Perbezaan utama antara biotin dan kolagen ialah biotin ialah vitamin B7, yang tidak boleh dihasilkan oleh badan, manakala kolagen ialah protein berserat yang dihasilkan oleh badan dan terdapat dalam tulang, otot, tendon dan kulit.
Biotin dan kolagen adalah bahan penting yang berlaku dalam tubuh manusia. Sebatian ini mempunyai banyak kegunaan penting dalam badan kita dan dalam banyak organisma lain.
Apakah itu Biotin?
Biotin ialah vitamin B7 yang terlibat dalam banyak proses metabolik dalam kedua-dua manusia dan mikroorganisma berkaitan dengan penggunaan lemak, karbohidrat dan asid amino. Nama biotin berasal daripada perkataan Yunani “bios” dan akhiran “-in” dan mempunyai makna “hidup.”
Rajah 01: Struktur Kimia Biotin
Biotin kelihatan sebagai jarum kristal putih. Formula kimia sebatian ini ialah C10H16N2O3S. Kita boleh mengklasifikasikannya sebagai sebatian heterosiklik yang mempunyai cincin yang mengandungi sulfur (cincin ureido dan cincin tetrahydrothiophene). Biotin boleh bertindak sebagai koenzim untuk lima enzim karboksilase yang terlibat dalam pencernaan karbohidrat, penghasilan asid lemak dan glukoneogenesis.
Terdapat banyak sumber biotin yang berbeza: hati ayam, hati daging lembu, telur, putih telur, kuning telur, salmon, daging babi, dada ayam belanda, tuna, kacang tanah, biji bunga matahari, avokado, jagung, strawberi, brokoli, keju, susu, oatmeal, kentang goreng, bir, dsb.
Terdapat kegunaan penting biotin dalam bioteknologi. Aplikasi utama termasuk pengasingan protein dan bukan protein untuk ujian biokimia. Contohnya, avidin yang berasal dari telur boleh mengikat kuat dengan biotin bersama-sama dengan pemalar pemisahan yang agak tinggi.
Kekurangan biotin boleh berlaku dalam dua bentuk iaitu kekurangan primer dan kekurangan subklinikal. Kekurangan utama berlaku disebabkan jumlah biotin yang terlalu sedikit dalam makanan. Ia adalah keadaan yang jarang berlaku kerana banyak sumber makanan mengandungi biotin. Kekurangan subklinikal, bagaimanapun, boleh menyebabkan beberapa gejala ringan seperti rambut menipis, kuku rapuh, ruam kulit pada muka, dsb.
Apakah itu Kolagen?
Kolagen ialah protein struktur yang boleh kita temui dalam matriks ekstraselular tisu penghubung dalam badan kita. Ia adalah komponen utama dalam tisu penghubung. Di samping itu, kolagen adalah protein yang paling banyak dalam mamalia. Kandungan kolagen dalam kandungan protein badan kita boleh berbeza dari 25-35%. Selain itu, kolagen mengandungi asid amino yang berkait antara satu sama lain, membentuk triple heliks fibril memanjang yang dikenali sebagai heliks kolagen. Tisu penghubung di mana kita boleh menemui kolagen dalam kandungan tinggi termasuk rawan, tulang, tendon, ligamen dan kulit.
Tahap mineralisasi boleh menentukan ketegaran tisu kolagen. Sebagai contoh, tulang adalah tegar, dan tendon adalah patuh. Selanjutnya, kolagen boleh didapati dengan banyak dalam kornea, saluran darah, usus, cakera intervertebral dan dentin dalam gigi.
Terdapat beberapa kegunaan perubatan kolagen, termasuk aplikasi jantung, pembedahan kosmetik, cantuman tulang, penjanaan semula tisu, penggunaan pembedahan rekonstruktif, penyembuhan luka, dll. Tambahan pula, ia mempunyai aplikasi dalam kepentingan penyelidikan seperti kultur sel.
Terdapat beberapa penyakit berkaitan kolagen seperti Osteogenesis tidak sempurna, hiperostosis kortikal bayi, penyakit Caffey, kolagenopati, sindrom Alport, dll. Oleh itu, ia mempunyai banyak aplikasi dalam tujuan perubatan untuk mengelakkan penyakit ini. Selain itu, ia berguna dalam industri kosmetik untuk pembedahan kosmetik dan pembedahan melecur. Lazimnya, ia mempunyai aplikasi yang meluas dalam industri makanan sebagai sarung kolagen dalam sosej.
Rajah 02: Selongsong Kolagen Sosej
Sumber utama kolagen termasuk ikan, ayam, putih telur, beri, buah sitrus, teh putih, bawang putih, sayur-sayuran merah dan kuning, dsb.
Apakah Perbezaan Antara Biotin dan Kolagen?
Biotin penting dalam pertumbuhan sel dan metabolisme asid lemak, manakala kolagen boleh memberikan kita sokongan dan kekuatan struktur. Perbezaan utama antara biotin dan kolagen ialah biotin ialah vitamin B7, yang tidak boleh dihasilkan oleh badan, manakala kolagen ialah protein berserabut yang dihasilkan oleh badan dan berlaku dalam tulang, otot, tendon dan kulit.
Maklumat di bawah menunjukkan perbezaan antara biotin dan kolagen dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Biotin vs Kolagen
Biotin ialah vitamin B7 yang terlibat dalam banyak proses metabolik dalam kedua-dua manusia dan mikroorganisma berkaitan dengan penggunaan lemak, karbohidrat dan asid amino. Kolagen adalah protein struktur yang boleh kita temui dalam matriks ekstraselular tisu penghubung dalam badan kita. Perbezaan utama antara biotin dan kolagen ialah biotin ialah vitamin B7, yang tidak boleh dihasilkan oleh badan, manakala kolagen ialah protein berserabut yang dihasilkan oleh badan dan berlaku dalam tulang, otot, tendon dan kulit.
