Perbezaan utama antara hempedu dan hempedu ialah semua hempedu adalah hempedu, tetapi bukan semua hempedu adalah hempedu. Gizzard ialah organ yang terdapat dalam saluran penghadaman sesetengah haiwan, manakala giblets termasuk jantung, hati, gizzard, dan kadangkala buah pinggang ayam.
Gizzards dan giblet popular di seluruh dunia dalam pelbagai budaya dan masakan. Ia digunakan dalam membuat sup, rebusan, pai dan kuah. Ia berkhasiat, terutamanya yang organik.
Apakah itu Gizzards?
Hempedu ialah bahagian badan yang terdapat dalam saluran penghadaman sesetengah haiwan. Ia membantu dalam mengisar makanan. Gizzard berada di antara tanaman seperti karung dan usus. Ia mempunyai dinding otot yang tebal dan membantu pemecahan makanan. Haiwan seperti beberapa reptilia seperti buaya dan buaya, burung, ikan dan cacing tanah mempunyai gizzards. Burung seperti ayam belanda, ayam, burung puyuh, itik dan burung pegar mempunyai hempedu.
Gizzards popular sebagai hidangan lazat di seluruh dunia, terutamanya gizzards ayam. Mereka dimasak dan dimakan dengan cara yang berbeza di pelbagai negara. Mereka dibuat sebagai rebusan, panggang, tumis dan ditambah dalam sup. Rasa hempedu sama dengan ayam daging gelap. Hempedu berkhasiat, terutamanya varieti organik, tetapi ia tidak boleh dimakan oleh orang yang menghidap gout kerana hempedu mengandungi purin dan boleh meningkatkan paras asid urik dalam badan.
Pelbagai Cara Menyediakan Gizzards
- Asia Selatan dan Haiti – sebagai makanan jalanan panggang
- Afrika – hempedu rebus
- Portugal – hempedu rebus
- AS – gizzards goreng dengan sos pedas
- Midwest USA – acar acar ayam belanda
Nutrisi dalam 3.5 Auns Ayam Gizzard (Nilai Harian)
- 94 kalori
- 1g lemak
- 7g protein
- 18% daripada zink
- 14% daripada besi
- 36% daripada selenium
- 15% daripada fosforus
- 7% daripada kalium
- 20% daripada vitamin B12
- 18% daripada niasin
Apakah Giblets?
Giblets ialah daging organ ayam yang boleh dimakan. Biasanya, ia termasuk jantung, hati, hempedu, buah pinggang (kadang-kadang) dan organ lain. Dalam keseluruhan burung, giblet berada di dalam rongga. Ia dibawa keluar sebelum burung itu dimasak.
Giblets popular di seluruh dunia, terutamanya di banyak negara Asia. Mereka digunakan dalam membuat sup, pai, kuah, dan rebusan. Apabila giblet dimasak, hati dan hempedu berasa seperti daging gelap, manakala hati dan buah pinggang mempunyai rasa logam.
Nutrisi dalam 100g Giblet Ayam Mentah (Nilai Harian)
- Jumlah Lemak 2g
- Lemak Tepu 2.6g
- Kolesterol 240mg
- Natrium 77mg
- Potassium 226mg
- Jumlah Karbohidrat 1g
- Protein 9g
Apakah Perbezaan Antara Gizzards dan Giblets?
Gizzard ialah organ yang terdapat dalam saluran penghadaman yang terdapat pada sesetengah haiwan, manakala giblet ialah istilah kolektif untuk jantung, hati, gizzard, dan kadangkala buah pinggang ayam. Perbezaan utama antara gizzard dan giblet ialah semua gizzard adalah giblet; walaubagaimanapun, bukan semua giblet adalah gizzards.
Maklumat di bawah menyenaraikan perbezaan antara hempedu dan giblet dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Gizzards vs Giblets
Hempedu ialah bahagian badan yang terdapat dalam saluran pencernaan haiwan seperti pterosaurus, buaya, buaya, dinosaur, burung, beberapa gastropod, cacing tanah, beberapa ikan dan krustasea. Daripada jumlah ini, hempedu burung, terutamanya hempedu ayam dan ayam belanda, terkenal di dunia. Mereka dimasak dalam pelbagai cara dalam masakan yang berbeza. Rasanya seperti ayam daging gelap. Giblet, sebaliknya, adalah istilah kolektif untuk jantung, hati, gizzard, dan kadang-kadang buah pinggang ayam. Jantung dan hempedu biasanya rasa seperti daging gelap, manakala hati dan buah pinggang mempunyai rasa logam. Oleh itu, ini ialah ringkasan perbezaan antara gizzards dan giblets.
