Perbezaan Utama – Selulosa vs Hemiselulosa
Selulosa dan hemiselulosa ialah dua jenis polimer semula jadi yang kebanyakannya terdapat dalam dinding sel tumbuhan dan merupakan komponen penting bahan lignoselulosa semulajadi. Tetapi, kedua-dua komponen ini berbeza dalam komposisi kimia dan struktur. Perbezaan utama antara selulosa dan hemiselulosa ialah selulosa ialah molekul polisakarida organik manakala hemiselulosa ialah matriks polisakarida.
Apakah itu Selulosa
Selulosa ialah molekul polisakarida organik dengan formula molekul (C6H10O5)nIa mempunyai rantai linear beberapa ratus hingga ribuan unit D-glukosa. Selulosa ialah sebatian polimer semula jadi yang terdapat dalam banyak bahan semula jadi; sebagai contoh, ia adalah komponen struktur dinding sel primer dalam tumbuhan hijau. Ia juga boleh ditemui dalam pelbagai bentuk spesies alga. Selulosa adalah polimer organik yang paling biasa di Bumi. Banyak sebatian semulajadi kaya dengan selulosa; contohnya, kandungan selulosa kayu, gentian kapas dan rami kering masing-masing adalah 40–50%, 90% dan 57%.
Apakah itu Hemiselulosa
Hemiselulosa, juga dikenali sebagai polyose, ialah matriks polisakarida, seperti arabinoksilan, yang wujud bersama selulosa dalam hampir semua dinding sel tumbuhan. Ia adalah polisakarida yang terdapat dalam biojisim kebanyakan tumbuhan; kira-kira 20%-30% berat kering tumbuhan. Hemiselulosa, digabungkan dengan selulosa, memberikan kekuatan fizikal dan struktur kepada dinding sel. Selain glukosa, komponen struktur lain dalam hemiselulosa ialah xilosa, galaktosa, mannose, rhamnose, dan arabinosa. Hemiselulosa mempunyai rantai yang lebih pendek iaitu 500 dan 3000 unit gula dengan struktur bercabang.
Apakah perbezaan antara Selulosa dan Hemiselulosa?
Struktur:
Selulosa: Selulosa ialah molekul polimer yang tidak bercabang dan mempunyai 7, 000–15, 000 molekul glukosa setiap polimer.
Hemiselulosa: Hemiselulosa mengandungi rantai yang lebih pendek iaitu 500–3, 000 unit gula dan ia adalah polimer bercabang.
Komposisi Kimia:
Parameter |
Selulosa |
Hemiselulosa |
| Subunit | unit glukosa D-Pyran |
D-Xylose mannose, L-arabinose galaktosa asid glukuronik |
| Ikatan antara subunit | “-1, ikatan 4-Glikosidik |
“-1, ikatan 4-Glikosidik dalam rantai utama; “-1.2-, “-1.3-, “-1.6-ikatan glikosidik dalam rantai sisi |
| Pempolimeran | Beberapa ratus hingga puluhan ribu unit. Ia mempunyai struktur tidak bercabang. | Kurang daripada 200 unit. Ia mempunyai struktur bercabang. |
| Polymer | β-Glucan | Polyxylose, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glucomannan (Glu-Man) |
| Komposisi | Molekul linear tiga dimensi yang terdiri daripada kawasan kristal dan kawasan amorfus. |
Tiga dimensi Molekul tidak homogen dengan kawasan hablur kecil. |
Properti:
Selulosa: Selulosa mempunyai struktur kristal yang kuat dan ia tahan terhadap hidrolisis. Berbeza dengan hemiselulosa, ini mempunyai berat molekul yang tinggi. Selulosa bertindak sebagai bahan sokongan dalam dinding sel tumbuhan.
Hemiselulosa: Hemiselulosa mempunyai struktur rawak, amorf dengan sedikit kekuatan. Ia boleh dihidrolisiskan dengan mudah oleh asid atau bes cair dan juga dengan pelbagai enzim hemiselulosa. Hemiselulosa boleh terurai secara bio dan terdegradasi melalui tindakan sinergistik beberapa enzim beberapa bakteria dan kulat. Ia mempunyai berat molekul yang lebih rendah berbanding selulosa.
Aplikasi:
Selulosa: Sebilangan besar selulosa digunakan terutamanya untuk menghasilkan papan kertas dan kertas. Kuantiti yang lebih kecil ditukar kepada pelbagai jenis produk terbitan seperti selofan dan rayon. Penukaran selulosa kepada biofuel seperti etanol selulosa berada di peringkat penyelidikan untuk digunakan sebagai sumber bahan api alternatif. Pulpa kayu dan kapas ialah sumber selulosa utama untuk aplikasi industri.
Hemiselulosa: Ia digunakan sebagai filem dan gel dalam pembungkusan. Oleh kerana, hemiselulosa tidak toksik dan boleh terurai secara bio ia digunakan dalam filem boleh dimakan untuk menyalut bahan makanan untuk mengekalkan tekstur, rasa dan rasa mulut. Dan juga, ia digunakan sebagai serat makanan.
Definisi:
Tindakan sinergistik: Kesan yang timbul antara dua atau lebih agen, entiti, faktor atau bahan yang menghasilkan kesan yang lebih besar daripada jumlah kesan individunya.
