Minyak Zaitun lwn Minyak Sayur
Minyak zaitun dan minyak sayuran adalah dua produk yang biasa digunakan dalam masakan di seluruh dunia sehinggakan kita menjadi tertanya-tanya tentang perbezaan antara minyak zaitun dan minyak sayuran. Minyak zaitun dan minyak sayuran, seperti yang dinyatakan sebelum ini, adalah dua jenis minyak yang popular di dapur. Seperti namanya, minyak zaitun diperbuat daripada buah zaitun dan minyak sayuran diperbuat daripada sayur-sayuran. Walaupun minyak zaitun dan minyak sayuran boleh digunakan untuk pelbagai jenis hidangan, ia sangat berbeza. Mereka berbeza dalam sifat, komponen dalam dan dari perangai keseluruhannya apabila terdedah kepada suhu tertentu.
Apakah itu Minyak Zaitun?
Berasal daripada buah zaitun, minyak zaitun biasanya digunakan untuk resipi dengan perisa berat kerana minyak itu sendiri mempunyai rasa yang berbeza. Ia digunakan dalam masakan serta salad dressing. Zaitun tinggi dengan asid lemak bermanfaat dan polifenol yang diketahui mempunyai kesan yang baik pada jantung. Selain itu, ia juga kaya dengan antioksidan. Minyak zaitun bukan sahaja digunakan dalam masakan, malah ia juga digunakan dalam kosmetik. Faedah minyak zaitun pada kulit telah diketahui umum sejak zaman firaun itu sendiri. Dalam warna, minyak zaitun berwarna lebih hijau.
Apakah itu Minyak Sayuran?
Minyak sayuran dikatakan mempunyai toleransi yang tinggi terhadap suhu tinggi. Ia adalah trigliserida yang diekstrak daripada tumbuhan dan dalam kegunaan komersial. Minyak biasanya diekstrak daripada biji benih. Ini biasanya digunakan apabila memasak makanan dengan rasa yang halus seperti daging babi, ayam dan ikan supaya makanan itu sendiri akan lebih menonjol. Seperti yang terbukti, minyak sayuran dipenuhi dengan asid lemak omega enam, yang penting untuk gaya hidup sihat dan dianggap sebagai alternatif yang sihat untuk pelbagai jenis minyak yang terdapat di luar sana. Minyak sayuran kelihatan berwarna kuning.
Apakah perbezaan antara Minyak Zaitun dan Minyak Sayuran?
Minyak zaitun dan minyak sayuran adalah dua jenis minyak yang kerap digunakan dalam dunia masakan. Walau bagaimanapun, mereka masing-masing mempunyai ciri unik yang memberikan mereka identiti unik mereka sendiri. Minyak zaitun kebanyakannya digunakan untuk makanan dengan perisa berat; minyak sayuran dimaksudkan untuk mereka yang mempunyai yang halus. Minyak zaitun dipenuhi dengan antioksidan dan asid lemak yang bermanfaat; minyak sayuran kaya dengan asid lemak omega enam. Walaupun minyak zaitun diekstrak daripada buah zaitun menggunakan mesin, minyak sayuran diekstrak daripada tumbuhan dan biji benih. Minyak zaitun biasanya digunakan jika anda memasak pada suhu sederhana. Minyak sayuran digunakan untuk memasak dengan suhu yang agak tinggi. Minyak zaitun adalah saus yang popular untuk salad. Minyak sayuran tidak digunakan sebagai salad dressing.
Ringkasan:
Minyak Zaitun lwn Minyak Sayur
• Minyak zaitun kebanyakannya digunakan untuk makanan dengan perisa berat; minyak sayuran ditujukan untuk mereka yang mempunyai minyak yang halus.
• Minyak zaitun lebih disukai untuk memasak suhu sederhana; sayuran digunakan untuk suhu yang lebih tinggi.
• Minyak zaitun kaya dengan anti-oksida; minyak sayuran dipenuhi dengan asid lemak omega enam.
Foto Oleh: Jabatan Pertanian A. S. (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
