Putih lwn Tepung Jagung Kuning
Tepung jagung putih dan tepung jagung kuning ialah dua jenis tepung yang digunakan untuk membuat roti dan pastri. Pelbagai jenis tepung biasanya digunakan untuk menyediakan roti di seluruh negara. Tepung adalah sebahagian daripada diet mana-mana orang. Tepung boleh dibuat daripada bahan makanan yang berbeza seperti gandum, beras, jagung atau jagung. Tepung jagung adalah nama tepung yang berasal dari jagung. Biji jagung ladang dipetik dan dikeringkan. Setelah kering, biji ini dikisar untuk dijadikan tepung. Terdapat dua jenis tepung jagung yang terdapat di pasaran, iaitu tepung jagung putih dan kuning. Mari kita lihat apa perbezaan antara tepung jagung putih dan kuning selain daripada warna sudah tentu.
Tepung Jagung Putih
Ia berasal dari pelbagai jenis jagung yang berwarna putih sebab itulah tepung ini berwarna putih. Ia mempunyai kurang vitamin B di dalamnya dan juga tidak rasa manis yang merupakan ciri tepung jagung kuning. Ia ditanam terutamanya di negeri selatan dan itulah sebabnya tepung ini kebanyakannya dijual di negeri selatan.
Tepung Jagung Kuning
Seperti namanya, tepung jagung ini berasal daripada jagung kuning yang lebih popular dan ditanam di seluruh negara. Oleh kerana ia kaya dengan vitamin B dan juga manis, ia lebih disukai oleh orang ramai untuk membuat roti dan pastri. Roti yang dibuat menggunakan tepung jagung kuning juga kelihatan lebih berperisa dan lebih kuat rasa.
Perbezaan antara Tepung Jagung Putih dan Tepung Jagung Kuning
Tepung jagung kuning dan putih digunakan secara bergantian kerana hampir semua resipi boleh menggunakan salah satu daripadanya, terdapat perbezaan tertentu antara mereka yang dirasai oleh orang yang telah merasai kedua-duanya.
Selain daripada warna yang masing-masing kuning dan lebih putih kerana warna isirong yang menghasilkannya, tepung jagung kuning mempunyai lebih banyak vitamin A dan B, yang membuatkan orang ramai lebih gemar menggunakannya di rumah. Tepung jagung kuning mempunyai rasa yang berbeza, yang tiada dalam tepung jagung putih. Tepung jagung kuning juga kuat rasanya.
Ringkasan
• Kedua-dua tepung jagung kuning dan tepung jagung putih digunakan sebagai tepung untuk membuat roti dan pastri
• Tepung jagung kuning lebih manis rasanya dan mempunyai lebih banyak vitamin A dan B daripada tepung jagung putih
• Tepung jagung kuning mempunyai rasa tersendiri yang tiada dalam tepung jagung putih
