Perbezaan Antara Penapaian dan Glikolisis

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 13:46

Perbezaan Utama – Penapaian vs Glikolisis

Kedua-dua penapaian dan glikolisis ialah proses menukar molekul kompleks seperti gula dan karbohidrat kepada bentuk ringkas. Penapaian menggunakan yis atau bakteria dalam proses penukaran manakala glikolisis tidak. Ini ialah perbezaan utama antara penapaian dan glikolisis, dan perbezaan selanjutnya akan dibincangkan dalam artikel ini.

Apakah itu Penapaian?

Penapaian ialah proses metabolik yang menukarkan gula (terutamanya glukosa, fruktosa dan sukrosa) kepada asid, gas atau alkohol. Ia pada asasnya berlaku dalam yis, bakteria dan sel otot yang kekurangan oksigen untuk menapai asid laktik. Kitaran Krebs dan sistem pengangkutan elektron tidak berlaku dalam penapaian. Walau bagaimanapun, laluan pengekstrakan tenaga tunggal ialah glikolisis ditambah satu atau dua tindak balas tambahan. Ia pada asasnya ialah Penjanaan Semula NAD^{+ daripada NADH yang dihasilkan semasa glikolisis.}

Jenis Penapaian

penapaian asid laktik dan penapaian alkohol ialah jenis penapaian yang menonjol.

Penapaian Asid Laktik

Pepenapaian asid laktik juga merupakan proses yang serupa di mana gula ditukar kepada tenaga. Ia lebih kerap digunakan dalam pengawetan makanan.

C₆H₁₂O₆ (glukosa) → 2 CH _{3CHOHCOOH (asid laktik)}

Pepenapaian asid laktik berlaku dengan kehadiran bakteria seperti Lactobacillus acidophilus dan kulat. NADH memindahkan elektronnya terus kepada piruvat dalam penapaian asid laktik. Penapaian asid laktik boleh dilihat dalam penghasilan yogurt dan di dalam sel otot.

Penapaian Alkohol

Ia adalah satu proses di mana gula – glukosa, fruktosa dan sukrosa dalam makanan ditukarkan kepada tenaga. Roti, beberapa teh (Kimbucha) dan minuman (alkohol – wain bir, wiski, vodka dan rum) dihasilkan menggunakan penapaian alkohol.

C₆H₁₂O₆ (glukosa) → 2 C ₂H₅OH (etanol) + 2 CO_{2 (karbon dioksida)}

Ragi dan bakteria tertentu boleh melakukan penapaian etanol. Dalam penapaian etanol, NADH mendermakan elektronnya kepada terbitan piruvat, menghasilkan etanol sebagai produk akhir.

Kegunaan Penapaian

Beer, Wain, Yogurt, Keju, Sauerkraut, Kimchi dan Pepperoni ialah beberapa contoh produk yang dihasilkan melalui penapaian. Penapaian juga digunakan dalam rawatan kumbahan, pengeluaran alkohol industri dan dalam pengeluaran gas hidrogen.

Faedah Penapaian

Bakteria yang dihasilkan semasa penapaian (probiotik) mungkin memberi manfaat kepada sistem penghadaman. Selain itu, mengawet makanan melalui penapaian boleh meningkatkan nilai pemakanannya kerana penapaian meningkatkan tahap vitamin.

Penapaian Etanol

Apakah itu Glikolisis?

Glikolisis ditakrifkan sebagai pemecahan enzimatik karbohidrat (sebagai glukosa) melalui derivatif fosfat dengan penghasilan asid piruvik atau laktik dan tenaga yang disimpan dalam ikatan fosfat bertenaga tinggi ATP.

Ia juga dikenali sebagai “proses pemisahan manis”. Ia adalah laluan metabolik yang berlaku dalam sitosol sel dalam organisma hidup. Ini boleh berfungsi sama ada dengan kehadiran atau ketiadaan oksigen. Oleh itu, ia boleh dibahagikan sebagai glikolisis aerobik dan anaerobik. Glikolisis aerobik menghasilkan lebih ATP daripada proses anaerobik. Dengan kehadiran oksigen, ia menghasilkan piruvat dan molekul 2ATP dihasilkan sebagai bentuk tenaga bersih.

Glikolisis anaerobik ialah satu-satunya cara pengeluaran tenaga yang berkesan semasa senaman pendek dan sengit yang membekalkan tenaga untuk tempoh 10 saat hingga 12 minit.

Reaksi keseluruhan boleh dinyatakan seperti berikut.

Glukosa + 2 NAD⁺ + 2 P_i + 2 ADP → 2 piruvat + 2 NADH + 2 ATP + 2 H ⁺ + 2 H_{2O + haba}

Piruvat dioksidakan kepada asetil-KoA dan CO2 oleh kompleks piruvat dehidrogenase (PDC). Ia terletak dalam mitokondria eukariotik dan sitosol prokariot.

Glikolisis berlaku, dengan variasi, hampir dalam semua organisma, kedua-dua aerobik dan anaerobik.

Laluan metabolik glikolisis menukarkan glukosa kepada piruvat melalui satu siri metabolit perantaraan.

Apakah perbezaan antara Penapaian dan Glikolisis?

Definisi Penapaian dan Glikolisis:

Penapaian: Penapaian ialah proses metabolik yang menukarkan gula kepada asid, gas atau alkohol.

Glikolisis: Glikolisis ialah pecahan enzimatik karbohidrat.

Ciri-ciri Penapaian dan Glikolisis:

Penggunaan Oksigen:

Penapaian: Penapaian tidak menggunakan oksigen.

Glikolisis: Glikolisis menggunakan oksigen.

Proses:

Penapaian: Penapaian dianggap sebagai anaerobik.

Glikolisis: Glikolisis boleh menjadi anaerobik atau aerobik.

Hasil ATP:

Penapaian: Sifar tenaga diperoleh semasa penapaian.

Glikolisis: 2 molekul ATP dihasilkan.

Fasa:

Penapaian: Penapaian mempunyai 2 fasa asas: penapaian asid laktik dan penapaian etanol.

Glikolisis: Glikolisis dikelaskan kepada glikolisis Aerobik dan anaerobik

Penglibatan Mikroorganisma:

Penapaian: Bakteria dan yis terlibat dalam penapaian.

Glikolisis: Bakteria dan yis terlibat dalam Glikolisis.

Penghasilan Etanol atau Asid Laktik

Penapaian: Penapaian menghasilkan etanol atau asid laktik.

Glikolisis: Glikolisis tidak menghasilkan etanol atau asid laktik.

Penggunaan Asid Pyruvic

Penapaian: Penapaian bermula dengan penggunaan asid Pyruvic.

Glikolisis: Glikolisis menghasilkan asid Pyruvic.

Nasib Asid Pyruvic

Penapaian: Asid piruvat ditukar kepada bahan buangan

Glikolisis: Glikolisis menghasilkan asid Pyruvic untuk digunakan untuk menjana tenaga. Pernafasan ex- aerobik.