Perbezaan utama antara glikogen dan glukosa ialah glikogen ialah polisakarida yang menyimpan karbohidrat dalam haiwan dan kulat manakala glukosa ialah monosakarida paling banyak yang berfungsi sebagai sumber tenaga utama dalam sel.
Karbohidrat ialah sebatian organik yang dicirikan unsur karbon, hidrogen dan oksigen. Nisbah hidrogen kepada oksigen ialah 2:1 dalam karbohidrat, sama seperti air. Karbohidrat adalah sebatian biologi meluas yang sangat penting kerana ia adalah sumber tenaga utama dan juzuk struktur protoplasma. Secara amnya, karbohidrat berwarna putih, pepejal, dan larut dalam cecair organik kecuali polisakarida tertentu. Monosakarida adalah unit asas molekul karbohidrat dan glukosa adalah yang paling penting. Glikogen juga merupakan karbohidrat. Tetapi ia adalah polisakarida yang dibentuk oleh anabolisme molekul glukosa menjadi molekul bercabang. Kedua-dua glukosa dan glikogen adalah penting dalam penghasilan tenaga badan. Glukosa ialah bahan api utama untuk penghasilan tenaga, dan glikogen ialah sejenis simpanan tenaga sekunder jangka panjang dalam haiwan dan kulat.
Apakah itu Glikogen?
Glikogen ialah polisakarida yang disintesis dalam hati daripada jumlah glukosa, fruktosa dan galaktosa yang berlebihan, di bawah pengaruh pelbagai enzim. Glikogenesis merujuk kepada proses pembentukan glikogen yang berlaku di dalam hati. Di samping itu, glikogen adalah bahan rizab sekunder. Oleh itu, beberapa jumlah glikogen boleh dimetabolismekan lagi menjadi lemak dan disimpan dalam tisu adipos. Glikogen tidak larut dalam air kerana ia adalah polisakarida.
Tambahan pula, glikogen tidak berfungsi sebagai sumber tenaga yang mudah didapati. Tetapi, pada permintaan mendadak untuk tenaga seperti larian mendadak, glikogen terurai menjadi glukosa untuk menghasilkan jumlah tenaga yang berlebihan melalui proses yang dipanggil glikogenolisis. Disebabkan ini, pengurangan glikogen boleh berlaku semasa senaman intensiti tinggi yang berterusan, menyebabkan keletihan yang teruk, hipoglikemia dan pening.
Rajah 01: Glikogen
Penukaran glukosa kepada glikogen dan glikogen kembali kepada glukosa adalah sepenuhnya di bawah kawalan hormon. Pulau-pulau kecil Langerhans dalam pankreas merembeskan hormon yang dipanggil insulin. Jika kandungan glukosa meningkat daripada paras normal (70-100 mg setiap 100ml darah), insulin mendorong pengambilan glukosa berlebihan oleh hati untuk penghasilan glikogen. Jika kandungan glukosa dalam darah berkurangan daripada paras normal, hormon glukagon bertindak ke atas simpanan glikogen dalam hati untuk membebaskan glukosa melalui glikogenolisis. Dengan cara ini, badan kita mengekalkan turun naik glukosa darah dalam had yang agak sempit.
Apakah Glukosa?
Glukosa ialah monosakarida yang mengandungi enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Oleh itu, ia adalah heksosa dan aldosa. Ia mempunyai empat kumpulan hidroksil. Walaupun ia mempunyai struktur linear, glukosa boleh hadir sebagai struktur kitaran juga. Malah, dalam larutan, majoriti molekul berada dalam struktur kitaran. Semasa pembentukan struktur kitaran glukosa, kumpulan OH pada karbon 5 berubah menjadi hubungan eter untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin itu juga dirujuk sebagai cincin hemiasetal kerana kehadiran karbon yang mempunyai kedua-dua oksigen eter dan kumpulan alkohol. Kerana kumpulan aldehid bebas, glukosa boleh dikurangkan, berfungsi sebagai gula penurun. Tambahan pula, dekstrosa adalah sinonim bagi glukosa; glukosa adalah dextrorotatory kerana ia dapat memutarkan cahaya terkutub satah ke kanan.
Rajah 02: Struktur Glukosa
Apabila terdapat cahaya matahari, tumbuhan mensintesis glukosa daripada air dan karbon dioksida melalui proses fotosintesis. Glukosa ini kemudiannya pergi ke menyimpan tisu untuk berfungsi sebagai sumber tenaga kemudiannya. Haiwan dan manusia memperoleh glukosa daripada sumber tumbuhan. Glukosa boleh guna semulajadi terdapat dalam buah dan madu. Ia berwarna putih dan manis rasanya. Tambahan pula, glukosa larut dalam air.
Pada manusia, kandungan glukosa dalam darah kekal pada paras tetap (70-100 mg setiap 100ml darah). Respirasi selular mengoksidakan glukosa yang beredar ini untuk menghasilkan tenaga dalam sel. Homeostasis ialah mekanisme yang mengawal paras glukosa darah pada manusia dengan insulin dan glukagon. Tambahan pula, paras glukosa yang tinggi dalam darah membawa kepada keadaan diabetes.
Apakah Persamaan Antara Glikogen dan Glukosa?
- Glikogen dan glukosa ialah dua bentuk karbohidrat.
- Ia adalah sumber tenaga yang baik dalam organisma hidup.
- Glikogen terurai menjadi glukosa untuk menjawab permintaan tenaga secara tiba-tiba.
- Kedua-duanya terdiri daripada karbon, hidrogen dan oksigen.
Apakah Perbezaan Antara Glikogen dan Glukosa?
Kedua-dua glikogen dan glukosa adalah karbohidrat. Tetapi, glikogen adalah polisakarida bercabang manakala glukosa adalah monosakarida. Ini adalah perbezaan utama antara glikogen dan glukosa. Tambahan pula, glikogen adalah bentuk simpanan karbohidrat utama dalam haiwan, manakala glukosa adalah sumber tenaga utama dalam sel hidup. Satu lagi perbezaan antara glikogen dan glukosa ialah glikogen kurang larut dalam air manakala glukosa mudah larut dalam air. Di samping itu, glukosa ditemui dalam semua organisma hidup manakala glikogen hanya terdapat pada haiwan dan kulat. Tambahan pula, glukosa membekalkan tenaga untuk fungsi biasa badan, tetapi glikogen membekalkan tenaga untuk senaman yang berat termasuk fungsi sistem saraf pusat.
Ringkasan – Glikogen lwn Glukosa
Glukosa dan glikogen ialah karbohidrat. Glikogen ialah bentuk simpanan karbohidrat dalam haiwan. Sebaliknya, glukosa ialah gula ringkas yang berfungsi sebagai sumber tenaga utama. Selain itu, glukosa adalah monosakarida manakala glikogen adalah polisakarida. Glikogen ialah jenis simpanan glukosa yang terbentuk dan disimpan di dalam otot, hati dan juga di dalam otak. Glikogen adalah rizab tenaga sekunder. Malah, ia adalah sumber tenaga sandaran apabila glukosa menjadi tidak tersedia. Kedua-dua ini penting untuk kesihatan organisma yang berfungsi dengan baik. Ini meringkaskan perbezaan antara glikogen dan glukosa.
