Perbezaan utama antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik ialah asid amino hidrofobik adalah nonpolar manakala asid amino hidrofilik adalah polar.
Asid amino ialah bahan binaan protein. Protein ialah molekul polimer gergasi yang merupakan komponen penting bagi semua organisma hidup. Tambahan pula, asid amino terutamanya dalam dua jenis sebagai asid amino penting dan tidak penting. Selain itu, kita boleh mengkategorikannya sebagai asid amino hidrofilik dan hidrofobik, bergantung kepada sifat fizikokimianya. Mereka berbeza antara satu sama lain terutamanya berdasarkan kekutuban.
Apakah Asid Amino Hidrofobik?
Asid amino hidrofobik ialah sejenis asid amino yang bersifat nonpolar. Begitu juga, nama "hidrofobik" berasal kerana ia tidak berinteraksi dengan air ("hidro" - air). Air adalah pelarut polar. Oleh kerana asid amino ini bersifat nonpolar, ia tidak boleh larut dalam air.
Rajah 01: Asid Amino Perlu
Oleh itu, sifat hidrofobik sebatian ini timbul disebabkan oleh rantai sampingan yang ada dalam struktur kimianya. Asid amino mempunyai formula umum di mana atom karbon pusat dilekatkan dengan atom hidrogen, kumpulan karboksil, kumpulan amina dan kumpulan sampingan (kumpulan R). Kumpulan R ini boleh menjadi atom (atom hidrogen) atau rantai sisi yang panjang. Oleh itu, jika rantai sisinya sangat panjang dan kebanyakannya terdiri daripada atom karbon dan hidrogen, ia adalah hidrofobik. Tambahan pula, mereka mempunyai momen dipol kecil. Oleh itu, mereka cenderung untuk menolak dari air.
Selain itu, asid amino hidrofobik antara asid amino perlu adalah seperti berikut.
- Glycine
- Alanine
- Valine
- Leucine
- Isoleucine
- Proline
- Fenilalanin
- Metionin
- Tryptophan
Apakah Asid Amino Hidrofilik?
Asid amino hidrofilik ialah sejenis asid amino yang bersifat polar. Nama "hidrofilik" berasal kerana ia menarik air. Oleh kerana air ialah pelarut polar dan asid amino ini juga bersifat polar, ia boleh larut dalam air.
Rajah 02: Asid Amino Hidrofilik: Serine
Asid amino hidrofilik mengandungi sama ada rantai sisi pendek atau rantai sisi dengan kumpulan hidrofilik. Biasanya, asid amino ini berlaku pada permukaan molekul protein, dan ia mempunyai momen dipol yang besar. Akibatnya, mereka cenderung menarik air.
Selain itu, asid amino penting hidrofilik utama adalah seperti berikut:
- Serine
- Threonine
- Sistein
- Asparagine
- Glutamine
- Tirosine
Apakah Perbezaan Antara Asid Amino Hidrofobik dan Hidrofilik?
Asid amino hidrofobik ialah sejenis asid amino yang mempunyai sifat nonpolar manakala asid amino hidrofilik ialah sejenis asid amino yang mempunyai sifat polar. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik. Selain itu, asid amino hidrofobik mempunyai rantai sisi yang panjang dengan kebanyakan atom karbon dan hidrogen manakala asid amino hidrofilik mempunyai rantai sisi pendek atau rantai sisi dengan kumpulan hidrofilik. Sebagai satu lagi perbezaan penting antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik, asid amino hidrofobik berlaku di pusat protein manakala asid amino hidrofilik berada di permukaan.
Ilustrasi di bawah menunjukkan penerangan terperinci tentang perbezaan antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik.
Ringkasan – Asid Amino Hidrofobik lwn Hidrofilik
Ringkasnya, asid amino ialah bahan binaan protein. Selain itu, mengikut polariti, terdapat dua jenis sebagai asid amino hidrofilik dan hidrofobik. Perbezaan utama antara asid amino hidrofobik dan hidrofilik ialah asid amino hidrofobik adalah nonpolar manakala asid amino hidrofilik adalah polar.
