Perbezaan utama antara Pepsin dan Protease ialah pepsin ialah satu jenis protease manakala protease ialah enzim yang membelah protein menjadi asid amino.
Protein ialah makromolekul penting yang diperbuat daripada asid amino yang berbeza. Asid amino adalah blok bangunan protein, dan ia mempolimerkan menjadi protein oleh ikatan amida. Sesetengah enzim boleh memecahkan protein kepada asid amino, dan ia dikenali sebagai protease. Terdapat pelbagai jenis protease yang berbeza mengikut mekanisme hidrolisis. Antaranya, pepsin, yang merupakan protease gastrik adalah salah satu jenis tersebut.
Apakah itu Pepsin?
Pepsin ialah enzim protease yang cekap. Ia menghidrolisis ikatan peptida antara asid amino hidrofobik dan aromatik seperti fenilalanin, triptofan dan tirosin, dsb.
Rajah 01: Pepsin
Pepsin mempunyai kumpulan aspartik pemangkin dalam tapak aktifnya. Oleh itu, ia adalah protease gastrik. Pepsinogen ialah bentuk pepsin yang tidak aktif. HCl perut menukarkan pepsinogen kepada pepsin aktif. Di bawah persekitaran berasid, pepsin membelah sebatian protein menjadi asid amino. Selain itu, keadaan alkali yang tinggi dan perencat tertentu boleh menyekat enzim pepsin dengan jayanya.
Apakah itu Protease?
Protease ialah istilah umum yang digunakan untuk merujuk enzim yang membelah protein. Terdapat pelbagai jenis protease yang berbeza berdasarkan mekanisme yang mereka gunakan untuk memecahkan protein kepada asid amino. Antaranya, tripsin, pepsin dan chymotrypsin adalah tiga jenis utama. Perut menghasilkan pepsin manakala merembeskan trypsin dan chymotrypsin. Enzim ini memudahkan pemecahan komponen protein dalam diet anda dan meningkatkan penyerapan nutrien.
Rajah 02: Protease
Protease juga dikenali sebagai peptidases, dan ia boleh menjadi endopeptidase atau exopeptidases. Exopeptidases menyasarkan tapak belahan pada terminal protein manakala endopeptidases menyasarkan tapak dalam protein.
Apakah Persamaan Antara Pepsin dan Protease?
- Pepsin dan protease ialah enzim yang memecahkan protein.
- Kedua-duanya adalah enzim.
- Kedua-dua Pepsin dan protease boleh memecahkan polimer kepada unit yang lebih kecil.
Apakah Perbezaan Antara Pepsin dan Protease?
Pepsin ialah protease, iaitu enzim gastrik utama. Protease adalah istilah umum yang digunakan untuk merujuk kepada enzim pemecah protein termasuk pepsin. Terdapat beberapa protease. Antaranya, pepsin adalah protease yang cekap yang lebih suka membelah asid amino hidrofobik dan aromatik. Perut merembeskan pepsin, dan ia berfungsi dalam keadaan berasid. Maklumat grafik di bawah menunjukkan perbezaan antara pepsin dan protease dalam bentuk jadual.
Ringkasan – Pepsin lwn Protease
Amilase, protease dan lipase ialah tiga jenis enzim utama yang mencerna makanan kita kepada unit yang lebih kecil yang boleh diserap dengan mudah ke dalam aliran darah. Protease ialah enzim yang memecahkan protein menjadi asid amino. Di antara beberapa jenis protease, pepsin adalah satu jenis. Perut menghasilkan pepsin, dan ia lebih suka membelah asid amino hidrofobik dan aromatik. Pepsin berfungsi sebagai enzim gastrik utama.
