Emulsi lwn Suspensi
Campuran mengandungi dua atau lebih bahan, yang tidak digabungkan secara kimia dan hanya mempunyai interaksi fizikal. Oleh kerana mereka tidak mempunyai sebarang interaksi kimia, sifat kimia bahan individu kekal tanpa perubahan dalam campuran, tetapi sifat fizikal seperti takat lebur, takat didih boleh berbeza dalam campuran berbanding dengan bahan individunya. Oleh itu, komponen campuran boleh diasingkan menggunakan sifat fizikal ini. Contohnya, heksana boleh diasingkan daripada campuran heksana dan air, kerana heksana mendidih dan menyejat sebelum air menjadi. Jumlah bahan dalam campuran boleh berbeza-beza, dan jumlah ini tidak mempunyai nisbah tetap. Oleh itu, walaupun dua campuran yang mengandungi jenis bahan yang serupa boleh berbeza, disebabkan oleh perbezaan dalam nisbah campuran mereka. Larutan, aloi, koloid, ampaian ialah jenis campuran. Campuran boleh dibahagikan kepada dua, sebagai campuran homogen dan campuran heterogen. Campuran homogen adalah seragam; oleh itu, komponen individu tidak boleh dikenal pasti secara berasingan, tetapi campuran heterogen mempunyai dua atau lebih fasa dan komponen boleh dikenal pasti secara individu.
Emulsi
Larutan koloid dilihat sebagai campuran homogen, tetapi ia boleh menjadi heterogen juga (cth. susu, minyak dalam air). Emulsi ialah subset koloid; oleh itu, ia mempunyai kebanyakan ciri koloid. Zarah dalam emulsi adalah bersaiz sederhana (lebih besar daripada molekul) berbanding dengan zarah dalam larutan dan ampaian. Zarah atau titisan ini tidak berbentuk pepejal. Oleh itu, berbanding dengan koloid lain, emulsi berbeza kerana zarah dan medium adalah kedua-dua cecair. Zarah-zarah dalam emulsi diistilahkan sebagai bahan tersebar, dan medium penyebaran (fasa berterusan) adalah analog dengan pelarut dalam larutan. Jika dua cecair digabungkan bersama, koloid yang dikenali sebagai emulsi boleh terhasil (cth susu). Untuk ini, kedua-dua penyelesaian mestilah tidak bercampur. Emulsi adalah lut sinar atau legap. Sifat-sifatnya bergantung pada banyak faktor seperti suhu, saiz titisan, taburan titisan, jumlah bahan yang tersebar dan lain-lain. Emulsi tidak terbentuk secara spontan kerana ia tidak stabil. Mereka terbentuk apabila digoncang, dikacau, atau dicampur dengan apa-apa cara. Titisan dalam emulsi boleh berkumpul dan membentuk titisan yang lebih besar apabila mencampurkan seperti ini. Pengemulsi boleh ditambah kepada ini untuk meningkatkan kestabilan. Surfaktan boleh bertindak sebagai pengemulsi dengan itu, meningkatkan kestabilan kinetik emulsi.
Penggantungan
Suspensi ialah campuran heterogen bahan (E.g. air berlumpur). Terdapat dua komponen dalam ampaian, bahan terabur dan medium penyebaran. Terdapat zarah pepejal yang lebih besar (bahan terserak) teragih dalam medium serakan. Medium boleh menjadi cecair, gas atau pepejal. Jika ampaian dibiarkan diam untuk beberapa lama, zarah boleh dimendapkan ke bawah. Dengan mencampurkannya, penggantungan boleh dibentuk semula. Zarah-zarah dalam ampaian boleh dilihat dengan mata kasar, dan melalui penapisan, ia boleh diasingkan. Oleh kerana zarah yang lebih besar, ampaian cenderung menjadi legap dan tidak lutsinar.
Apakah perbezaan antara Emulsi dan Suspensi?
• Emulsi ialah gabungan dua cecair yang tidak boleh larut manakala, dalam penggantungan, kedua-dua komponen boleh terdiri daripada mana-mana fasa.
• Kestabilan emulsi boleh ditingkatkan dengan menambahkan pengemulsi.
• Zarah dalam ampaian boleh diasingkan dengan penapisan, tetapi zarah/titisan dalam emulsi tidak boleh diasingkan dengan penapisan.
