Perbezaan utama antara garam dan garam beryod ialah garam tidak mempunyai sebarang bahan tambahan manakala garam beryodium mengandungi bahan tambahan iodin. Tambahan pula, garam boleh mempunyai kesan beberapa mineral lain, tetapi garam beryodium adalah tulen.
Garam adalah komponen penting dalam makanan kita. Selain daripada menambah rasa, ia adalah nutrien yang kita perlukan untuk badan kita. Kita boleh mencampurkan pelbagai bahan tambahan dengan garam untuk meningkatkan nilai pemakanannya. Iodin adalah salah satu bahan tambahan tersebut. Di pasaran, terdapat kedua-duanya, garam beryod dan garam tidak beryodium. Biasanya, orang ramai tidak sedar mencari garam beryodium apabila mereka membeli. Walau bagaimanapun, adalah dinasihatkan untuk mendapatkan garam beryodium bagi mengelakkan pelbagai masalah kesihatan.
Apakah itu Garam?
Kita boleh dengan mudah menghasilkan garam atau natrium klorida, yang kita gunakan dalam makanan, daripada air laut (air garam). Orang ramai melakukan ini secara besar-besaran kerana orang dari setiap sudut dunia menggunakan garam untuk makanan mereka setiap hari. Air laut mengandungi kepekatan tinggi natrium klorida; oleh itu, mengumpulnya di kawasan dan dengan membiarkan air menyejat menggunakan tenaga suria, menghasilkan kristal natrium klorida.
Kita harus melakukan penyejatan air dalam beberapa tangki, dan dalam tangki pertama pasir atau tanah liat dalam mendapan air laut. Selepas itu, air masin dari tangki ini pergi ke satu lagi di mana; pemendapan kalsium sulfat berlaku apabila air tersejat. Akhirnya, tangki akhir membenarkan pemendapan garam. Bersama-sama dengannya, kekotoran lain seperti magnesium klorida dan magnesium sulfat juga mendap. Selepas itu, kami mengumpul garam ini ke pergunungan kecil dan membenarkan tinggal di sana untuk tempoh tertentu. Dalam tempoh ini, kekotoran lain mungkin larut dan bentuk garam yang agak tulen.
Rajah 01: Timbunan Garam
Tambahan pula, kita boleh mendapatkan garam daripada melombong garam batu atau halit. Garam dalam garam batu agak lebih tulen daripada garam yang kita dapat daripada air garam. Garam batu ialah endapan NaCl yang terhasil daripada penyejatan lautan purba berjuta-juta tahun dahulu. Deposit besar seperti ini wujud di Kanada, Amerika dan China, dsb.
Kemudian, kita boleh membersihkan garam yang diekstrak dengan pelbagai cara untuk menjadikannya sesuai untuk dimakan, dan ini dikenali sebagai garam meja. Selain daripada digunakan dalam makanan, garam mempunyai banyak kegunaan lain. Sebagai contoh, ia berguna dalam industri kimia untuk pelbagai tujuan dan sebagai sumber Klorida. Selanjutnya, ia berguna dalam kosmetik sebagai pengelupasan.
Apakah itu Garam Beryodium?
garam beryodium ialah garam yang mengandungi bahan tambahan iodin. Untuk membuat garam beryodium, orang ramai menambah sumber iodin bukan organik seperti kalium iodat, kalium iodida, natrium iodat atau natrium iodida kepada garam yang ditapis.
Rajah 02: Timbunan Garam Beryodium
Iodin ialah unsur surih yang kita perlukan dalam badan kita. Kelenjar tiroid bertindak sebagai penyimpanan iodin dan untuk berfungsi dengan cekap dalam menghasilkan hormon seperti tiroksin, triiodotironin dan kalsitonin, iodin adalah satu keperluan. Goiter atau kelenjar tiroid bengkak adalah simptom kekurangan iodin.
Selain itu, kekurangan iodin boleh mengakibatkan hipotiroidisme, yang datang dengan keletihan, metabolisme yang perlahan, dan lain-lain. Kita memerlukan kira-kira 150 μg iodin setiap hari untuk badan yang sihat. Kita boleh mendapatkan sebahagian daripada iodin daripada tumbuhan, daging, makanan laut, dan lain-lain. Garam beryodium diberikan kepada orang yang mengalami kekurangan iodin untuk mengatasi masalah tersebut. Garam beryodium mudah didapati di pasaran, dan tiada rasa yang boleh dibezakan antara garam biasa dan garam beryodium.
Apakah Perbezaan Antara Garam dan Garam Beryodium?
Garam terutamanya mineral yang mempunyai formula kimia NaCl manakala garam beryood ialah sejenis garam yang mengandungi bahan tambahan iodin. Garam beryodium adalah sejenis garam. Oleh itu, perbezaan utama antara garam dan garam beryod ialah garam tidak mempunyai sebarang bahan tambahan manakala garam beryodium mengandungi bahan tambahan iodin.
Perbezaan lanjut antara garam dan garam beryodium adalah dalam penggunaannya. Itu dia; garam berguna sebagai bahan tambahan makanan, dalam kosmetik sebagai pengelupasan, dalam industri kimia sebagai sumber Klorida, dsb. manakala garam beryodium adalah penting terutamanya untuk mengatasi kekurangan iodin, untuk fungsi cekap kelenjar tiroid dalam membuat hormon, dsb. Sebagai satu lagi perbezaan penting antara garam dan garam beryod, kita boleh mengatakan bahawa garam boleh mempunyai kesan beberapa mineral lain, tetapi garam beryodium adalah tulen.
Ringkasan – Garam lwn Garam Beryood
Garam beryodium ialah sejenis garam. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan antara garam dan garam beryodium. Di atas, perbezaan utama antara garam dan garam beryodium ialah garam tidak mempunyai sebarang bahan tambahan manakala garam beryodium mengandungi bahan tambahan iodin. Walau bagaimanapun, garam boleh mempunyai kesan beberapa mineral lain, tetapi garam beryodium adalah tulen.
