Perbezaan Utama – Berasid lwn Asid Amino Asas
Asid amino ialah bahan binaan protein. Rantaian asid amino dikenali sebagai polipeptida dan gabungan beberapa rantai polipeptida membentuk molekul protein. Perbezaan utama antara asid amino berasid dan asas ialah asid amino berasid mempunyai rantai sampingan berasid manakala asid amino asas mempunyai rantai sampingan asas pada pH neutral.
Molekul asid amino mempunyai empat bahagian; kumpulan asid karboksilik, kumpulan amina, atom hidrogen dan kumpulan "R" (alkil). Empat kumpulan ini terikat secara langsung kepada atom karbon pusat. Kumpulan “R” dikenali sebagai rantai sampingan dalam asid amino.
Apakah Asid Amino Berasid?
Asid amino berasid ialah asid amino polar yang mempunyai cas negatif pada pH neutral. Caj negatif ini berlaku dalam kumpulan sampingan (kumpulan R) asid amino. Rantai sampingan ini mengandungi kumpulan asid karboksilik selain daripada kumpulan asid karboksilik yang terikat terus kepada atom karbon pusat. Rantai sampingan ini dikenali sebagai rantai sisi berasid kerana cas negatif ini terhasil akibat kehilangan proton (ion hidrogen) daripada kumpulan karboksilik dalam rantai sampingan. Antara 20 asid amino perlu, dua asid amino ialah asid amino berasid; aspartat dan glutamat.
PKa kedua-dua asid amino ini cukup rendah untuk kehilangan proton pada pH neutral dan menjadi bercas negatif. (PKa ialah ukuran kekuatan asid bagi asid; lebih kecil pKa, lebih tinggi keasidan. Oleh itu, sebatian yang mempunyai nilai pKa rendah mudah membebaskan proton).
Rajah 01: Aspartat dan Glutamat ialah Asid Amino Berasid
Asid amino berasid dikenali untuk mengaktifkan sistem saraf pusat badan manusia. Aspartat dan glutamat ialah neurotransmiter rangsangan penting dalam sistem saraf pusat mamalia.
Apakah Asid Amino Asas?
Asid amino asas ialah asid amino polar yang mempunyai cas positif pada pH neutral. Asid amino ini mempunyai rantai sampingan asas (kumpulan R). Keasaman ini timbul kerana kehadiran kumpulan amina dalam rantai sisi (selain daripada kumpulan amina yang terikat secara langsung pada atom karbon pusat).
Terdapat tiga asid amino asas antara 20 asid amino perlu; arginin, lisin dan histidin. Rantai sampingan asid amino ini mengandungi banyak atom nitrogen yang menunjukkan kehadiran banyak kumpulan amina. Kumpulan amina adalah asas. Oleh itu, ia menyebabkan keasaman molekul asid amino. PKa asid amino ini cukup tinggi untuk menerima proton. Kumpulan amina dalam rantai sampingan mudah mengikat proton. Pengikatan proton tambahan ini memberikan molekul asid amino cas positif bersih kerana proton bercas positif.
Apakah Perbezaan Antara Asid Amino Berasid dan Asas?
Asid vs Asid Amino Asas |
|
| Asid amino berasid ialah asid amino polar yang mempunyai cas negatif pada pH neutral. | Asid amino asas ialah asid amino polar yang mempunyai cas positif pada pH neutral. |
| Rantai Sisi | |
| Asid amino berasid mempunyai rantai sampingan berasid. | Asid amino asas mempunyai rantai sampingan asas. |
| Caj | |
| Asid amino berasid mempunyai cas negatif bersih pada pH neutral. | Asid amino asas mempunyai cas positif bersih pada pH neutral. |
| pKa | |
| pKa asid amino berasid adalah rendah. | pKa asid amino asas adalah tinggi. |
| Alam semulajadi | |
| Asid amino berasid boleh membebaskan proton. | Asid amino asas boleh menerima proton. |
Ringkasan –Berasid lwn Asid Amino Asas
Asid amino ialah molekul kecil yang menjalani pempolimeran untuk membentuk molekul protein. Terdapat dua jenis asid amino utama sebagai asid amino berasid dan asid amino asas. Perbezaan antara asid amino berasid dan asas ialah asid amino berasid mempunyai rantai sampingan berasid manakala asid amino asas mempunyai rantai sampingan asas pada pH neutral.
