Kastard lwn Puding lwn Mousse
Puding, kastard dan mousse ialah hidangan berkrim berasaskan tenusu yang dihidangkan sebagai pencuci mulut. Ketiga-tiganya sedap rasanya dan mempunyai banyak persamaan untuk mengelirukan mereka yang bukan pakar. Terdapat berjuta-juta orang yang menggunakan perkataan yang salah tentang resipi ini. Artikel ini melihat dengan lebih dekat hidangan berkrim ini untuk menghasilkan perbezaannya.
Puding
Puding ialah pencuci mulut yang dibuat dengan memanaskan susu dan gula bersama-sama dengan tepung jagung atau tepung sehingga molekul kanji terikat bersama. Ini menyebabkan adunan menjadi pekat untuk menyediakan pencuci mulut yang pekat dan berkrim yang dihidangkan sejuk dan rasanya sedap.
Kastard
Kastard ialah pencuci mulut yang dianggap sebagai sepupu puding. Ini kerana bukannya tepung jagung, kastard menggunakan susu dan telur yang dipanaskan bersama untuk membentuk adunan pekat dan berkrim. Apabila disejukkan, campuran ini menjadi pejal. Kastard yang dihidangkan sebagai pencuci mulut mengandungi gula juga walaupun sesetengah kastard buatan sendiri tidak mengandungi gula dan topping manis digunakan sebagai ganti. Adalah biasa untuk mempunyai kastard berasaskan buah-buahan dengan anggur, kepingan epal dan kepingan pisang ditambah sebagai topping untuk menjadikannya lebih berperisa.
Mousse
Mousse ialah pencuci mulut yang hampir sama dengan puding kerana ia dibuat dengan campuran putih telur yang telah dipukul dan susu yang dipanaskan bersama susu untuk membuat adunan pekat dan berkrim. Kadangkala, krim putar digunakan sebagai ganti putih telur. Jadi, jika anda menambah krim putar ke dalam adunan yang digunakan untuk membuat puding, anda akan mendapat mousse.
Kastard lwn Puding lwn Mousse
Ketiga-tiga iaitu kastard, puding dan mousse adalah pencuci mulut pekat dan berkrim yang sedap dimakan dan dihidangkan dalam keadaan sejuk. Walaupun puding dibuat dengan mencampurkan susu dan gula bersama tepung jagung atau tepung, kastard menggunakan telur sebagai ganti kanji. Dalam kes mousse, ramuannya adalah putih telur atau krim disebat, sebagai tambahan kepada susu dan gula. Terdapat juga jenis yang lazat bagi ketiga-tiga penyediaan kulinari ini walaupun dalam bentuk pencuci mulut yang ketiga-tiga ini paling popular.
