Holstein lwn Brown Swiss
Holstein dan Brown Swiss ialah dua daripada baka lembu yang paling popular. Terdapat lebih daripada 800 baka lembu di seluruh dunia tetapi orang ramai sentiasa berminat dengan baka yang menghasilkan susu yang tinggi. Dalam hal ini, Holstein dan Brown Swiss mendahului senarai kerana kedua-dua baka ini merupakan antara baka pengeluar susu tertinggi di dunia. Kedua-dua baka ini berasal dari Eropah dan sangat popular di kalangan penternak serta pemilik tenusu.
Holstein
Lembu baka ini dibangunkan di Belanda dan hari ini dianggap sebagai lembu pengeluaran susu tertinggi di dunia. Ia adalah haiwan besar yang mempunyai bintik-bintik putih dan hitam di seluruh badan. Selalunya dijumpai sama ada hitam atau putih, kadangkala Holstein boleh berwarna merah atau coklat juga. Purata berat orang dewasa sekitar 580 kg.
Brown Switzerland
Brown Switzerland berasal dari Alps di Switzerland. Setelah dibiakkan dalam iklim yang keras, baka ini dapat menyesuaikan diri dengan keadaan iklim yang berbeza. Baka ini bersaiz besar dan mempunyai telinga berbulu besar. Baka ini mudah diternak tanpa keperluan khas. Hari ini, ia dianggap sebagai ke-2 antara semua baka setakat pengeluaran susu, selepas Holstein.
Perbezaan antara Holstein dan Brown Swiss
Bercakap tentang perbezaan, Holsteins bersaiz sedikit lebih besar daripada Brown Swiss dan juga mempunyai berat yang lebih. Terdapat juga perbezaan warna. Manakala Holstein kebanyakannya hitam atau putih dengan bintik-bintik hitam dan putih di atas badan mereka, Brown Swiss berwarna cerah, kebanyakannya coklat muda atau malah keperakan dalam rupa. Satu lagi perbezaan fizikal adalah di telinga mereka dengan Brown Swiss mempunyai telinga berbulu yang dibesarkan di pergunungan. Dari segi pengeluaran susu, Holsteins mendapat adunan berbanding Brown Swiss kerana purata pengeluaran susu mereka adalah sekitar 23000 kg setahun berbanding 20000 kg setahun Brown Swiss.
Mengenai lemak mentega, Brown Swiss lebih baik dengan kandungan lemak mentega sebanyak 4% dan 3.5% protein dalam susunya, manakala Holstein mempunyai lemak mentega yang lebih rendah iaitu 3.7%. Terdapat satu lagi perbezaan ketara dalam sifat kedua-dua baka. Walaupun Brown Swiss sangat jinak dan mesra, Holsteins agak sensitif dan memerlukan lebih banyak penjagaan daripada pemiliknya.
