yang mempunyai banyak peptida (kurang daripada 100). Ciri ciri yang paling penting bagi peptida ditentukan oleh jumlah dan urutan asid amino.
Fungsi utama kebanyakan peptida ialah membenarkan komunikasi yang berkesan dengan membawa mesej biokimia dari satu tempat ke tempat lain dalam badan.
Protein
Protein ialah kumpulan makromolekul biologi yang paling pelbagai. Protein terdiri daripada satu atau lebih rantai tidak bercabang panjang yang dipanggil polipeptida dan bahan binaan protein adalah asid amino. Urutan asid amino menentukan ciri utama protein, manakala jujukan asid amino ini ditakrifkan oleh jujukan gen tertentu.
Biasanya protein mempunyai struktur tiga dimensi yang stabil. Struktur ini boleh dibincangkan dari segi hierarki empat peringkat; primer, sekunder, tertier dan kuartener. Struktur utama ialah urutan asid amino protein. Struktur sekunder dihasilkan dengan membentuk ikatan hidrogen antara dua asid amino berdekatan, dengan itu menghasilkan struktur yang dipanggil kepingan bersalut β, dan gegelung dipanggil α-heliks. Kawasan struktur sekunder kemudiannya dilipat lebih jauh dalam ruang untuk membentuk struktur tiga dimensi terakhir protein. Susunan polipeptida berbilang dalam angkasa menghasilkan struktur kuaternari protein.
Fungsi utama protein ialah pemangkinan enzim, pertahanan, pengangkutan, sokongan, pergerakan, pengawalan dan penyimpanan.
Apakah perbezaan antara Peptida dan Protein?
• Peptida ialah rantaian linear pendek asid amino, manakala protein ialah rantai asid amino yang sangat panjang.
• Beberapa asid amino dikaitkan bersama untuk membentuk peptida melalui ikatan peptida, manakala beberapa peptida dikaitkan bersama untuk membentuk molekul protein.
• Biasanya, protein mempunyai struktur tiga dimensi yang stabil. Sebaliknya, peptida tidak disusun dalam struktur tiga dimensi yang stabil.
• Panjang peptida adalah kurang daripada kira-kira 100 asid amino, manakala protein adalah lebih daripada 100 asid amino. (Terdapat pengecualian; oleh itu, perbezaan lebih bergantung pada fungsi molekul, dan bukannya saiznya)
• Tidak seperti peptida, protein dianggap sebagai makromolekul.
• Dalam peptida, hanya rantai sampingan asid amino membentuk ikatan hidrogen. Manakala, dalam protein, bukan sahaja rantai sampingan, tetapi juga kumpulan peptida, membentuk ikatan hidrogen. Ikatan hidrogen ini boleh dengan air atau dengan kumpulan peptida lain.
• Semua peptida wujud sebagai rantai linear manakala protein boleh wujud sebagai primer, sekunder, tertier dan kuaterner.
