Perbezaan Antara Asid Maleik dan Asid Fumarik

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:46

Perbezaan utama antara asid maleik dan asid fumarik ialah asid maleik ialah isomer cis bagi asid butenedioik, manakala asid fumarik ialah isomer trans.

Asid maleik dan asid fumarik ialah asid karboksilik. Mereka adalah isomer cis-trans antara satu sama lain. Kedua-dua sebatian ini mempunyai dua kumpulan asid karboksilik setiap molekul.

Apakah itu Asid Maleik?

Asid maleik ialah asid karboksilik yang mempunyai formula kimia HO₂CCH=CHCO_{2H. Ia adalah asid dikarboksilik kerana ia mempunyai dua kumpulan karboksilik setiap molekul. Ia adalah isomer asid fumarik. Jisim molar asid maleik ialah 116.072 g/mol. Bahan ini kelihatan sebagai pepejal putih, dan ia kurang stabil berbanding dengan asid fumarik, tetapi lebih larut dalam air. Takat leburnya ialah 135 °C, dan ia adalah nilai yang jauh lebih rendah berbanding dengan takat lebur asid fumarik. Di atas suhu ini, sebatian akan terurai. Sifat ini disebabkan oleh ikatan hidrogen intramolekul molekul asid maleik.}

Rajah 01: Struktur Asid Maleik

Dalam skala industri, kami menghasilkan asid maleik melalui hidrolisis anhidrida maleik. Kami juga boleh menghasilkannya menggunakan pengoksidaan benzena atau butana.

Apakah itu Asid Fumarik?

Asid fumarik ialah asid karboksilik yang mempunyai formula kimia HO₂CCH=CHCO_{2H. Selanjutnya, sebatian ini mempunyai rasa buah; oleh itu, kita boleh menggunakannya sebagai bahan tambahan makanan. Jisim molar sebatian ialah 116.072 g/mol. Ia sama dengan jisim molar asid maleik kerana kedua-duanya mempunyai formula kimia yang sama.}

Rajah 02: Struktur Asid Fumarik

Selain itu, sebatian ini kelihatan sebagai pepejal putih. Takat lebur ialah 287 °C, dan apabila dipanaskan lagi, sebatian itu terurai. Selain itu, kita boleh menghasilkan asid fumarik melalui pengisomeran pemangkin asid maleik pada pH rendah. Selain itu, ini dilakukan dalam larutan akueus.

Apakah Perbezaan Antara Asid Maleik dan Asid Fumarik?

Perbezaan utama antara asid maleik dan asid fumarik ialah asid maleik ialah isomer cis bagi asid butenedioik, manakala asid fumarik ialah isomer trans. Selain itu, asid maleik membentuk ikatan hidrogen intramolekul yang lemah dan mempunyai takat lebur yang jauh lebih rendah daripada asid fumarik. Ini kerana ikatan hidrogen intramolekul dalam asid fumarik adalah lebih kuat disebabkan oleh geometri trans.

Di bawah maklumat grafik memberikan butiran lanjut tentang perbezaan antara asid maleik dan asid fumarik.

Ringkasan – Asid Maleik lwn Asid Fumarik

Kedua-dua asid maleik dan asid fumarik adalah asid karboksilik. Selain itu, mereka adalah isomer cis-trans antara satu sama lain. Perbezaan utama antara asid maleik dan asid fumarik ialah asid maleik ialah isomer cis bagi asid butenedioik, manakala asid fumarik ialah isomer trans.