Bacon vs Ham
Perbezaan antara bacon dan ham adalah terutamanya pada bahagian badan yang mana tukang daging memotong mana-mana daging. Babi adalah sumber daging haiwan yang hebat di banyak negara. Ia dipanggil secara berbeza (daging babi) dalam pelbagai budaya, yang mengelirukan ramai orang. Anda mempunyai daging, dan anda mempunyai ham. Anda juga mempunyai daging babi. Gammon ada di sana, dan begitu juga brawn. Malah, terdapat pelbagai jenis nama yang diberikan kepada potongan daging berbeza yang diperoleh daripada haiwan yang sama, dan dalam artikel ini, kita akan melihat bacon dan ham yang paling mengelirukan ramai orang.
Sebagai permulaan, daging yang diperoleh daripada babi dirujuk sebagai daging babi dalam kebanyakan budaya. Tetapi, bagaimana daging babi menjadi bacon atau ham? Mari kita ketahui.
Apakah itu Bacon?
Sisi daging babi selepas mengeluarkan kepala dan kaki haiwan adalah kawasan dari mana daging berasal. Walau bagaimanapun, ia bukan sebelum daging telah diawetkan untuk masa yang lama. Orang membuat bacon juga dari daging yang diambil dari pinggang babi. Di AS, terutamanya, mereka membuat bacon menggunakan perut babi. Akibatnya, di luar AS dan Kanada, daging AS dan Kanada dikenali sebagai gaya Amerika atau daging berlemak atau berjalur. Ini kerana hanya orang AS dan Kanada yang menyediakan daging menggunakan perut babi. Bacon hijau adalah apa yang dipanggil bahagian daging babi selepas ia telah diasinkan dan ditinggalkan untuk beberapa lama. Jika seseorang bercakap tentang Selatan England, daging yang diawet ini selanjutnya dihisap pada kayu yang terbakar perlahan seperti oak. Potongan daging di sekeliling kaki ini dipanggil gammon, manakala daging belakang ialah daging yang diambil dari pinggang babi.
Biasanya bacon digoreng untuk dimakan oleh orang ramai. Mereka sangat rangup, dan ramai orang suka makan bacon. Mereka adalah sebahagian daripada sarapan pagi di kebanyakan negara Barat. Anda juga boleh merebus, menghisap atau memanggang daging jika anda mahu.
Apakah Ham?
Ham berasal dari bengkok lutut atau bahagian atas paha atau punggung haiwan. Jika mengikut etimologi, ham berasal daripada perkataan hom yang bermaksud bengkok lutut. Ham sama ada kering atau basah. Sembuh bermaksud mana-mana proses berbeza yang diikuti untuk mengawet bahan makanan seperti sayur-sayuran, daging dan ikan. Ham sama ada diawet kering atau diawet basah. Pengawetan kering ialah menggosok campuran yang mempunyai garam dan beberapa bahan lain pada daging. Kemudian, kepingan daging dibiarkan kering dan berumur untuk satu tempoh. Jika ia basah sembuh kemudian, daging direndam dalam campuran air garam, atau air garam disuntik ke dalamnya.
Biasanya, ham digunakan sebagai hirisan dalam sandwic atau sebarang bahan makanan lain. Anda pasti pernah mendengar tentang sandwic ham. Mereka menggunakan hirisan ham antara dua keping roti. Kemudian, ham juga digunakan pada makanan seperti piza.
Apakah perbezaan antara Bacon dan Ham?
Potongan daging:
• Bacon ialah daging daripada babi yang telah diawetkan dan datang dari sisi haiwan atau belakangnya. Di AS, mereka menggunakan perut babi untuk membuat bakon juga.
• Ham berasal dari bengkok lutut atau bahagian atas paha atau punggung haiwan.
Penyediaan:
• Bacon diawetkan dan hampir selalu dihisap.
• Ham diubati kering atau basah diubati.
Makan:
• Bacon dimakan digoreng, diasap, direbus atau dibakar.
• Ham biasanya dimakan sebagai kepingan.
Rasa:
• Bacon mempunyai rasa rangup.
• Ham lebih lembap daripada bacon.
Bentuk:
• Bacon datang sebagai kepingan nipis.
• Ham juga digunakan sebagai kepingan nipis.
Sungguh, bacon atau ham hanyalah perkataan yang merujuk kepada daging yang berasal dari babi, dan bergantung pada bahagian haiwan mana daging itu berasal untuk dilabelkan bacon atau ham. Sama ada bacon atau ham, orang yang suka makan daging babi biasanya lebih suka potongan babi ini. Selain itu, bacon daripada kedua-duanya kebanyakannya dimakan sebagai makanan sarapan pagi bersama roti bakar dan telur. Ham dimakan sebagai pengisian untuk sandwic atau bahan makanan untuk menutupi topping pizza. Kedua-duanya sedap dan sangat disukai oleh orang ramai.
