Perbezaan Utama – Etanol lwn Asid Etanoik
Walaupun Etanol dan asid Etanoik mempunyai nama yang sama, perbezaan utama boleh diperhatikan di antara mereka kerana ia adalah dua sebatian organik berbeza yang mengandungi dua kumpulan berfungsi berbeza. Etanol ialah ahli kedua termudah dalam keluarga alkohol manakala asid etanoik ialah ahli kedua termudah bagi kumpulan asid karboksilik. Kedua-duanya mengandungi hanya dua atom Karbon sebagai tambahan kepada kumpulan berfungsi yang terdapat dalam molekul. Apabila kita membandingkan sifat kimia mereka; kedua-duanya digunakan sebagai pelarut organik dan mempunyai bau yang khas. Sebaliknya, asid etanoik lebih berasid daripada etanol.
Apakah Etanol?
Nama biasa etanol ialah etil alkohol. Kumpulan berfungsinya ialah kumpulan hidroksil (kumpulan -OH). Semua sifat kimia seperti kereaktifan, keasidan atau keasaman bergantung kepada kumpulan berfungsi. Etanol mempunyai bau yang sangat lembut, dan ia adalah sebatian yang tidak menentu. Etanol sangat penting dalam aplikasi industrinya; ia adalah pelarut yang selamat, sumber bahan api, digunakan untuk menghasilkan ubat-ubatan dan kosmetik dan ia adalah komponen utama dalam minuman beralkohol. Etanol boleh dihasilkan secara domestik menggunakan sisa pertanian seperti jagung, tebu atau rumput.
Apakah itu asid Etanoik?
Nama yang paling biasa digunakan untuk asid Etanoik ialah asid asetik. Ia adalah cecair tidak berwarna dengan ciri rasa masam dan bau pedas. Ia mempunyai formula molekul CH3COOH. Bentuk asid etanoik yang tidak dicairkan dipanggil "asid asetik glasier" dan kira-kira 3-9% asid mengikut isipadu digunakan untuk membuat cuka. Asid etanoik dianggap sebagai asid lemah; tetapi, ia menghakis dan mampu menyerang kulit.
Apakah perbezaan antara Etanol dan asid Etanoik?
Ciri Etanol dan Asid Etanoik:
Kumpulan Berfungsi:
Ethanol: Kumpulan hidroksil (kumpulan -OH) ialah kumpulan berfungsi dalam etanol. Ia adalah sifat ciri alkohol. Semua alkohol mempunyai sekurang-kurangnya satu kumpulan –OH dalam strukturnya.
Asid etanoik: Kumpulan berfungsi dalam asid etanoik ialah kumpulan –COOH. Ia biasa untuk semua asid karboksilik.
Properti:
Ethanol: Etanol ialah alkohol monohidrik dengan bau manis yang mendidih pada suhu 78.5°C. Ia adalah satu-satunya hidrokarbon yang larut dalam air dalam semua perkadaran. Etanol bertindak balas dengan alkali KMnO4 untuk memberikan asid etanoik manakala asid etanoik tidak bertindak balas dengan alkali KMnO4.
Asid etanoik: Ia adalah asid monoprotik lemah dalam larutan akueus (pKa=4.76). Asid asetik cecair adalah pelarut polar seperti air. Ia melarutkan kedua-dua cecair polar seperti gula dan garam, dan cecair bukan kutub seperti minyak dan unsur seperti sulfur dan iodin. Ia mudah bercampur sepenuhnya dengan kloroform air, dan heksana. Asid asetik mempunyai bau pedas yang kuat.
Kegunaan:
Ethanol: Etanol terdapat dalam minuman beralkohol dan juga digunakan sebagai biofuel untuk kereta. Ia adalah pelarut yang baik yang boleh melarutkan banyak larutan organik yang tidak larut dalam air. Etanol digunakan untuk mengeluarkan banyak minyak wangi, kosmetik dan varnis dalam industri cat.
Ethanol sebagai bahan api:
CH3CH2OH + 3O2 → 2CO 2 + 3J2O
Asid etanoik: Asid asetik digunakan sebagai reagen kimia untuk menghasilkan bahan kimia lain. Ia digunakan dalam kuantiti yang lebih besar untuk menghasilkan monomer vinil asetat; vinil asetat boleh dipolimerkan untuk menghasilkan polivinil klorida atau polimer lain. Di samping itu, asid asetik digunakan untuk menghasilkan ester yang digunakan dalam dakwat, lukisan dan salutan. Anhidrida asetik adalah satu lagi sebatian kimia penting yang boleh disintesis dengan memeluwap dua molekul asid asetik. Sebilangan kecil asid etanoik digunakan untuk menghasilkan cuka isi rumah.
Keasidan:
Ethanol: Etanol tidak bertindak balas dengan Natrium bikarbonat (NaHCO₃) mahupun menukar warna kertas litmus biru. Oleh itu, ia kurang berasid daripada asid etanoik.
Asid etanoik: Asid etanoik ialah asid lemah yang bertindak balas dengan Natrium bikarbonat (NaHCO₃) membebaskan gas CO2. Juga, ia menukar litmus biru kepada merah.
Imej Ihsan: “Ethanol-3D-balls”. (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons “Bola 3D dimer asid asetik” oleh Jynto (cakap) – Kerja sendiri.(CC0) melalui Wikimedia Commons
