Perbezaan utama antara selobiosa dan selulosa ialah selobiosa ialah disakarida, manakala selulosa ialah polisakarida.
Cellobiose dan selulosa ialah sebatian karbohidrat. Kita boleh mengkategorikan karbohidrat ke dalam kategori yang berbeza seperti monosakarida, disakarida dan polisakarida, bergantung kepada struktur dan kerumitan karbohidrat. Monosakarida ialah gula ringkas, manakala disakarida ialah gabungan dua monosakarida dan polisakarida ialah gabungan banyak unit monosakarida.
Apakah itu Cellobiose?
Cellobiose ialah karbohidrat dengan formula kimia C12H22O11Kita boleh mengkategorikannya sebagai disakarida. Ia adalah gula penurun. Maksudnya; selobiosa boleh bertindak sebagai agen penurunan kerana ia mempunyai kumpulan keton bebas dalam strukturnya. Selobiosa mempunyai dua molekul beta-glukosa yang dihubungkan melalui rantaian glikosidik beta 1-4. Walau bagaimanapun, ia berbeza daripada m altosa kerana konfigurasi pada ikatan glikosidik adalah berbeza. Kita boleh menghidrolisiskan sebatian ini menjadi glukosa dengan cara enzimatik atau secara kimia menggunakan asid.
Apabila mempertimbangkan struktur selobiosa, terdapat lapan kumpulan alkohol bebas bersama-sama dengan kumpulan asetal dan kumpulan hemiasetal. Kumpulan ini memberikan molekul keupayaan untuk membentuk ikatan hidrogen antara molekul yang kuat.
Rajah 01: Struktur Kimia Selobiosa
Kita boleh mendapatkan selobiosa daripada bahan selulosa atau selulosa seperti kertas, kapas, dsb. Di sini, kita memerlukan hidrolisis enzimatik atau berasid bahan-bahan ini untuk mendapatkan selobiosa daripada bahan-bahan ini. Kompaun ini juga penting dalam mengesan penyakit Crohn, sebagai penunjuk untuk karbohidrat.
Apakah itu Selulosa?
Selulosa ialah karbohidrat yang boleh kita kategorikan sebagai polisakarida dan ia mempunyai formula kimia (C6H10O 5)n. Ia mungkin mengandungi ratusan hingga ribuan unit D-glukosa, dihubungkan antara satu sama lain melalui beta 1-4 ikatan glikosidik. Jika kita menghasilkan atau mengasingkannya daripada sumber, ia kelihatan sebagai serbuk putih. Selulosa hadir sebagai unit struktur penting dinding sel dalam tumbuhan dan alga. Kadangkala, sesetengah spesies bakteria juga merembeskan selulosa untuk membentuk biofilm. Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa selulosa adalah bahan polimer yang paling banyak di Bumi.
Rajah 02: Struktur Kimia Selulosa
Selulosa ialah sebatian tidak berbau dan tidak berwarna. Ia tidak larut dalam air dan banyak pelarut organik. Tambahan pula, ia adalah sebatian kiral, dan juga boleh terbiodegradasi. Kita boleh memecahkan selulosa kepada unit glukosa dengan menambahkan asid mineral yang sangat pekat pada suhu yang lebih tinggi. Berbanding dengan kanji, sebatian ini sangat berhablur, dan ia juga boleh mengalami penukaran daripada kristal kepada struktur amorf apabila dipanaskan.
Apabila mempertimbangkan penggunaan selulosa, ia digunakan terutamanya dalam pengeluaran kertas dan papan kertas. Kita juga boleh menggunakannya untuk pengeluaran selofan dan rayon. Di samping itu, terdapat kajian penyelidikan yang meneroka penukaran selulosa kepada biofuel.
Apakah Perbezaan Antara Selobiosa dan Selulosa?
Istilah selobiosa dan selulosa terutamanya termasuk dalam bidang biokimia. Ini adalah sebatian karbohidrat. Perbezaan utama antara selobiosa dan selulosa ialah selobiosa adalah disakarida, manakala selulosa adalah polisakarida. Selain itu, selobiosa ialah gula penurun manakala selulosa ialah gula bukan penurun.
Di bawah maklumat grafik menjadualkan perbezaan antara selobiosa dan selulosa.
Ringkasan – Selobiosa lwn Selulosa
Cellobiose dan selulosa ialah sebatian karbohidrat. Perbezaan utama antara cellobiose dan selulosa ialah cellobiose adalah disakarida, manakala selulosa adalah polisakarida. Selain itu, selobiosa ialah gula penurun manakala selulosa ialah gula bukan penurun.
