Perbezaan utama antara natrium CMC dan CMC ialah natrium CMC, atau natrium karboksimetil selulosa, mudah larut dalam kedua-dua air panas dan sejuk dan mudah dipelihara, manakala CMC, atau selulosa karboksimetil, sukar larut dalam air dan sukar untuk dipelihara sebagaimana adanya.
Biasanya, kita boleh menemui karboksimetil selulosa (CMC) dalam bentuk natrium CMC, iaitu bentuk garam natrium CMC. Ia ditukar kepada bentuk garam natrium kerana keterlarutan air yang lemah. Sodium CMC mempunyai keterlarutan air yang tinggi, menjadikannya mudah untuk dipelihara.
Apakah itu Sodium CMC?
Natrium CMC ialah natrium karboksimetil selulosa. Ia adalah terbitan CMC. Ia adalah produk penting eter selulosa dan biasanya terbentuk melalui pengubahsuaian selulosa semula jadi. Biasanya, sebatian CMC mempunyai keterlarutan air yang lemah; oleh itu, kita boleh mengekalkannya dalam bentuk natrium CMC. Kompaun ini juga larut dalam air sejuk, dan ia mempunyai keterserakan. Sifat kimia luar biasa natrium CMC ialah sifat serakan pengemulsi dan serakan pepejal. Ia boleh digambarkan sebagai terbitan polimer semula jadi.
Rajah 01: Sampel Carboxymethyl Cellulose
Terdapat banyak aplikasi penting natrium CMC, termasuk industri seperti industri makanan, industri farmaseutikal, pergigian, perubatan, dll. Bahan kimia makromolekul ini boleh menyerap air dan membengkak. Apabila bengkak di dalam air, ia boleh membentuk larutan lutsinar yang tebal. Selain itu, ia neutral dalam pH.
Lazimnya, natrium CMC kelihatan sebagai serbuk gentian berwarna putih hingga sedikit kekuningan. Ia tidak berbau dan tidak berasa. Selanjutnya, ia tidak toksik dan mudah larut dalam air panas atau sejuk kerana kehadiran bentuk garam natrium. Ia stabil terhadap cahaya dan haba. Walau bagaimanapun, kelikatan sebatian ini berkurangan dengan kenaikan suhu.
Apakah itu CMC?
CMC ialah singkatan kepada carboxymethyl cellulose. Ia juga dikenali sebagai gusi selulosa. Kita boleh mentakrifkannya sebagai terbitan selulosa yang mempunyai kumpulan karboksimetil yang terikat kepada beberapa kumpulan hidroksil monomer glukopiranosa dalam tulang belakang selulosa. Selalunya, sebatian ini berguna dalam bentuk garam natriumnya. Kami memanggilnya natrium CMC. Nama dagangan untuk kompaun ini di pasaran ialah Tylose.
Rajah 01: Struktur Kimia CMC
Apabila mempertimbangkan penyediaan sebatian CMC, kita boleh mensintesisnya melalui tindak balas bermangkin alkali selulosa dengan kehadiran asid kloroasettik. Di sini, kumpulan karboksil polar menjadikan keterlarutan selulosa dan kereaktifan kimia. Selepas selesai langkah pertama ini, campuran tindak balas yang terhasil biasanya mengandungi kira-kira 60% CMC dan 40% garam natrium seperti natrium klorida dan natrium glikolat. Kita boleh menggambarkan campuran produk ini sebagai CMC teknikal, yang berguna dalam pembuatan detergen. Selepas itu, kita memerlukan satu lagi langkah penulenan untuk mengeluarkan sebatian garam dan membersihkan sebatian CMC. CMC tulen ini berguna dalam industri makanan, industri farmaseutikal dan pembuatan ubat gigi. Selain itu, terdapat juga produk separuh tulen, yang penting dalam aplikasi kertas, termasuk pemulihan dokumen arkib.
Terdapat banyak aplikasi CMC, termasuk industri makanan, di mana ia mempunyai nombor E E466 atau E469 (bentuk terhidrolisis secara enzimatik), yang berguna sebagai pengubah suai kelikatan dan sebagai pemekat. Di samping itu, ia adalah penting dalam menstabilkan emulsi dalam produk seperti ais krim. Selanjutnya, CMC berguna dalam pengeluaran ubat gigi, julap, pil diet, cat berasaskan air, detergen, saiz tekstil, produk kertas, dll.
Apakah Perbezaan Antara Sodium CMC dan CMC?
CMC ialah singkatan kepada carboxymethyl cellulose. Sodium CMC ialah bentuk garam natrium sebatian CMC. Perbezaan utama antara natrium CMC dan CMC ialah natrium CMC mudah larut dalam air panas dan sejuk; oleh itu, ia mudah dipelihara, manakala CMC kurang larut dalam air; oleh itu, ia sukar untuk dipelihara sebagaimana adanya. Selain itu, CMS digunakan dalam industri makanan, industri farmaseutikal, pergigian, perubatan, dll., manakala natrium CMC digunakan dalam industri makanan, pengeluaran ubat gigi, julap, pil diet, cat berasaskan air, detergen, saiz tekstil, kertas. produk, dsb.
Angka berikut meringkaskan perbezaan antara natrium CMC dan CMC dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Sodium CMC lwn CMC
CMC dan natrium CMC adalah sebatian yang berkaitan. Istilah CMC bermaksud carboxymethyl cellulose. Perbezaan utama antara natrium CMC dan CMC ialah natrium CMC mudah larut dalam air panas dan sejuk serta mudah diawet, manakala CMC kurang larut dalam air dan sukar untuk dipelihara sebagaimana adanya.
