Bijian lwn Gandum
Gandum ialah sejenis bijirin. Oleh itu, terdapat beberapa persamaan serta perbezaan antara ciri-ciri kedua-dua kumpulan ini. Artikel ini berhasrat untuk membincangkan ciri dan perbezaan kedua-duanya, bijirin dan gandum.
Bijian
Maksud bijirin ialah zarah kasar. Terdapat beberapa jenis bijirin. Ia adalah bijirin bijirin, kekacang atau kekacang bijirin, dan biji minyak. Beberapa contoh untuk bijirin ialah gandum, jagung, beras, barli, gram hijau, gram hitam, kacang ayam dan kacang. Bijian, juga dirujuk kepada unit ukuran jisim. Semasa era purba, jisim biji bijirin (gandum) dianggap sebagai satu unit. Bijirin ialah buah atau bahagian bijirin atau kekacang yang boleh dimakan. Bijirin penuh diperkaya dengan beberapa vitamin, mineral, dan protein. Bahagian-bahagian bijirin penuh ialah dedak, endosperma, dan kuman. Selepas penyingkiran dedak, ia dipanggil bijirin halus, yang diperkaya dengan karbohidrat. Karbohidrat bertanggungjawab untuk tenaga dalam makanan. Oleh itu, bijirin memainkan peranan penting dalam makanan manusia. Kebanyakan spesies bijirin adalah diploid, yang mengandungi dua set kromosom.
Gandum
Gandum tergolong dalam keluarga Graminae (Poaceae). Terdapat pelbagai jenis gandum, dan kultivar termasuk gandum liar, gandum einkorn dan gandum biasa. Nama saintifik gandum biasa ialah Triticum aesativum. Ini adalah hexaploid, yang mengandungi enam set kromosom. Secara umumnya mereka dipanggil bijirin. Gandum adalah bijirin ketiga paling popular di dunia. Gandum adalah antara tanaman terawal yang diusahakan oleh manusia. Terutamanya, gandum digunakan untuk menghasilkan tepung gandum, yang merupakan makanan ruji dalam kebanyakan masyarakat berasaskan bandar. Bijirin penuh gandum mengandungi vitamin, protein, kanji, mineral, dan serat. Bijirin gandum yang ditapis mengandungi terutamanya kanji.
Apakah perbezaan antara Bijirin dan Gandum?
• Perkataan bijirin mempunyai dua makna yang berbeza. Satu ialah "sejenis zarah kasar", dan makna lain ialah "unit ukuran jisim".
• Gandum ialah sejenis bijirin, yang tergolong dalam keluarga Graminae (Poaceae). Kepelbagaian bijirin secara perbandingan lebih tinggi daripada gandum.
• Terdapat beberapa kumpulan bijirin termasuk bijirin, kekacang dan biji minyak. Beberapa contoh untuk mereka ialah gandum, barli, beras, jagung, kacang ayam, kacang tanah, gram hijau, gram hitam dll.
• Bahagian bijirin ialah dedak, endosperma dan kuman.
• Kebanyakan spesies bijirin adalah diploid, dan kebanyakan jenis gandum adalah poliploid; termasuk tetraploid dan heksaploid.
• Tepung gandum ialah makanan ruji dalam kebanyakan masyarakat yang berpusat di bandar.
