Perbezaan utama antara selobiosa dan m altosa ialah selobiosa mengandungi ikatan beta 1, 4-glikosidik, manakala m altosa mengandungi ikatan alfa 1, 4-glikosidik.
Cellobiose dan m altosa ialah sebatian karbohidrat. Ia mengandungi sisa glukosa yang membentuk struktur kimianya. Tetapi mereka mempunyai perbezaan dalam komposisi kimia dan kejadiannya. Kedua-dua bentuk ini adalah gula penurun.
Apakah itu Cellobiose?
Cellobiose boleh ditakrifkan sebagai karbohidrat yang mempunyai formula kimia C12H22O11Ia boleh dikategorikan sebagai disakarida. Ia adalah gula penurun. Ini bermakna selobiosa boleh bertindak sebagai agen pengurangan kerana ia mempunyai kumpulan keton bebas dalam strukturnya. Selobiosa mempunyai dua molekul beta-glukosa yang dihubungkan melalui rantaian glikosidik beta 1-4. Walau bagaimanapun, ia berbeza daripada m altosa kerana konfigurasi pada ikatan glikosidik adalah berbeza. Kita boleh menghidrolisiskan sebatian ini menjadi glukosa dengan cara enzimatik atau secara kimia menggunakan asid.
Rajah 01: Struktur Kimia Selobiosa
Apabila mempertimbangkan struktur selobiosa, terdapat lapan kumpulan alkohol bebas bersama-sama dengan kumpulan asetal dan kumpulan hemiasetal. Kumpulan ini memberikan molekul keupayaan untuk membentuk ikatan hidrogen antara molekul yang kuat.
Kita boleh mendapatkan selobiosa daripada selulosa atau bahan yang mengandungi selulosa seperti kertas, kapas, dsb. Di sini, kita memerlukan hidrolisis enzimatik atau berasid bahan-bahan ini untuk mendapatkan selobiosa daripada bahan-bahan ini. Kompaun ini juga penting dalam mengesan penyakit Crohn sebagai penunjuk karbohidrat.
Apakah M altose?
M altose boleh ditakrifkan sebagai disakarida yang mengandungi dua unit glukosa alfa yang digabungkan melalui hubungan alfa 1-4. Tambahan pula, molekul ini terbentuk semasa pemecahan kanji oleh beta-amilase; ia mengeluarkan satu unit glukosa pada satu masa, membentuk molekul m altosa. Ia adalah gula penurun, tidak seperti molekul disakarida yang lain. Ini terutamanya kerana struktur cincin salah satu daripada dua molekul glukosa boleh terbuka untuk membentangkan kumpulan aldehid bebas, manakala unit glukosa yang lain tidak boleh terbuka seperti itu kerana sifat ikatan glikosidik.
Rajah 02: Struktur Kimia M altosa
Glukosa ialah heksosa, bermakna ia mempunyai enam atom karbon dalam gelang piranosa. Dalam hal ini, atom karbon pertama bagi satu molekul glukosa berpaut kepada atom karbon keempat molekul glukosa yang lain untuk membentuk ikatan 1-4 glikosidik. Enzim m altase boleh memecahkan struktur m altosa melalui pemangkinan hidrolisis ikatan glikosidik. Gula ini berlaku sebagai komponen m alt dan juga terdapat dalam kuantiti yang sangat berubah-ubah dalam produk kanji separa terhidrolisis. Cth: m altodekstrin, sirap jagung, dsb.
Apakah Persamaan Antara Cellobiose dan M altosa?
- Cellobiose dan m altosa ialah karbohidrat.
- Kedua-duanya adalah gula penurun.
- Sebatian ini mengandungi unit glukosa.
- Kedua-duanya mengandungi ikatan glikosidik.
Apakah Perbezaan Antara Cellobiose dan M altosa?
Cellobiose ialah karbohidrat yang mempunyai formula kimia C12H22O11,manakala m altosa ialah disakarida yang mengandungi dua unit glukosa alfa yang digabungkan melalui hubungan alfa 1-4. Perbezaan utama antara selobiosa dan m altosa ialah selobiosa mengandungi ikatan beta 1, 4-glikosidik, manakala m altosa mengandungi ikatan alfa 1, 4-glikosidik.
Maklumat di bawah menyenaraikan perbezaan antara selobiosa dan m altosa dalam bentuk jadual untuk perbandingan sebelah menyebelah.
Ringkasan – Selobiosa lwn M altosa
Cellobiose dan m altosa ialah sebatian karbohidrat. Ia mengandungi sisa glukosa yang membentuk struktur kimianya. Perbezaan utama antara selobiosa dan m altosa ialah selobiosa mengandungi ikatan beta 1, 4-glikosidik, manakala m altosa mengandungi ikatan alfa 1, 4-glikosidik.
