Anggur Merah lwn Anggur Hijau
Anggur bukanlah buah klimakterik. Mereka adalah sejenis beri. Pokok anggur tempat mereka tumbuh adalah saka dan daun. Anggur tergolong dalam genus buah-buahan yang dikenali sebagai Vitus. Anggur adalah buah yang banyak, dan ia boleh didapati di seluruh dunia. Anggur merah dan anggur hijau tergolong dalam dua spesies berbeza dari genus Vitus yang sama. Wain diperbuat daripada kedua-dua anggur merah dan anggur hijau yang popular di seluruh dunia. Anggur tumbuh dalam kelompok 15 – 300.
Anggur Merah
Flavanoid memberikan warna hitam kemerahan pada anggur merah. Jika warna lebih gelap bermakna, terdapat kepekatan Flavanoid yang tinggi. Flavanoid adalah sebatian antioksidan. Flavanoid penting dalam menurunkan tekanan darah tinggi, melindungi kolesterol baik, dan mencegah gangguan berkaitan jantung. Quercetin dan Resveratrol adalah Flavanoid terpenting yang membantu memberi manfaat kesihatan tersebut. Resveratrol ialah Flavanoid yang membantu dalam rawatan penyakit Alzheimer. Resveratrol juga mempunyai ciri antikulat dan anti-kanser. Anggur merah mengandungi banyak nutrien seperti vitamin C, vitamin B, protein, tembaga, anthocyanin, mangan dan kalium. Oleh itu, anggur merah dianggap memberi banyak manfaat kesihatan. Ia juga mengandungi sedikit kalori dan lebih banyak serat makanan. Resveratrol adalah flavanoid terpenting yang terkandung dalam anggur merah. Ia diketahui memberi banyak manfaat kesihatan. Ia juga termasuk dalam wain merah. Walaupun orang Perancis mengambil banyak lemak dalam diet mereka, mereka kurang terdedah kepada penyakit jantung kerana kerap mengambil wain merah yang diperbuat daripada anggur merah. Sifat anti-histamin dalam Quercetin diperlukan untuk menyembuhkan pelbagai alahan. Selain itu, anthocyanin yang terdapat dalam anggur merah mempunyai sifat anti-radang.
Anggur Hijau
Anggur hijau boleh didapati sepanjang tahun. Sama seperti anggur merah, anggur hijau juga mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Ia mengandungi karbohidrat, vitamin C dan vitamin K. Anggur hijau juga mengandungi sedikit kalori dan tiada kolesterol langsung. Katekin adalah jenis antioksidan flavanoid yang terdapat dalam anggur hijau atau anggur putih. Sebilangan besar ion dan kalium boleh didapati dalam anggur hijau dan juga dalam wain putih.
Apakah perbezaan antara Anggur Merah dan Anggur Hijau?
• Antioksidan terdapat dalam kandungan yang tinggi, dalam anggur merah, dan hanya sedikit antioksidan ditemui dalam anggur hijau.
• Anggur hijau mengandungi jumlah kalori yang tinggi sedikit daripada jumlah kalori dalam anggur merah.
• Anggur merah mengandungi jumlah antosianin yang tinggi dan anggur hijau kekurangan antosianin.
• Anggur merah mengandungi antioksidan flavanoid seperti Resveratrol, Catechins dan Quercetin dan anggur hijau hanya mengandungi Catechins dalam jumlah yang kecil.
• Anggur merah boleh menurunkan tekanan darah tinggi manakala anggur hijau tidak boleh.
• Anggur merah penting dalam pencegahan gangguan berkaitan jantung dan melindungi kolesterol baik tetapi anggur hijau tidak boleh.
• Resveratrol dalam anggur merah boleh membantu dalam rawatan penyakit Alzheimer manakala anggur hijau tidak boleh.
• Resveratrol dalam anggur merah mempunyai ciri antikulat dan anti-kanser manakala anggur hijau tidak mempunyai.
• Sifat anti-histamin dalam Quercetin, dalam anggur merah, diperlukan untuk mengubati pelbagai alahan, tetapi anggur hijau tidak mempunyai Quercetin.
• Antosianin yang terdapat dalam anggur merah mempunyai sifat anti-radang tetapi tidak terdapat dalam anggur hijau.
• Oleh itu, anggur merah mempunyai nilai pemakanan yang tinggi berbanding anggur hijau.
