Ketuhar Konvensional lwn Perolakan
Apabila bercakap tentang memasak, begitu banyak peralatan, alatan dan peralatan yang berbeza keluar untuk dimainkan. Semua ini sememangnya perlu untuk melaksanakan hidangan dengan betul dan untuk memberikan jumlah perhatian yang sepatutnya. Ketuhar adalah peralatan yang sangat diperlukan yang memainkan peranan besar dalam memasak dan membakar. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis ketuhar dalam dunia masakan hari ini. Ketuhar konvensional dan perolakan ialah dua jenis.
Apakah itu Ketuhar Konvensional?
Ketuhar konvensional boleh ditakrifkan sebagai ruang berpenebat haba yang sering digunakan dalam dunia masakan untuk membakar, memasak, memanaskan atau mengeringkan bahan. Walaupun terdapat banyak jenis ketuhar konvensional yang wujud di dunia hari ini, ketuhar konvensional moden yang boleh didapati di kebanyakan rumah memasak makanan menggunakan haba. Dalam tugasan ini, kebanyakan ketuhar dipanaskan dari bawah yang boleh berguna semasa membakar atau memanggang. Kebanyakan ketuhar juga mempunyai kaedah membekalkan haba dari atas yang boleh digunakan untuk memanggang atau memanggang. Malah ketuhar yang paling mudah mempunyai termostat yang mengawal haba di mana ia beroperasi. Ia juga hampir selalu disertakan dengan pemasa yang membolehkan ketuhar dimatikan pada masa pra-tetap yang dikehendaki. Ketuhar konvensional ialah jenis ketuhar yang paling biasa digunakan di dunia hari ini untuk pelbagai tujuan.
Apakah itu Ketuhar Perolakan?
Ketuhar perolakan boleh ditakrifkan sebagai sejenis ketuhar yang dilengkapi dengan kipas untuk mengedarkan udara panas ke sekeliling makanan. Ia juga dipanggil ketuhar kipas atau ketuhar berbantukan kipas semata-mata untuk membayangkan bahawa haba diagihkan sama rata ke seluruh makanan, membolehkan makanan dimasak dengan lebih sekata.
Ia direka bentuk dengan kipas di sekeliling kawasan di mana unsur pemanas ditemui yang mengedarkan udara di dalam ruang semasa memasak. Ia juga mungkin dilengkapi dengan sumber haba di bahagian atas dan bawah yang meningkatkan kelajuan memasak. Sesetengah ketuhar mungkin mempunyai unsur pemanasan tersembunyi daripada makanan di luar ketuhar. Ini, bagaimanapun, boleh mengurangkan keberkesanan ketuhar kerana makanan cenderung untuk memasak dengan perlahan dalam ketuhar sedemikian tetapi dimasak sepenuhnya. Ketuhar perolakan dianggap sebagai ketuhar yang sesuai untuk memasak daripada makanan seperti daging, ikan, sayur-sayuran dan hidangan lain yang agak keras.
Apakah perbezaan antara Ketuhar Konvensional dan Ketuhar Perolakan?
Ketuhar menjalankan peranan yang serupa; membakar, memasak menjadi yang paling popular di antara mereka semua. Walau bagaimanapun, ketuhar sememangnya boleh dibandingkan secara berdampingan dari segi kesesuaian, ciri khas dan faktor lain untuk menentukan jenis ketuhar yang terbaik untuk jenis hidangan tertentu. Dua jenis ketuhar tersebut ialah ketuhar konvensional dan ketuhar perolakan. Setiap satu mempunyai ciri unik yang boleh digunakan dengan betul jika diketahui dengan betul.
• Ketuhar konvensional ialah ketuhar harian biasa yang kebanyakan orang gunakan. Ketuhar perolakan dilengkapi dengan kipas yang mengedarkan udara panas secara merata ke seluruh kawasan, membolehkan ketuhar memasak makanan dengan sekata dan sepanjang jalan.
• Ketuhar konvensional mempunyai sumber haba di bahagian bawah pada kebanyakan masa. Ketuhar perolakan dilengkapi dengan sumber pemanasan di bahagian atas dan bawah.
• Ketuhar perolakan lebih mahal daripada ketuhar konvensional.
• Ketuhar perolakan tidak memerlukan ketuhar bersuhu panas seperti ketuhar konvensional.
