Perbezaan Antara Gliserin dan Gliserol

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:46

Gliserin lwn Gliserol

Gliserol dan gliserin ialah dua istilah yang mengelirukan ramai orang dan digunakan secara bergantian. Selalunya, kedua-duanya mempunyai kegunaan yang sama. Walaupun ia kelihatan sama, terdapat perbezaan antara kedua-dua istilah. Biasanya kami menggunakan istilah gliserin, iaitu istilah komersial untuk gliserol kompaun, dan terdapat beberapa perbezaan lain antara keduanya.

Gliserol

Gliserol ialah molekul poliol dengan formula molekul HOCH₂CHOHCH₂OH. Menurut tatanama IUPAC, gliserol dinamakan sebagai Propan-1, 2, 3-triol. Jisim molarnya ialah 92.09 g mol^{−1 Ia mempunyai tiga kumpulan –OH yang melekat pada tiga atom karbon yang berasingan. Ini tergolong dalam keluarga alkohol dalam kimia organik. Ia adalah cecair likat, tidak berwarna. Tambahan pula ia tidak berbau dan rasa manis. Struktur gliserol adalah seperti berikut.}

Oleh kerana kumpulan tiga hidroksil, molekul gliserol adalah sangat kutub. Ini menjadikan mereka sangat larut dalam air dan pelarut polar lain. Gliserol membentuk lipid dengan gabungan tiga asid lemak. Kumpulan –OH bagi gliserol dan -COOH kumpulan asid lemak membuat ikatan ester, dan menghasilkan trigliserida. Jadi gliserol adalah tulang belakang trigliserida. Oleh kerana trigliserida adalah sebatian dalam sabun, gliserol berguna dalam membuat sabun. Lebih-lebih lagi, ini digunakan secara meluas dalam aplikasi farmaseutikal. Ia digunakan sebagai agen pengikat tablet, untuk menyediakan pelinciran dan sebagai julap. Gliserol adalah rawatan untuk luka bakar, gigitan, luka, dan psoriasis. Gliserol ialah humektan; oleh itu, ia digunakan dalam pelembap. Selain daripada ini, gliserol digunakan sebagai ramuan dalam produk terpakai sehari-hari kami seperti ubat gigi, krim pencukur, produk penjagaan rambut, pencuci mulut, dll. Dalam industri makanan, ini digunakan sebagai pemanis dan pelarut, dan digunakan untuk mengawet makanan. Gliserol adalah gula alkohol, jadi ia digunakan dalam makanan dan bukannya gula untuk memberikan rasa manis. Ia mempunyai kalori yang rendah berbanding gula (27 kalori setiap sudu teh), jadi ia adalah alternatif yang baik untuk gula. Gliserol digunakan untuk menghasilkan serbuk pistol dan pelbagai bahan letupan. Nitrogliserin ialah bahan letupan yang dihasilkan menggunakan gliserol.

Gliserin

Ini ialah istilah komersial. Apabila terdapat lebih daripada 95% gliserol dalam produk, ia dikenali sebagai gliserin. Walaupun istilah kimia untuk sampel sedemikian hendaklah gliserol, untuk kegunaan gliserin biasanya digunakan. Walau bagaimanapun, gliserol ialah istilah kimia yang menunjukkan sebatian tepat dalam sampel. Gliserin digunakan untuk kebanyakan kegunaan seperti keadaan di atas di bawah gliserol. Tetapi sejak, gliserin tidak mengandungi gliserol tulen; ia tidak boleh digunakan untuk beberapa tujuan di mana gliserol tulen diperlukan. Contohnya, semasa merawat luka dan melecur, gliserol tulen diperlukan.

Apakah perbezaan antara Gliserin dan Gliserol?

• Gliserin ialah istilah komersial untuk sampel yang mengandungi lebih daripada 95% gliserin.

• Oleh itu, gliserin tidak mengandungi gliserol semata-mata.

• Penggunaan dua agak berbeza. Gliserol digunakan untuk aplikasi perubatan, tujuan saintifik di mana gliserol tulen diperlukan. Dan gliserin digunakan dalam produk kosmetik dan harian.