Celiac vs Intoleransi Gluten
Celiac dan intoleransi gluten mungkin kelihatan asing bagi kebanyakan orang kerana mereka mungkin tidak menyedarinya tetapi bagi mereka yang mengalami intoleransi gluten atau penyakit seliak, ini adalah masalah besar. Sebelum meneruskan dan mencari perbezaan antara intoleransi seliak dan gluten, adalah lebih baik untuk bermula dengan perkara asas.
Gluten ialah protein yang terdapat dalam diet harian kita, terutamanya dalam makanan yang disediakan daripada rai, barli dan gandum. Oleh itu, gluten terdapat dalam hampir semua bijirin dan roti yang kita makan setiap hari. Ia adalah bahan seperti kanji yang boleh dikeluarkan daripada gandum dalam bentuk kanji gandum. Pulut inilah yang menjadikan roti anjal. Sesetengah orang, dan peratusan ini adalah sekitar 15, mengalami intoleransi gluten atau penyakit seliak. Apabila mereka makan makanan yang mengandungi gluten, mereka merasakan tindak balas fizikal negatif di dalam perut mereka. Penyakit seliak sebenarnya ialah keradangan pada usus kecil, yang merupakan akibat daripada intoleransi gluten ini.
Daripada 15% orang yang mengalami intoleransi gluten, hanya kira-kira 1% yang benar-benar mengalami penyakit seliak. Tetapi pada hakikatnya peratusan ini mungkin lebih tinggi kerana ramai yang tidak menyedari bahawa mereka mempunyai penyakit ini. Sama ada seseorang mempunyai intoleransi gluten atau penyakit seliak, prosedur rawatan adalah sama kerana kedua-duanya adalah serupa dan saling berkaitan. Satu-satunya rawatan untuk mereka yang menderita adalah diet bebas gluten. Mereka yang terus mengambil makanan yang mengandungi gluten walaupun mempunyai intoleransi terhadap gluten mula mengalami pelbagai penyakit seperti anemia, kerosakan usus, kebocoran dari usus, osteoporosis, ketidaksuburan, kemurungan dan juga beberapa pembentukan kanser. Jika dikembangkan pada peringkat awal, intoleransi gluten atau penyakit seliak boleh menyebabkan banyak masalah tingkah laku pada kanak-kanak dan juga boleh menyebabkan perkembangan yang tidak seimbang.
Terdapat banyak gejala intoleransi gluten tetapi di negara yang tiada kemudahan untuk pemeriksaan menyeluruh tidak tersedia, ibu bapa memaksa anak-anak makan makanan yang penuh dengan gluten walaupun kanak-kanak menunjukkan simptom yang jelas. Muntah-muntah, najis pucat, sembelit, anemia, keletihan, haid tidak teratur, sakit sendi, kebimbangan dan lain-lain adalah beberapa simptom biasa penyakit seliak tetapi orang ramai salah faham dan menganggap gejala ini sebagai penyakit sebenar dan dengan itu terus menderita sebagai punca sebenar adalah. tidak didiagnosis. Gejala ini adalah biasa kepada kedua-dua intoleransi gluten dan penyakit seliak kerana intoleransi gluten akhirnya membawa kepada penyakit seliak.
Jika seseorang yang mempunyai intoleransi gluten makan makanan yang penuh dengan gluten, badannya tidak dapat mencerna makanan dengan betul akibatnya dia mengalami beberapa simptom yang disebutkan di atas. Sebaik sahaja orang seperti itu membuang najis, gluten di dalamnya dikeluarkan dari badan dan gejala berkurangan. Oleh itu tidak ada kerosakan pada usus tetapi orang itu sekali lagi merasakan gejala ini apabila dia makan diet kaya gluten. Jika ini berterusan untuk jangka masa yang lama, terdapat kemungkinan besar bahawa keradangan di bahagian atas ususnya mungkin berlaku pada masa hadapan yang membawa kepada penyakit lain yang diterangkan di atas.
Oleh itu adalah perlu untuk mendapatkan rawatan selepas diagnosis yang betul oleh doktor. Rawatan terbaik sudah tentu adalah diet bebas gluten dan sebaik sahaja seseorang yang tidak bertoleransi gluten memulakan diet bebas gluten, dia mula berasa lega dan tidak terganggu dengan sebarang gejala.
