Perbezaan Utama – Protease vs Peptidase
Protein ialah makromolekul. Mereka terutamanya terdiri daripada Karbon, Hidrogen, Oksigen, dan Nitrogen. Ia merupakan nutrien penting kerana peranannya dalam aspek struktur dan fungsi badan. Pencernaan protein atau proteolisis bermula di dalam perut, walaupun sebahagian besar pencernaan protein berlaku di dalam usus kecil menggunakan enzim pankreas. Produk akhir pencernaan protein ialah asid amino, yang mudah diserap dalam usus kecil dan diangkut melalui darah ke organ sasaran. Degradasi protein juga merupakan prosedur biasa yang diamalkan di bawah persekitaran industri. Degradasi protein terutamanya dilakukan dalam industri seperti kulit, bulu, dan industri makanan. Degradasi protein ialah tindak balas yang dimangkinkan oleh enzim. Oleh itu, pada masa ini, enzim ini dihasilkan di seluruh dunia menggunakan teknologi DNA rekombinan. Kedua-dua enzim proteolitik Protease dan Peptidase terlibat dalam degradasi protein dalam fenomena semula jadi serta dalam skala industri. Protease ialah sejenis hidrolase, yang terlibat dalam pembelahan ikatan peptida dalam protein manakala peptidase ialah sejenis protease yang mampu membelah terminal akhir rantai peptida. Ini ialah perbezaan utama antara Protease dan Peptidase.
Apakah itu Protease?
Protease ialah sejenis hidrolase yang termasuk dalam kategori komisen Enzim kelas 3 (EC3). Protease mengambil bahagian dalam mengaktifkan nukleofil yang akan menyerang karbon ikatan peptida. Serangan nukleofilik ini diikuti dengan pembentukan perantaraan tenaga tinggi. Untuk menstabilkan perantaraan ini, kompleks yang tidak stabil akan direndahkan untuk mencapai kestabilan. Degradasi ini akan mengakibatkan pembelahan ikatan peptida menghasilkan dua serpihan peptida. Berdasarkan mekanisme pemangkin ini, terdapat empat jenis protease utama: protease aspartik, protease sistein, protease aspartil dan metalloprotease. Kaedah serangan nukleofilik sedikit berbeza dalam setiap kelas enzim.
Protease digunakan dalam dua konteks utama: dalam keadaan semula jadi dalam penghadaman dan degradasi protein, dalam keadaan industri untuk menghasilkan produk komersial.
Dalam konteks fisiologi, protease adalah penting untuk pencernaan protein makanan, perolehan protein, pembahagian sel, lata pembekuan darah, transduksi isyarat, pemprosesan hormon polipeptida, apoptosis dan kitaran hidup beberapa punca penyakit. organisma termasuk replikasi retrovirus.
Rajah 01: Protease
Aplikasi industri Protease ialah pembuatan kulit, pembuatan bulu, pengeluaran serpihan Klenow, sintesis peptida, pencernaan protein yang tidak diingini semasa penulenan asid nukleik, penggunaan protease dalam eksperimen kultur sel dan penceraian tisu, penyediaan serpihan antibodi rekombinan untuk penyelidikan, diagnostik dan terapi.
Protease dibahagikan lagi sebagai exopeptidases dan endopeptidases mengikut tapak serangan pada pautan peptida.
Apakah itu Peptidase?
Peptidase ialah sejenis protease. Mekanisme tindakan peptidase adalah serupa dengan protease. Peptidase dicirikan sebagai exopeptidase dan mengambil bahagian dalam memutuskan hubungan peptida terminal. Hubungan peptida terminal boleh sama ada hujung terminal karboksi atau hujung terminal amino.
Rajah 02: Tindakan Peptidase
Serupa dengan protease, peptidases juga mempunyai dua aplikasi utama. Ia adalah dalam fisiologi dan dalam aplikasi industri.
Apakah Persamaan Antara Protease dan Peptidase?
- Kedua-duanya ialah enzim proteolitik.
- Kedua-duanya ialah enzim hidrolase.
- Kedua-dua enzim boleh dihasilkan melalui teknologi DNA rekombinan.
- Kedua-dua enzim mengambil bahagian dalam membelah ikatan peptida protein dan merendahkan protein.
- Kedua-duanya mempunyai aplikasi dalam industri – industri kulit, industri bulu, industri makanan dan teknologi DNA rekombinan dan proteomik.
- Dalam fisiologi, protease dan peptidase digunakan dalam proses pencernaan.
Apakah Perbezaan Antara Protease dan Peptidase?
Protease lwn Peptidase |
|
| Protease ialah enzim yang memecahkan ikatan peptida dalam protein. | Peptidases ialah sejenis protease yang mampu membelah terminal hujung rantai peptida. |
| Tindakan | |
| Protease boleh menjadi endopeptidases atau exopeptidases. | Peptidases ialah eksopeptidase. |
Ringkasan – Protease lwn Peptidase
Protease dan peptidase ialah enzim proteolitik yang mempunyai pelbagai peranan fungsi dalam fisiologi. Perbezaan asas antara protease dan peptidases ialah protease boleh menjadi endopeptidases atau exopeptidases manakala peptidases adalah exopeptidases. Pada masa ini, enzim ini dihasilkan melalui teknologi DNA rekombinan kerana ia akan menghasilkan hasil yang tinggi dan produk akhir berkualiti tinggi yang menjimatkan kos.
Muat turun Versi PDF Protease vs Peptidase
Anda boleh memuat turun versi PDF artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan luar talian mengikut nota petikan. Sila muat turun versi PDF di sini Perbezaan Antara Protease dan Peptidase
