Perbezaan Utama – Chitin vs Selulosa
Selulosa dan kitin ialah dua polimer struktur yang terdapat di alam semula jadi. Selulosa ialah polisakarida yang diperbuat daripada rantai linear monomer D-glukosa. Kitin juga merupakan sebatian organik yang terdiri daripada monomer glukosa diubah suai yang merupakan terbitan glukosa yang dikenali sebagai N-asetilglukosamin. Selulosa adalah polimer organik yang paling banyak ditemui di Bumi. Kitin adalah kedua selepas selulosa daripada banyaknya di Bumi. Perbezaan utama antara selulosa dan kitin ialah selulosa ialah polimer struktur yang ketara dalam dinding sel primer sel tumbuhan manakala kitin ialah polimer struktur utama yang terdapat dalam dinding sel kulat.
Apakah itu Chitin?
Chitin ialah polimer yang terdiri daripada monomer glukosa diubah suai yang dipanggil N-asetilglukosamin. Ia adalah polimer struktur yang banyak yang kedua selepas selulosa dengan kelimpahan. Kitin terdapat pada dinding sel kulat, eksoskeleton artropod dan serangga. Formula kimia kitin ialah (C8H13O5N)n. Albert Hofmann menentukan struktur kitin pada tahun 1929. Kitin ialah polisakarida struktur tidak bercabang yang menyumbang kepada pengukuhan dan perlindungan organisma.
Rajah 01: Struktur Kitin
Selain daripada fungsi struktur dan perlindungan, kitin mempunyai beberapa fungsi lain. Kitin bertindak sebagai agen pemberbukuan untuk rawatan air sisa, bertindak sebagai agen penyembuhan luka, bertindak sebagai pemekat dan penstabil untuk makanan dan farmaseutikal, dll. Dan kitin juga digunakan dalam pewarna, pelekat, saiz dan agen pengukuhan untuk kertas.
Apakah itu Selulosa?
Selulosa ialah polimer organik yang paling banyak terdapat di Bumi. Ia adalah polisakarida yang terdiri daripada ratusan hingga ribuan rantai linear (tidak bercabang) monomer D-glukosa. Ia adalah sebatian organik berstruktur. Selulosa boleh didapati dalam dinding sel primer sel tumbuhan untuk memberikan ketegaran kepada tumbuhan. Selulosa adalah sebatian struktur utama yang bertanggungjawab terhadap kekuatan dan keliatan daun, akar dan batang tumbuhan. Dan juga dalam alga dan oomycetes, selulosa ditemui. Formula kimia selulosa ialah (C6H10O5)nDan ia mula diasingkan pada tahun 1834 oleh ahli kimia Perancis Anselme Payen.
Rajah 02: Serat Selulosa
Memandangkan selulosa ialah polimer yang kompleks, kebanyakan haiwan termasuk manusia tidak dapat mencerna selulosa. Hanya herbivora yang mampu mencerna selulosa dengan mudah kerana kantung pencernaannya yang istimewa. Selulosa sintase ialah enzim yang mensintesis selulosa menjadi tumbuhan. Kayu, kapas, dan kertas kaya dengan selulosa. Selulosa adalah sumber utama serat dalam diet kita yang menjejaskan kesihatan manusia. Bakteria tertentu menghasilkan selulosa untuk pembentukan biofilm dan pengagregatan sel.
Apakah Persamaan Antara Kitin dan Selulosa?
- Kitin dan selulosa kedua-duanya diperbuat daripada monomer glukosa.
- Kedua-duanya adalah polimer struktur.
- Kedua-duanya adalah polimer linear.
- Kedua-duanya adalah polisakarida.
- Kedua-duanya membentuk serat.
- Kitin dan selulosa tidak larut dalam air.
Apakah Perbezaan Antara Kitin dan Selulosa?
Kitin lwn Selulosa |
|
| Chitin ialah polimer organik berstruktur yang diperbuat daripada monomer glukosa yang diubah suai. | Selulosa ialah polimer organik berstruktur yang terdiri daripada rantai linear monomer glukosa. |
| Formula Kimia | |
| Rumus kimia kitin ialah (C8H13O5N)n | Formula kimia selulosa ialah (C6H10O5)n. |
| Jenis Polimer | |
| Chitin ialah polimer N-asetilglukosamin (turunan glukosa). | Selulosa ialah polimer glukosa. |
| Lokasi | |
| Kitin ditemui terutamanya dalam dinding sel kulat, dan juga dalam rangka luar arthropoda dan moluska. | Selulosa ditemui terutamanya dalam dinding sel sel tumbuhan. |
| Kelimpahan | |
| Kitin kurang banyak berbanding selulosa. | Selulosa ialah sebatian organik paling banyak di Bumi. |
| Kumpulan Amil | |
| Chitin mempunyai kumpulan amil sebagai pengganti dalam molekul glukosa. | Selulosa mempunyai kumpulan hidroksil dalam molekul glukosa. |
| Molekul Nitrogen | |
| Chitin mempunyai molekul nitrogen dalam strukturnya. | Selulosa tidak mengandungi nitrogen dalam strukturnya |
| Kekerasan dan Stabil | |
| Kitin adalah keras dan stabil daripada selulosa. | Selulosa kurang keras dan stabil daripada kitin. |
Ringkasan – Chitin vs Selulosa
Kitin dan selulosa adalah polimer organik struktur yang paling banyak terdapat di Bumi. Selulosa adalah sebatian utama dinding sel sel tumbuhan. Kitin ialah sebatian utama dinding sel kulat dan eksoskeleton arthropoda. Selulosa ialah polimer yang terdiri daripada monomer D-glukosa. Kitin ialah polimer panjang N-asetilglukosamin. Kedua-dua kitin dan selulosa adalah penting untuk kekuatan dan perlindungan organisma. Kedua-dua sebatian tidak larut dalam air. Ini ialah perbezaan antara kitin dan selulosa.
Muat turun Versi PDF Chitin vs Cellulose
Anda boleh memuat turun versi PDF artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan luar talian seperti dalam nota petikan. Sila muat turun versi PDF di sini Perbezaan Antara Chitin dan Selulosa
