Bacon lwn Pancetta
Perbezaan antara bacon dan pancetta boleh diperhatikan dalam potongan, kaedah penyediaan setiap jenis daging, dan rasa. Dalam banyak budaya, daging babi, yang merupakan nama generik untuk daging daripada babi, adalah sumber makanan yang hebat. Bagi mereka yang tidak makan daging babi dengan kerap, atau berasal dari bahagian dunia di mana daging babi kurang kerap dimakan, kekal keliru antara nama yang diberikan kepada pelbagai potongan daging babi. Bacon adalah daging dari satu bahagian haiwan yang paling popular di semua bahagian dunia. Pancetta juga merupakan daging daripada babi, dan merupakan nama biasa di Itali. Walau bagaimanapun, walaupun dipanggil bacon Itali, terdapat beberapa perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Bacon dan pancetta ialah produk daging babi yang kelihatan serupa dan juga mempunyai rasa yang serupa. Tidak hairanlah jika ada orang di Itali yang menggunakan perkataan ini secara bergantian. Walau bagaimanapun, kedua-duanya mempunyai ciri dan perbezaan yang berbeza dalam cara penyediaan dan dengan itu, membenarkan nama yang berbeza. Jika anda melihat lebih dekat pada kepingan bacon dan pancetta, anda akan menyedari bahawa ia berasal dari perut haiwan itu. Persamaan tidak berakhir di sini kerana kedua-dua pancetta dan bacon akan sembuh untuk jangka masa yang lama. Ia bukan hidangan atau resipi, maklumlah, dan perlu dimasak dengan membakar, mengukus atau memanggang sebelum boleh dimakan.
Apakah itu Bacon?
Bacon ialah daging babi yang berasal dari sisi haiwan atau belakangnya. Di Amerika, bacon juga dibuat dengan menggunakan perut babi. Bacon dibuat dengan membawa bahagian tepi perut babi dan kemudian menghisapnya.
Bacon dijual dalam kepingan nipis. Anda boleh makan daging dengan menggoreng, merebus, memanggang atau merokok. Ia rangup setelah digoreng dan merupakan makanan sarapan pagi di kebanyakan negara Barat di mana ia dimakan bersama roti bakar dan telur.
Apakah itu Pancetta?
Pancetta berasal dari perut haiwan itu. Pembuatan pancetta dilakukan dalam dua cara utama di mana ia digunakan sebagai papak atau sebagai jenis bergulung walaupun terdapat banyak variasi serantau. Ia dibuat dengan terlebih dahulu perasa bahagian perut babi dengan garam dan banyak lada. Kemudian, ia digulung menjadi gulungan yang ketat. Akhirnya, ia dibalut dengan selongsong, untuk memegang bentuknya. Ia dijual sebagai digulung dalam bentuk sosej. Pancetta tidak pernah dihisap. Jadi, proses pengawetanlah yang membezakan antara bacon dan pancetta.
Pancetta digunakan dengan cara yang sama seperti bakon, kebanyakannya sebagai bahan tambahan rasa dalam sup dan sos. Pancetta digunakan terutamanya sebagai hiasan.
Apakah perbezaan antara Bacon dan Pancetta?
Tiada banyak perbezaan antara bacon dan pancetta, yang juga dirujuk sebagai bacon Itali.
Penyediaan:
• Bacon dibuat dengan membawa sisi haiwan dan kemudian menghisapnya.
• Pancetta dibuat dengan perasakan bahagian perut babi dengan garam dan banyak lada sulah. Kemudian, ia digulung menjadi gulungan yang ketat. Akhirnya, ia dibalut dengan selongsong, untuk memegang bentuknya. Pancetta tidak pernah dihisap.
Sebahagian daripada Potongan:
• Di Amerika, daging berasal dari perut dan juga sisi.
• Di Itali, pancetta berasal dari perut haiwan itu.
Kelembapan:
• Memandangkan daging dihisap, ia tidak begitu lembap.
• Tidak dihisap menjadikan pancetta lebih lembap.
Perisa:
• Bacon kurang masin kerana ia terdapat dalam kepingan nipis.
• Pancetta lebih masin daripada bacon kerana ia selalunya terdapat dalam kepingan yang lebih besar atau sebagai dadu.
Saiz:
• Bacon biasanya dipotong menjadi kepingan nipis.
• Pancetta dipotong kepada kepingan atau dadu yang lebih tebal.
Bentuk:
• Bacon datang sebagai kepingan nipis.
• Pancetta dijual sebagai digulung dalam bentuk sosej.
Seperti yang anda lihat, hanya terdapat sedikit perbezaan antara bacon dan pancetta. Perbezaan utama ialah bacon dihisap manakala pancetta tidak. Oleh kerana saiz pancetta yang besar biasanya ia membawa rasa yang lebih masin daripada bacon.
